Pizza de Jamón, Queso y Tomate: La Receta Definitiva para una Experiencia Casera

¿Hay algo mejor que una pizza? Sí, ¡una pizza casera! En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa pizza de jamón, queso y tomate, una receta que siempre triunfa por su facilidad, rapidez y economía. El jamón le dará a la pizza un gran sabor y, horneado, además, añadirá un toque crujiente.

Ingredientes Esenciales para tu Pizza Perfecta

Para crear esta obra maestra gastronómica en tu propia cocina, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Masa de pizza casera o precocinada.
• 2 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate casera.
• Mozzarella rallada y/o 4 quesos.
• 1 cucharadita de orégano.
• Queso parmesano rallado.
• Jamón serrano en lonchas o jamón cocido en tiras/cuadros.
• Opcional: rúcula, tomatitos, champiñones, aceitunas negras, huevo de codorniz, calabacín, pimiento, espinacas baby, aceite de oliva virgen extra.

Paso a Paso: Preparación de tu Pizza Casera

1. La Masa: La Base de Todo

En esta receta, te damos la opción de hacer la masa casera o utilizar una precocinada. Ambas opciones son buenas y dependerán del tiempo del que dispongas. Sea cual fuere tu elección, empezaremos nuestra pizza de jamón serrano estirando la masa sobre una bandeja. Si optas por la masa casera, aquí te explicamos cómo prepararla:

Elaboración de la Masa Casera

1. De 300g de agua tibia, pon un poco (aprox. 60g) en un bol pequeño.
2. Agrega la levadura, una cucharadita de azúcar y una cucharadita de los 500g de harina. Integra todo y deja reposar aproximadamente 10 minutos para que se forme la esponja.
3. Una vez formada la esponja, agrégala en el centro de un bol con el resto de la harina, haciendo un agujero tipo volcán. Ve integrando la harina de los bordes con el fermento, puedes hacerlo con un tenedor.
4. Una vez agregado todo, incorpora el aceite y mézclalo.
5. Ahora, manos a la masa, ve incorporando el agua y mezclando todo. Al principio quedará pegajosa, pero a medida que amasas se irá formando la masa que queremos.
6. Una vez lista la masa, que no se pegue a los dedos, desgadifícala (introduce el puño en la masa), sácala del bol y forma una pelota.
7. Corta a la mitad para poner cada mitad en una pizzera aceitada, dale forma y pincha para que la masa no levante demasiado.

Extiende la masa de pizza en la bandeja de manera que tenga un grosor uniforme.

2. Añadiendo los Ingredientes

Una vez que la masa esté lista y estirada, es hora de añadir los sabores que harán de tu pizza una delicia. Cubre la masa con una generosa capa de salsa de tomate. Puedes ajustar la cantidad según tus preferencias personales. Recuerda añadir una pizca de sal. Este, al igual que la masa, lo podemos elaborar de forma casera o comprarlo preparado. Dependerá del tiempo del que dispongamos.

Preparación de la Salsa de Tomate Casera

1. Pica la cebolla y el ajo.
2. En una cacerola pequeña, saltea la cebolla con un poquito de aceite de oliva, agrega sal.
3. Cuando empieza a transparentar, agrega el ajo y las especias.
4. Después de unos 5 minutos, agrega los tomates perita previamente cortados.
5. Entre 5 y 10 minutos, cuando veas que se está cocinando, agrega el puré de tomate y un chorrito de agua.

Reparte el queso rallado de manera uniforme sobre la salsa de tomate. Puedes usar mozzarella rallada, 4 quesos o una combinación. Si eres amante del queso, puedes añadir otra capa adicional de mozzarella y 4 quesos.

A continuación, coloca las lonchas de jamón (serrano o cocido) sobre el queso mozzarella. El jamón serrano añadirá un sabor salado y ahumado que complementa a la perfección la dulzura del tomate y la cremosidad del queso. Finalmente, espolvorea el queso parmesano y el orégano.

3. El Horno a 200ºC Arriba y Abajo

Con la base lista, ¡es hora de hornear! En un horno precalentado previamente, introducimos la pizza de jamón, queso y tomate a 200ºC y dejamos que se cocine durante 15 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la masa y la cantidad de ingredientes que añadas. Imagina una base de masa de pizza crujiente y dorada, cubierta con una generosa cantidad de salsa de tomate casera, que aporta un toque vibrante y sabroso.

Si prefieres una pizza de molde, déjala leudar un rato más en las pizzeras y cocina a horno medio. Una vez dorada la parte de abajo, sácala y agrega el relleno.

En el caso de jamón, queso y tomate, si no te gusta el tomate caliente, puedes agregarlo una vez que saques la pizza del horno, junto con un poco de orégano.

Opciones y Variaciones para Personalizar tu Pizza

Estas pizzas admiten todas las variantes que te imagines. Puedes añadir unas rodajas finas de champiñón, unas aceitunas negras cortadas o incluso un huevo de codorniz encima, que se cuece en el horno a la vez que el resto. También funcionan muy bien con pesto en lugar de orégano, o con rúcula fresca añadida justo antes de servir. Rocía un chorrito de aceite de oliva virgen extra para un toque extra de sabor.

Si tienes niños, esta es una receta ideal para cocinar con ellos. Cada uno puede montar su propia minipizza y elegir los ingredientes que más le gusten. Es una forma divertida de introducir verduras en su dieta (añadir calabacín, pimiento o incluso espinacas baby es una buena idea) sin que se quejen.

Maridaje Sugerido

Para acompañar tu deliciosa pizza, te sugerimos las siguientes opciones:

• Cerveza: Una cerveza tipo Lager o una Pale Ale pueden complementar la pizza con su refrescante sabor y carbonatación.
• Vino Tinto: Un vino tinto ligero, como un Merlot o un Pinot Noir, puede ser una opción agradable si prefieres el vino.

Información Nutricional (Valores Aproximados)

La información nutricional de la pizza de jamón y queso puede variar según el tamaño de la porción y los ingredientes específicos utilizados. Recuerda que estos valores pueden cambiar según las cantidades y tipos de ingredientes que utilices. Además, la masa de pizza comprada a menudo tiene información nutricional en el paquete, lo que facilita el seguimiento de las calorías y otros nutrientes.

Aquí te ofrecemos una tabla con valores nutricionales aproximados por porción de pizza de jamón, queso y tomate:

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