¿Te apetece una comida con un toque diferente? Prueba nuestra receta de Pastel de pollo y queso. Un pastel salado fácil y delicioso.
Y, ¿sabías qué? Preparamos la masa con mayonesa.
Ingredientes
- 300 gr. de harina de trigo
- 6 cdas. de mayonesa
- 12 cdas. de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- 2 pechugas de pollo cocidas y deshilachadas
- Aceite Sumum La Masía
- Lonchas de queso cheddar
- Queso mozzarella rallado
- 1 huevo batido
- 150g de maíz (opcional)
- 200ml de leche evaporada (opcional)
- Pimiento morrón picado (opcional)
- Calabacín rallado (opcional)
- Nuez moscada (opcional)
Preparación
Paso 1: La Masa
En un cuenco con 300 gr. de harina de trigo, añadimos 6 cdas. de mayonesa, 12 cdas. de leche y sal. Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea y reservamos 30 minutos.
Paso 2: El Relleno
En una sartén con Aceite Sumum La Masía, sofreímos 1 diente de ajo y ½ cebolla picados. Añadimos 2 pechugas de pollo cocidas y deshilachadas y sal y pimienta. Removemos y reservamos.
Paso 3: Montaje del Pastel
Extendemos la masa con forma rectangular. Añadimos el relleno en el centro. Encima, colocamos lonchas de queso cheddar y mozzarella rallada. Cerramos la masa dando forma de trenza y pintamos con 1 huevo batido.
Paso 4: Horneado
Pon el horno a calentar a 200º C (392ºF), posición arriba y abajo. Mientras, pela y corta en finas medias lunas la cebolla y lava y ralla el calabacín. En un bol, casca los huevos, salpimenta, bátelos enérgicamente e incorpora el pollo desmenuzado, el maiz, el pimiento morrón y el calabacín rallado. Agrega la mitad del queso rallado, la leche evaporada y ralla una pizca de nuez moscada. Echa, en el molde donde lo vayas a hornear, unas gotas de aceite y engrasalo bien por todas partes: la base y las paredes. Vuelca en él, el contenido del bol y espolvorea con el resto de queso rallado. Horneamos durante 30 minutos, o hasta que esté dorado.
Paso 5: Reposo y Servicio
Pasado este tiempo, retira del horno y deja entibiar antes de desmoldarlo. Para ello, pasa un cuchillo por todo su alrededor y vuélcalo en la fuente donde lo vayas a servir.
Consejos Adicionales
- En esta ocasión, he aprovechado una pechuga de pollo cocida que me había sobrado de una sopa. También puedes utilizar cualquier otra parte que te haya sobrado (muslos, por ejemplo) y/o sobras de pollo asado, de un cocido o de un guisado, rustido, etc.
- El tiempo de horno indicado (30 minutos) puede variar ligeramente según las circunstancias de cada horno.
PASTEL DE POLLO TAN FÁCIL Y RICO QUE TE SORPRENDERÁS RECETA DE NAVIDAD / CHICKEN CAKE FOR CHRISTMAS
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