Crec, cric, ñamñam, glub... Esa sinfonía de sonidos que comienza cuando uno abre una bolsa de aperitivos es la música de la que están hechos los sueños. Hay pocos seres humanos capaces de resistirse a semejante placer. Culpable, claro, porque, ¿alguien duda de que engordan? Te los ordenamos de menos a más calorías, para que sepas a qué atenerte.
Picotear entre horas es una costumbre muy arraigada que casi todos hacemos a lo largo del día, o que al menos, tenemos la tentación de hacer. Estos alimentos están procesados y contienen una gran cantidad de aditivos, colorantes y azúcar, por lo que es recomendable consumirlos de forma ocasional. Hemos hecho un repaso a los aperitivos y snacks que más calorías tienen.
Los aperitivos menos calóricos
Pipas de girasol
Las pipas son, de largo, el aperitivo menos calórico. Unos 100 gramos de pipas sin pelar no pasan de las 275 calorías. Además, hay que tener en cuenta que tardamos más en comerlas con el ritual de pelarlas por lo que son el 'snack' ideal para mantenernos entretenidos sin ganar peso.
Palomitas de maíz naturales
Llegamos al clásico por antonomasia cuando se pone una peli. Las palomitas, amigos, son el acompañante clásico con el que hemos disfrutado de Los Goonies, Regreso al futuro o Los juegos del hambre. Y son calóricas, claro. Pero no tanto: 375 calorías por cada 100 gramos. Salvo que sean de las que se hacen al microondas, que suben hasta las 450 calorías.
Olvídate de las patatas fritas y las galletas, y cuando sientas hambre entre comidas prueba este saludable snack: las palomitas de maíz. Estudios recientes han resaltado los múltiples beneficios para la salud de este delicioso aperitivo, como la fibra y los antioxidantes que contienen.
Palomitas de maíz, ¿por qué son buenas para la digestión?
Consumir más granos enteros
Expertos de la salud de todo el mundo nos animan a consumir más granos enteros diariamente. Pero ¿qué son los granos enteros? Son cereales integrales completos, que incluyen las tres partes que todo grano contiene: el germen, el salvado y el endospermo.
- El germen contiene aceites saludables, vitamina E, proteínas, vitaminas B y minerales.
- El salvado aporta la mayoría de la fibra que se encuentra en los granos enteros, así como vitaminas del complejo B, minerales, proteínas y antioxidantes.
- El endospermo está compuesto principalmente de almidón con un poco de proteína y algo de fibra.
Las palomitas de maíz son, naturalmente, un grano entero, y por lo tanto proporcionan los beneficios para la salud derivados de los nutrientes en todos los componentes del grano entero.
Un buen aporte de fibra
La fibra dietética es un beneficio importante que aportan los granos enteros. Y las palomitas proporcionan alrededor de 4 gramos de fibra dietética por cada 4 tazas de palomitas de maíz, lo cual nos ayuda a alcanzar nuestro objetivo diario de consumo de 25 gramos de fibra para las mujeres y 38 gramos para los hombres.
Una ingesta adecuada de fibra tiene varios beneficios para la salud:
- Nos ayuda a ir regularmente al baño.
- Ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Reduce el colesterol en sangre.
- Reduce el riesgo de diabetes tipo 2 mediante la regulación de azúcar en la sangre.
¿Todas las palomitas de maíz son saludables?
Aunque las palomitas de maíz en sí son saludables, muchas veces somos nosotras mismas las que las transformamos en un alimento poco saludable con los otros ingredientes que les agregamos. Mientras que las palomitas de maíz naturales están repletas de beneficios para la salud, cuando les agregas demasiada mantequilla, sal, azúcar o saborizantes artificiales, las transformas en un alimento poco saludable.
La forma más sana de comer las palomitas de maíz es cocinándolas en un poco de aceite, y sazonarlas con sal marina o una pequeña porción de mantequilla. ¡Y olvídate de las palomitas de maíz que venden para hacer en el microondas! Generalmente contienen aceites poco saludables, aditivos químicos y muchas más calorías.
Los aperitivos más calóricos
El exceso de sal, grasas y aditivos, además de un elevado aporte calórico, son habituales en muchos de los snacks salados valorados. Entre los snacks menos saludables, se encuentran los fritos, las cortezas, los snacks con formas (aros, conos, bolas, estrellas…), los gusanitos y las palomitas extruidas. A continuación, un listado de los aperitivos más calóricos:
Pajitas de patata
Aunque parezcan más ligeras que las patatas fritas, las pajitas alcanzan las 460 calorías sin que nos demos ni cuenta. Si, además, llevan sabores añadidos a ketchup, por ejemplo, la cosa puede ir más allá y acercarse a las 500 por ración.
