Las patatas son un alimento sumamente versátil; me da igual que sean cocidas, asadas, fritas, al horno, en ensaladas o guisos, ya que siempre me parecen la opción ideal para cualquier comida. La patata aporta más energía y proteínas que casi todos los demás alimentos cultivables. Por eso, hoy te presentamos una receta de patatas rellenas fáciles y riquísimas, un plato sencillo que gustará a todos en casa.
Ingredientes y versatilidad
Lo mejor de esta receta es que podéis rellenar las patatas con el relleno que más os guste. Las patatas son un recipiente y puedes cambiarlas por tomates, calabacines, alcachofas, berenjenas o pimientos. No podéis decir que la receta de hoy no es abierta a todos los gustos. ¿Quién no ha abierto la nevera alguna vez y ha improvisado una comida de rechupete con cuatro ingredientes?
Ejemplo de ingredientes base:
- 4 patatas grandes o 6 pequeñas
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de queso manchego semi curado
- 4 cucharadas de mayonesa
- Queso rallado para gratinar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Para comenzar, partimos por la mitad y pelamos las patatas. Las vaciamos sin llegar al fondo y las cocemos en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Es fundamental que quede un hueco para el relleno, aunque no demasiado grande pues si no romperás las patatas. Mientras, en otro fuego podemos cocer los huevos o preparar el resto de los ingredientes.
Troceamos el jamón cocido y el queso, y los mezclamos en un bol junto con la mayonesa, que le da ese toque de sabor característico. Removemos bien para integrar el sabor de cada ingrediente. Una vez lista la mezcla, rellenamos las patatas cocidas y las cubrimos con una generosa capa de queso rallado.
Cómo hacer unas Ricas Papas al Horno- de paso te enseño a usarlo
El toque final: el gratinado
Una vez rellenas y cubiertas con el queso, el paso definitivo es el gratinado. Introducimos las patatas en el horno a 200ºC durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Podéis añadir los ingredientes que más os gusten a esta receta: alcaparras, anchoas, pimiento morrón, maíz dulce o zanahoria rallada.
Al servir, podéis acompañar este plato con un poco de ensalada de lechuga o tomate, o con el acompañamiento que más os guste. Comprobaréis que la receta es vistosa y, solo por eso, merece la pena; los platos que entran por la vista suelen ser agradecidos por el paladar. ¡No dudéis en hacerlas con la originalidad que os nazca!
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