La panceta de cerdo es un corte de carne muy consumido que gustará a todos. Intercalado con carne, piel de cerdo y grasa, resulta perfecto a la parrilla, frito o asado. Si buscas disfrutar de este delicioso corte sin encender la parrilla, ¡la airfryer es tu mejor aliada!
En esta ocasión, aprenderemos a preparar una deliciosa panceta en la freidora de aire Oster, muy bien condimentada, preparada con azúcar moreno, mostaza y otros condimentos, logrando una combinación de carne tierna y piel crujiente, un manjar irresistible.
Ingredientes
- 750 g de panceta de cerdo
- 1 cdta de aceite vegetal
- ½ cdta de granulado de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Vinagre (de tu preferencia)
- Mostaza
- Azúcar moreno
- Condimentos de tu preferencia
- Salsa inglesa
- Pimiento (cantidad al gusto)
Valor nutricional por ración:
La panceta preparada en la freidora de aire puede ser una opción deliciosa y con un perfil nutricional interesante.
| Nutriente | Cantidad por ración |
|---|---|
| Kcal | 318 |
| Grasa | 23g |
| Grasas saturadas | 8g |
| Carbohidratos | 0.1g |
| Azúcares | 0g |
| Fibra | 0g |
| Proteína | 27g |
| Sal | 0.3g |
Preparación Detallada
Paso 1: Preparación Inicial de la Panceta
- Calienta la freidora de aire a 200°C.
- Seca la panceta de cerdo con papel de cocina o un paño limpio.
- Haz cortes en la parte superior de la grasa, teniendo cuidado de no cortar completamente.
- Frota la panceta con el aceite vegetal y sazona bien con sal, pimienta y el granulado de ajo.
- En un bol, coloca la panceta de cerdo y añade la sal y el vinagre.
Truco: Utiliza el vinagre de tu preferencia, ya que este no cambia el resultado final del plato. Y, si lo deseas, puedes sustituir el vinagre por limón exprimido.
Paso 2: Marinado para un Sabor Intenso
Mide el vinagre, la mostaza, separa los condimentos de tu preferencia y el azúcar moreno. Añade el azúcar moreno, los condimentos y la salsa inglesa a la panceta en el bol.
Truco: Es muy importante que la carne quede bien cubierta con los condimentos.
Una vez hecho esto, agrega el pimiento de tu preferencia, la cantidad al gusto. Nuevamente incorpora todo y deja la carne bien cubierta con los condimentos y salsas.
Deja marinar la panceta durante al menos 30 minutos para que absorba todos los sabores.
Paso 3: Cocción en la Freidora de Aire
Coloca los trozos de panceta en la freidora y vierte el caldo del bol sobre la carne. Los condimentos estarán ahí añadiendo sabor.
Hornea la carne a 200 ºC durante aproximadamente 25 minutos por un lado.
PANCETA EN FREIDORA DE AIRE | Súper crujiente 😋
Paso 4: Reposo y Disfrute
Retira tu panceta de la freidora y déjala reposar durante 5 minutos antes de cortarla. ¡Una carne suculenta y muy bien condimentada!
¡Disfruta de tu panceta jugosa y deliciosa hecha en la airfryer!
