La Navidad es una temporada especial para sorprender a tus comensales con recetas que mezclen tradición, creatividad y, sobre todo, sabores que queden en su memoria. En la cocina profesional, la calidad de los ingredientes es fundamental, especialmente en fechas tan señaladas como la Navidad.
Gracias a la calidad y variedad que ofrecemos en Patatas Los Rosales, puedes experimentar con sabores y texturas que realzan cualquier receta. Desde nuestras clásicas patatas fritas lisas al punto de sal, hasta nuestras versiones más explosivas con sabores como barbacoa, jamón y campesinas, ofrecemos opciones versátiles ideales para tus recetas con patatas fritas. ¿Te animas a innovar con Patatas Los Rosales?
Ideas Creativas con Patatas Fritas para Entrantes y Platos Principales
Entrantes Elegantes y Sencillos
- Este entrante combina elegancia y sencillez: sirve un cremoso de foie acompañado de patatas fritas onduladas sabor jamón.
- El tartar de salmón es un favorito en los menús navideños. Para innovar, usa patatas campesinas como base.
- Sustituye el pan rallado por patatas fritas trituradas para rebozar tus croquetas de marisco.
Giros Modernos a Platos Tradicionales
- Dale un giro moderno al tradicional bacalao navideño creando una costra con patatas fritas trituradas sabor barbacoa. Esta capa le dará un toque ahumado y crujiente que equilibra la delicadeza del pescado.
- El solomillo es un clásico de las fiestas, pero puedes hacerlo único incorporando patatas sabor ajillo.
- Sustituye la pasta tradicional de lasaña por capas de patatas fritas lisas de alta calidad. Esta variación es ideal para los clientes que buscan alternativas sin gluten y añade una textura inesperada.
¿Tienes patatas en tu casa? ¡Prepara esta deliciosa cena en solo unos minutos!
Patatas Fritas en el Mundo de los Postres
¿Quién dice que las patatas fritas no tienen lugar en los postres? El contraste dulce-salado es tendencia en la gastronomía.
- Usa patatas fritas sabor ajillo trituradas para crear un crumble que acompañe helados de vainilla o mousses de chocolate.
- Innova en tus postres navideños con estas trufas: mezcla chocolate negro fundido con trozos pequeños de patatas fritas sabor clásica.
Receta de Patatas con Verduras Asadas y Salsa de Limón
Esta es una receta de patatas y otras verduras asadas que puedes servir como acompañamiento o entrante original.
Ingredientes
- 500 g Boniato
- 500 g Nabos blancos
- 500 g Patatas
- 15 cl Aceite de oliva
- 2 cda Polvo de cilantro
- 2 cda Orégano
- 2 cda Tomillo
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 150 g Queso feta
- 150 g Yogur griego
- 1 ud Limón
- 2 cda Menta picada
Instrucciones
Paso 1: Prepara la salsa de limón
En un tazón, desmenuza el queso feta y añade el yogur griego. Mezcla y agrega la ralladura de un limón y la menta picada. Añade sal y pimienta y mezcla de nuevo. Guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.
Paso 2: Corta y sazona las verduras
Corta todas las verduras en rodajas de 1 cm de grosor. Coloca las verduras en 3 recipientes diferentes y divide el aceite entre ellos. Añade el polvo de cilantro a las batatas, el orégano a los nabos y el tomillo a las patatas. Mezcla bien el contenido de cada recipiente.
Paso 3: Asa el boniato
Coloca las patatas de boniato en la Easy Fry e inicia el programa. A mitad de la cocción, retira la bandeja y remueve las batatas. Continúa cocinando. Una vez listas, saca las batatas fritas y sazónalas con sal.
Paso 4: Repite el proceso y sirve
Repite el proceso para cada tipo de verdura. Coloca las patatas fritas en los platos. Sirve con la salsa de limón.
La Empanada Berciana: Un Clásico Regional con Patata
Hay muchos tipos de empanadas en el universo mundo, pero ninguna como la berciana. Hay muchas variaciones de esta receta tradicional, sencilla y de resultado contundente. La empanada berciana se hace con una masa similar a la del pan, pero algo más grasa; y un relleno que tradicionalmente es de acelga, patata y carne, aunque el más popular es el de bonito y hay versiones más experimentales con mucho éxito, como la de bacalao y dátiles.
La masa se hace con la misma cantidad de agua y aceite de oliva suave tibios (para una empanada normal, una bandeja de horno, unos 150 mililitros de cada), la harina que admita (que será como medio kilo) y la levadura de panadero y la sal que correspondan. Mientras haremos el relleno. Mi abuela sofríe a un tiempo una cebolla hermosa, una patata grande, unos 300 gramos de atún, un tomate y un bote de salsa de tomate que hace ella. Y perejil y el punto de sal. La patata no debe freírse, sólo hacerse un poco; terminará en el horno.
Precalentamos el horno a unos 180 grados. Hacemos dos partes con la masa, enharinamos o enaceitamos una superficie y la extendemos. Medio centímetro es buen grosor. Colocamos una capa en la bandeja, el relleno y la otra capa.
La empanada no es algo que suela salir bien a la primera. Hay que cogerle el punto a la masa, al relleno, a la proporción entre ambas, al horno y la cocción… Cada uno, además, irá refinando sus gustos e innovando a voluntad. El límite es el cielo.