No hay cosa más rápida que prepararnos un sándwich, pero evidentemente, no todos son iguales, ni están todos igual de ricos. Sin duda, es una especialidad.
Hay muchos días que apetece comer de modo informal y sin complicaciones, pero sin renunciar a un capricho. Y para ello nada mejor que optar por un sándwich, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y valen tanto para tapar un agujero en el estómago a media tarde-noche o más elaborados para ofrecernos una comida completa.
La palabra "sándwich", se cree, proviene del título nobiliario del aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sandwich, al que le gustaba comer emparedados para no mancharse las manos mientras jugaba a las cartas. Lo que parece seguro es que no fue hasta finales del siglo XVIII cuando se popularizaron este tipo de elaboraciones, hoy comunes en casi todo el mundo.
Sándwiches con Historia y Tradición
Sándwich Cubano
Aunque el sándwich cubano lleva años dando guerra al otro lado del charco, en España no se popularizó hasta 2014. Es un bocadillo para chuparse los dedos, perfecto para amantes de las carnes. El sándwich cubano es muy fácil de preparar y apenas lleva tiempo, listo en menos de 15 minutos.
Para prepararlo, cortamos los panes por la mitad, longitudinalmente, y untamos el interior de la tapa con mostaza. En las otras mitades del pan vamos colocando los ingredientes: el jamón, el salami, el lomo, el queso y el pepinillo (previamente loncheado). Es importante respetar el orden de los ingredientes. Cerramos los bocadillos con las tapas y pincelamos la superficie de cada uno con mantequilla. Si la fundimos unos segundos en el microondas será más fácil la tarea. Colocamos los bocadillos en una plancha, grill o sandwichera, cerramos y dejamos que se tueste el pan unos minutos. Si tenemos una plancha con calor regulable, lo ponemos a temperatura suave para que el queso se funda lentamente.
Sándwich Zapatilla de Melo's Bar
Melo's Bar es uno de los locales más populares del madrileño barrio de Lavapiés. En él, durante décadas, se ha servido el mítico sándwich zapatilla, una versión brutal y bestial del clásico sándwich mixto. Todo ello se tuesta a la plancha a fuego muy lento, para que el pan se dore al tiempo que el queso se funde. La criatura tiene un tamaño considerable, así que es recomendable compartir. Aunque el sándwich zapatilla de Melo's está tan delicioso que esto puede costar un poco.
Sándwich de Chivito
El sándwich de Chivito se suele elaborar con pan tipo chapata, por lo que podría considerarse un bocadillo aunque lo pongamos en este listado. Es un plato muy saciante, perfecto para la hora del almuerzo o de la cena.
Croque-Monsieur
El croque-monsieur es un sándwich elaborado con pan de molde, jamón cocido, queso y salsa bechamel gratinado al horno. Fácil, sencillo y resultón, cuando lo probéis os daréis cuenta de por qué este sándwich francés ha conquistado al mundo entero.
Sándwich de Francesinha
Típico de la zona de Oporto, este sándwich es un bocado completo con todas las de la ley. Ternera asada, jamón cocido, salchichas e incluso huevo, forman parte de los ingredientes de este sándwich contundente para el que hay que atacarlo con mucha hambre. En esta versión que mi compañera Carmen os ofrece, se han aligerado un poco la cantidad de ingredientes entre capas, pero aún así es el sándwich ideal para comer de bocadillo sin quedarse con hambre.
Sándwich Club
Un atractivo sándwich este sándwich Club, con tres pisos y dispuesto en plato en cuartos resulta un bocado que se coló en nuestro país procedente de Estados Unidos y que se hizo famoso gracias a grandes cadenas de comida rápida que pronto nos conquistaron con su versión.
Sándwich BLT
Un buen sándwich BLT demuestra como en la cocina, como en la buena música pop, la excelencia puede alcanzarse a través de la sencillez.
Sándwich Mixto o Bikini
Dejamos para el final el más universal de los sándwiches, el de jamón y queso, más conocido como sándwich mixto o bikini, en Cataluña. Poniendo un poco de atención a la técnica de su elaboración, utilizando buenos ingredientes de calidad y haciéndolo con cariño, podrás hacer en casa mejores sándwiches que en la mayoría de restaurantes.
Rellenos Cremosos y Clásicos
Relleno de Huevo y Atún (con Mayonesa Musa)
En un recipiente para triturar echa: 3 hojas de lechuga, 2 huevos duros, 1 lata de atún y 2 cucharadas de Mayonesa Musa ¡y listo! Es el relleno comodín. Es ideal también para rellenar tartaletas o tomar en cucharillas a modo de aperitivo.