Gusanitos
Este aperitivo horneado de maíz alcanza las 467 calorías por cada 100 gramos. Hay que tener en cuenta que se trata de un producto con poco peso, por lo que los 100 gramos seguramente nos cundirán más que en otros casos. En cualquier caso, para estar hechos al horno y no fritos ya está bien, ¿no? Los gusanitos son el snack estrella entre los más peques (y no tan peques).
Galletitas saladas
Cuando un bote de plástico relleno de galletitas saladas aparece en una reunión, comienza la diversión. Esas delicias con forma de pez no son precisamente ligeritas. Cada 100 gramos nos aportan unas nada desdeñables 474 calorías. Poca bromita, sí.
Nachos mexicanos
Son triangulitos de maíz con diversos sabores. Hay pequeñas diferencias dependiendo de la variedad de que se trate, pero andan por las 500 calorías por cada 100 gramos. Eso, claro, tomando como referencia los nachos a secas. Si ya lo mojamos en alguna salsa, ojito, porque la cosa se dispara. Los nachos son como las patatas fritas de bolsa. También suelen contener una gran cantidad de sodio.
Bolitas de queso
Populares como pocos, lo de "queso" ya nos debería hacer sospechar que aquí hay calorías a cascoporro. Y no nos equivocamos. Con una ración de 100 gramos nos ponemos en 503 calorías, así que la próxima vez que los saquemos para acompañar nuestras cervecitas, cuidadín.
Patatas fritas
Son la piedra angular del snack, las más consumidas, las más deseadas y la verdad es que, 'light' no son. Una ración de 100 gramos (y hay que pensar que una bolsa grande contiene más) ronda las 520 calorías, dependiendo de la marca. Y ya sabes, cuando uno empieza, lo difícil es parar. Las patatas de bolsa son el aperitivo por excelencia, por que no lo vamos a negar: están muy ricas.
Tiras fritas de maíz
Su propio nombre lo dice: maíz. Fritos. Y con sabores añadidos. En el caso de estas populares tiras, nos ponemos en unas nada desdeñables 567 calorías por los 100 gramos habituales. Sin duda, uno de los 'snacks' con los que hay que tener más cuidado.
Cacahuetes fritos y salados
Ojito con los cacahuetes. Vale que los frutos secos son buenos y tal, pero hoy estamos hablando de esas bolsitas en las que nos llegan deliciosamente fritos y salados. En crudo ya ronda las 540 calorías, pero es que, cuando se fríen y se salan, esa cantidad se dispara hasta las 620 o 630 calorías.
Análisis de la OCU sobre snacks salados
Cortezas, palomitas, nachos... los aperitivos salados son una auténtica tentación para todos. Sin embargo, el 61% de los snacks que se venden en los supermercados, son poco o nada saludables. Así lo revela un análisis del etiquetado nutricional y los ingredientes de 202 snacks salados realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).
El exceso de sal, grasas y aditivos, además de un elevado aporte calórico, son habituales en 158 de los snacks salados valorados por la OCU. Las peores calificaciones se deben al exceso de sal (3,8% de media), de grasas (24%) y de colorantes, saborizantes y aditivos, algunos de los cuales, como el E621, están desaconsejados por provocar reacciones de intolerancia en personas sensibles, explica la OCU en un comunicado.
También les penaliza su elevado aporte calórico: 467 calorías por 100 gramos. De hecho, hay paquetes con más de 600 calorías, lo que representa cerca del 30% de la recomendación diaria para un adulto. Es más, los hidratos de carbono de los snacks, su principal ingrediente, están tan procesados que han perdido gran parte de sus vitaminas y fibra, tal y como advierte la OCU.
Los únicos saludables según la OCU
El análisis de OCU también revela que no todos los snacks son iguales. Entre los menos malos estarían los nachos y los de tipo healthy, "un grupo heterogéneo con alegaciones saludables (no siempre fiables) e ingredientes menos habituales, como las legumbres, las semillas de chía o la quinoa". Son snacks con un poco menos de sal y normalmente horneados, lo que limita el contenido de grasas saturadas.