La panificadora se ha convertido en una herramienta indispensable para los amantes del pan casero, simplificando el proceso que tradicionalmente resultaba trabajoso. Con la panificadora Princess, es posible obtener un delicioso pan de espelta con una corteza perfecta y un sabor que recuerda a las nueces.
¿Qué es la espelta y cuáles son sus beneficios?
La espelta es un tipo de trigo que se cultiva desde hace 8.000 años, y se cree que surgió de forma híbrida del trigo. Es un cereal con gluten, pero destaca por ser una alternativa saludable a la harina de trigo, ideal para elaborar pan, galletas o bizcochos.
Contenido nutricional de la espelta (por 100g):
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 15 g
- Hidratos de carbono: 63,3 g
- Grasas: 2,7 g
- Fibra: 8.8 g
- Sodio: 2 mg
¿Por qué tomar espelta?
La espelta ofrece numerosos beneficios nutricionales y para la salud, lo que la convierte en una excelente opción para incluir en nuestra dieta:
- Rica en minerales: Aporta selenio, manganeso, hierro, cobre, fósforo, zinc y potasio.
- Beneficiosa para la digestión: Su alto contenido en fibra ayuda a prevenir trastornos como el estreñimiento y facilita la digestión.
- Reduce la tensión arterial: La fibra en la espelta contribuye a reducir la tensión arterial, un beneficio especialmente notorio en personas de 40 años y adultos jóvenes con tensión alta.
- Beneficios para reducir el colesterol en sangre: Los alimentos ricos en fibra, como la espelta, están recomendados para prevenir la acumulación de colesterol malo (LDL).
- Promueve la renovación de los tejidos: El alto nivel de fósforo, combinado con las proteínas de este cereal, lo convierte en un superalimento para el crecimiento y la renovación de los nuevos tejidos. El fósforo es esencial para crear nuevas proteínas y permitir que el ADN construya nuevas células.
- Aumenta la inmunidad: Contiene vitaminas del grupo B, como la B1, conocida por estimular el sistema inmunológico, además de aliviar el estrés y la ansiedad.
- Ayuda a la regulación hormonal: Su aporte en niacina (B3) ayuda a regular las glándulas suprarrenales, que son importantes en la producción de hormonas sexuales.
Receta de pan de espelta blanca para panificadora Princess
A continuación, te presentamos una receta sencilla y eficaz para preparar pan de espelta blanca en tu panificadora Princess, obteniendo un resultado delicioso y una corteza suave.
Ingredientes:
- 500 gr. de harina de espelta
- 1'5 cucharaditas de levadura panificable
- 300 ml. de agua tibia
- 50 ml. de aceite vegetal (la medida no especificada en el borrador, se asume para líquidos en la receta de panificadora)
- 1 cucharadita de sal
- Un poquito de azúcar (la clave para un buen resultado, según experimentos)
Preparación de la receta:
- En primer lugar, colocar todos los líquidos en la cubeta de la panificadora: el agua tibia y el aceite.
- A continuación, añadir la sal y el azúcar.
- Por último, incorporar la harina de espelta. En el centro de la harina, hacer un pequeño agujero y añadir la levadura.
- Introducir la cubeta en la panificadora Princess, cerrarla y seleccionar el programa 1 (programa básico). Todas las panificadoras suelen tener un programa básico similar.
- Programar también la opción de pan blanco para evitar que la corteza quede demasiado tostada.
- Esperar a que la panificadora complete el programa.
- Para obtener una corteza blandita, dejar que el pan se enfríe dentro de la panificadora sin abrir la tapa una vez finalizado el programa.
Pan de ESPELTA INTEGRAL en Panificadora.
Consejos adicionales:
- El agua es mejor que esté tibia para activar la levadura.
- Se pueden añadir semillas después del segundo pitido de la panificadora, si se desea.
- Dejar reposar el pan hasta que se enfríe por completo para una mejor textura y sabor.
De esta forma tan sencilla, tendrás un pan de espelta listo, fácil y rápido, para disfrutar en casa con el sabor que te gusta.