Encontrar pan de calidad en la Costa del Sol se ha vuelto una tarea complicada. El desarrollo turístico y urbanístico, junto con la necesidad de fabricar grandes volúmenes, ha afectado a muchos artesanos panaderos. Sin embargo, en medio de esta vorágine, algunas panaderías sobreviven, defendiendo la calidad y la tradición.
Una de estas panaderías es Hadavid, un pequeño obrador en Málaga capital. Su nombre, Hadavid, se ha ganado una reputación por su compromiso con la calidad y la adaptación a las necesidades de sus clientes.
La Esencia de Hadavid: Tradición y Adaptación
David González está al frente de este pequeño obrador en Málaga capital, una panadería en la que él demuestra su buen hacer, fruto de su herencia -es de familia panadera-, de la formación y de ser autodidacta, siempre buscando cómo aprender para mejorar su producto. En Hadavid, se preparan el pan a gusto y necesidad del consumidor, adaptándose a las diversas intolerancias y problemas digestivos que cada vez presenta un mayor número de personas.
David explica a GURMÉ: “Tenemos barras y bollos para quienes tienen el índice glucémico muy alto, personas con el colesterol a niveles complicados, con algún problema con ciertos cereales, etc. Nos traen la prescripción médica e intento surtirle con algo que realmente le vaya a sentar bien”.
Variedad de Panes y Harinas de Calidad
Entre los favoritos de los usuarios, se encuentran el pan de espelta y el de trigo sarraceno, pero Hadavid ofrece opciones para todos los gustos. La clave, según David, es el uso de variadas tipologías de harina. El obrador defiende las harinas naturales, muchas veces molidas a la piedra, y el uso de masas madres, lo que garantiza productos de calidad, sanos y nutritivos.
Postres y Dulces Naturales
En el caso de los dulces y pasteles, otro de sus puntos fuertes, lo importante es el hecho de evitar productos químicos y endulzan con bases naturales. David sentencia: “Nada de estevia, ni silitol, ni sacarina. Por ejemplo, en el caso de la tarta de zanahoria, se recurre a la fructosa que se obtiene de la zanahoria, con pudín de zanahoria”.
Los clientes han elogiado las opciones veganas, calificándolas de deliciosas, especialmente el pastel de zanahoria. Los muffins de arándanos y naranja son increíbles y los croissants son tan buenos que "dan miedo". Todo lo que se ha probado de este lugar ha sido calificado con un 10.
LA MEJOR CARROT CAKE VEGANA / Midiariovegan
Ubicación y Expansión
Hadavid, la panadería originaria, está en Málaga Oeste, en el Camino de La Térmica, 10. Desde hace poco tiempo, cuentan con otro obrador en Churriana, un espacio de 200 metros cuadrados donde han conseguido el espacio necesario para ampliar la gama de pan en moldes, de bizcochos, etc. Ambas ubicaciones son imprescindibles en la ruta del buen pan por la capital malagueña.
Hadavid acepta tarjetas de crédito de los proveedores comunes para el pago.
Opiniones de los Clientes
Con una calificación de 4.0/5 estrellas basada en 3 evaluaciones, Hadavid es muy apreciada por sus clientes. Los comentarios resaltan la variedad de opciones veganas y la excelente calidad de todos sus productos.
- "Muchas opciones veganas, todas las que he probado deliciosas, especialmente el pastel de zanahoria."
- "En una de mis últimas visitas, también tenían Heura a la venta."
- "Todo lo que he probado es excelente. Los muffins de arándanos son increíbles, no puedo resistirme a ellos."
- "Los croissants son tan buenos que dan miedo. En resumen, todo es delicioso."
- "Todo lo que he probado de este lugar ha sido de 10. Los muffins de naranja son un placer, no puedo resistirme a ellos."