Relleno de Queso Crema y Nueces (con Mayonesa Musa)
Tritura bien el queso crema, las nueces y dos cucharadas de Mayonesa Musa. Que quede todo bien mezclado ¡y a disfrutar!
Relleno de Mejillones y Pepinillos (con Mayonesa Musa)
Echa los mejillones, pepinillos y huevo duro en recipiente para triturar. Añade 2 cucharadas de Mayonesa Musa y tritura bien ¡y a comer! Para que el relleno esté sabroso, las bocas de mar tienen que ser de calidad. Mi experiencia con las congeladas, no es buena.
Relleno de Salmón y Alcaparras (con Mayonesa Musa)
Añade las 3 hojas de lechuga, el salmón ahumado, el queso crema, las alcaparras y 2 cucharadas de Mayonesa Musa. Tritura todo muy bien ¡y listo para disfrutar!
Relleno de Pollo y Piquillo (con Mayonesa Musa)
Tritura el pollo asado, los piquillos y dos cucharadas de mayonesa Musa hasta que quede bien mezclado. Aprovecha siempre las sobras de casa para hacer sándwiches de aprovechamiento.
Relleno Cremoso de York
El "york" y el queso cremoso siempre hacen buena pareja. Lo novedoso de esta mezcla es el atún al natural. A priori pensé que esta combinación no iba a gustar a los adolescentes principalmente por su aspecto "verde" pero me confundí; les encantó.
Relleno de Atún, Maíz y Salsa Rosa
Pan Integral, salsa rosa (mayonesa light y unas gotas de ketchup), atún en aceite (sin aceite) y maíz (escurrido) a partes iguales.
Prepara este delicioso relleno para tus sándwich | Receta fácil y rápida
Opciones Ligeras y Saludables
Relleno de Pavo, Manzana y Lechuga
Pan Integral, salsa rosa (mayonesa light y unas gotas de ketchup), fiambre de pavo, manzana golden sin piel y lechuga picada. En el vaso de la Thermomix, ponemos el fiambre de pavo, la manzana, el zumo de limón y la pimienta.
Sándwich de Verduras a la Parrilla con Paté de Aceitunas
Este sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas tiene todas las papeletas de convertirse en tu cena favorita según le hinques el diente por primera vez. Lo tiene todo. Prescindimos del queso (que nos encanta, pero esta vez lo dejamos de lado) y de la mayonesa (ídem) y nos centramos en las verduras y, sobre todo, en las aceitunas para proporcionar a este sándwich mucho sabor.
Sándwich con Bacon de Pavo
Si además os gusta cuidaros, este sándwich incorpora bacon de pavo, una alternativa al clásico que evita el exceso de grasa que proporciona el bacon de cerdo. Este es un sándwich para disfrutar recién hecho, así que procurad que vuestros comensales ya estén en la mesa, y acompañadlo de una ensalada verde para que así resulte mucho más ligero.
Sándwich de Ensalada de Garbanzos y Zanahoria
El concepto de “ensalada cremosa” se limitaba en mi repertorio a la ensaladilla rusa tradicional, hasta que descubrí que es una elaboración típica en otros países, sobre todo para rellenar bocadillos y sándwiches. La más clásica se elabora con pollo o cangrejo, pero en cuanto vi este sándwich de ensalada de garbanzos y zanahoria agradecí tener un tarro de la legumbre en la despensa.
Rellenos Gourmet y Originales
Relleno de Queso Philadelphia, Tomate Concentrado y Margarina
1/2 cucharada sopera de tomate concentrado se mezcla con media tarrina de queso Philadelphia y dos cucharadas de margarina.
Relleno de Queso Philadelphia, Mayonesa Light, Limón y Gambas
Mezclar queso tipo Philadelphia con mayonesa light a partes iguales, unas gotas de limón y gambas cocidas y picadas en trozos.
Relleno de Atún, Caballa, Alcachofas, Huevo y Pimientos Morrones
Pan blanco, mezclar cuatro cucharadas de mayonesa light, 1 lata de atún, 2 caballas de lata, 4 alcachofas de lata picadas en cuatro trozos, 1 huevo cocido picado, un puñado de guisantes y 1/2 lata de pimientos morrones picados.
