Cocinar pescado congelado en el microondas es una forma rápida y cómoda de preparar una comida saludable en minutos. Esta receta de pescado al vapor en el microondas es sencilla, con pocas calorías y muy saludable. Si bien puede que no proporcione la piel crujiente de la fritura, sobresale por su rapidez y facilidad.
Preparación paso a paso
En primer lugar, retira siempre el pescado de cualquier embalaje que no sea apto para microondas. Lo ideal para esta receta es tener una vaporera de plástico para microondas. Si no tienes vaporera, usa cualquier recipiente hermético apto para microondas o papel de hornear para hacer un papillote, pero debes comprobar que quede muy bien cerrado para que no se escape el vapor.
Para evitar la sequedad y favorecer una cocción uniforme, agrega al plato un par de cucharadas de agua, caldo o jugo de limón por debajo de la bandejita o recipiente. Seca muy bien los lomos de pescado con papel de cocina antes de colocarlos en la bandeja.
- Salpimenta el pescado y añádele un chorrito de aceite de oliva.
- Cubre el pescado con una tapa apta para microondas o envuélvelo sin apretar con toallas de papel húmedas.
- Cocina a potencia media-alta durante 6 a 8 minutos, verificando a la mitad del tiempo.
Consejos para un resultado perfecto
Los tiempos de cocción variarán según la potencia del microondas y el grosor del pescado. Una buena regla general es cocinar de 3 a 5 minutos por cada 200 g de producto. Lo mejor es empezar con un tiempo más corto y comprobar que esté cocido; el microondas te permite aumentar después minuto a minuto la cocción si lo prefieres más hecho.
Una temperatura interna segura es 145 grados F (63 °C). El pescado quedará completamente opaco y se desmenuzará fácilmente. Tras cocinarlo, deja reposar el pescado durante 1 o 2 minutos dentro del microondas antes de servir. Esto permite que el calor se distribuya uniformemente, finalizando el proceso de cocción.
Cómo cocinar - Pescado al vapor
¿Por qué cocinar sin descongelar?
Cocinar pescado congelado sin necesidad de descongelarlo te da la flexibilidad de preparar una comida saludable sin importar cuán desorganizado haya sido tu día. Descongelar el pescado con anterioridad puede resultar en la pérdida de jugos naturales y agua, dando como resultado un plato más seco. Al cocinarlo congelado, mantienes todas esas bondades dentro del pescado.
| Aspecto | Detalle |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 3 minutos |
| Tiempo de cocinado | 7 minutos |
| Temperatura interna ideal | 63 °C (145 °F) |
| Ventaja principal | Ahorro de tiempo y mantiene la jugosidad |
Finalmente, sazona con sal, pimienta, hierbas o un chorrito de jugo de limón fresco para realzar su sabor. Disfrútelo en un tazón de arroz, tacos, ensalada de pescado o con sus acompañamientos favoritos.