Sándwich de Higo, Piñones y Queso Mozzarella
Aunque el higo tiene un sabor dulce, y solemos utilizarlo para elaborar postres, va de maravilla en combinaciones saladas, como este sándwich de higo, piñones y queso mozzarella. Su elaboración no tiene ningún misterio, pero, como es lógico, el bocado mejora mucho si usamos una buena mozzarella y unos higos en su punto óptimo de maduración.
Sándwich con Rúcula y Bacon
Para los que les encanta el bacon original de cerdo, dos propuestas de sándwiches que creo os van a encantar. El primero un sándwich con rúcula y bacon, con cero complicación y cien de sabor. Ponemos la rúcula y las nueces en el vaso y programamos 3 segundos, a velocidad 5. Añadimos el queso cremoso y la nata (también añadiríamos el queso roquefort). Incorporamos la rúcula y las nueces reservadas.
Sándwich de Ensalada de Huevo al estilo Konbi
Este sándwich de ensalada de huevo es una receta de un pequeño restaurante de Los Ángeles en Estados Unidos llamado Konbi que, debido a las redes sociales y en especial a Instagram se ha convertido en una tendencia que no nos hemos resistido a probar. Una vez elaborado y devorado en casa, os aseguro que es un sándwich delicioso. Cuando probéis las diferentes texturas del sándwich y notéis el diferente punto de cocción del huevo central y de los que forman parte del relleno comprobaréis por qué este sándwich todo un espectáculo de color y sabor que sin duda os va a encantar.
Sándwich de Queso San Simón
No sé si habéis tenido oportunidad de probar el queso gallego con DOP San Simón. Un queso tetilla ahumado que está sublime. Un bocado muy completo perfecto para una comida por su contundencia, y que como es habitual en este tipo de sándwich que llevan el queso fundido resulta conveniente prepararlo en el momento de degustarlo.
Sándwich de Carne de Ternera
No podía dejar de traeros un sándwich con carne de ternera, un bocado contundente y sabroso, rápido de montar, fresco y que se hace en un santiamén. Simplemente unas aceitunas y una cerveza bien fría ya resultan acompañantes ideales para este sándwich con personalidad propia y que nos puede servir de completa comida este fin de semana si estamos atareados.
Sándwich de Atún Especial
Como bien sabemos gracias a la televisión, el sándwich de atún es especialmente popular en Estados Unidos y es un fijo en los menús de cafeterías y las tarteras que los trabajadores se llevan a la oficina. Los ingredientes básicos del sándwich son atún y mayonesa, pero son el resto de elementos los que convierten un bocado que podría parecer insulso en una auténtica maravilla, que se prepara en 5 minutos y por cuatro perras.
Sándwich de Elvis Presley
Si sois mitómanos os encantará disfrutar comiendo el sándwich que apasionaba a Elvis Presley entre actuación y actuación. Ahora bien es un sándwich bastante calórico, así que aunque os guste recordar al Rey del Rock, debéis de moderar su consumo si queréis mantener el peso a raya.
Sándwich Cake
Si queréis vestir vuestra mesa de fiesta sin saliros de un sándwich, entonces vuestra receta es la de este sándwich cake. Con varias capas de pepino, tomate y salmón ahumado y una cobertura refrescante de queso crema, resulta una versión de sándwich con la que sin duda sorprenderéis a vuestros invitados y mucho más fácil de hacer de lo que parece.
Notas y Consejos para Preparar Sándwiches
- Puedes comprar el pan de molde sin bordes pero personalmente, creo que no es necesario gastar más dinero.
- El sándwich clásico se hace con pan de molde pero varias de estos rellenos quedan estupendos también en pulguitas y mini chapatas de pan.
- El jugo y salsa de las latas de mejillones y atún al natural, se desecha.
- Si vas a hacer un gran surtido, utiliza las cantidades que te indico, pero si solo vas a hacer de una de las dos clases, duplica los ingredientes para que puedan hacer mayor cantidad de unidades.
- Puede parecer una tontería pero un buen cuchillo de sierra es fundamental para cortar los sándwiches y que queden con los bordes “bonitos”.
- Te aconsejo comprar el pan de molde con la rebanada un poco grande para que al cortar los triángulos no te queden demasiado pequeños.
- La presentación es importante. En esta ocasión eran para llevar, y la opción bandeja de cartón y blonda era lo más cómodo, pero si estás en casa, varios cuencos, platos bonitos, fuentes…pueden hacer que tu trabajo luzca todavía más.
- No te explico cómo hacer cada relleno pues el método es el mismo en todas las versiones, tan solo se trata de picar los ingredientes y mezclarlos. Con la batidora de toda la vida, lo puedes hacer sin problema.
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