Burger King lleva ya un tiempo inmerso en la tendencia vegana, reforzando su oferta de productos elaborados con plantas. Esta iniciativa responde a la labor de escucha continua de los consumidores por parte de la marca y su búsqueda incesante de respuestas a las nuevas tendencias de consumo. El objetivo es hacer disfrutar a quienes buscan opciones 100% vegetarianas y a los que quieren reducir su consumo de carne, manteniendo la calidad, autenticidad y sabor que distinguen a la marca desde 1954.
La "Rebel Whopper": Un Hito en la Oferta Vegetal
Burger King ha innovado con su producto para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo. En noviembre de 2019, lanzó simultáneamente en 25 países de Europa su primera hamburguesa sin carne, la Rebel Whopper. Este producto a base de ingredientes vegetales de la firma holandesa The Vegetarian Butcher, adquirida por Unilever a finales de 2018, marcó uno de los mayores lanzamientos de la cadena de comida rápida.
Ingredientes y Características de la Rebel Whopper
La Rebel Whopper está elaborada 100% a base de plantas, y entre sus principales ingredientes figura la soja, el trigo, el aceite vegetal, las hierbas aromáticas y la cebolla. La hamburguesa vegetal también está cocinada con sabor a la parrilla, manteniendo la esencia de la Whopper original. Está cubierta con tomates recién cortados, lechuga fresca, mayonesa, kétchup, pepinillos y cebollas blancas en rodajas, replicando la combinación de ingredientes tradicional de la icónica hamburguesa, pero cambiando la carne de vacuno por una opción 100% vegetal.
La Alianza Estratégica con The Vegetarian Butcher
Para elaborar esta innovación, Burger King contó con un partner experto en productos vegetales: The Vegetarian Butcher. Este acuerdo estratégico entre Burger King y The Vegetarian Butcher, de Unilever, convirtió a la cadena de comida rápida en la mayor de Europa en ofrecer una hamburguesa a base 100% de ingredientes vegetales. Jaap Korteweg, fundador de The Vegetarian Butcher, compartió su visión: "Mi objetivo era convertirme en el carnicero más grande del mundo y crear productos para los amantes de la carne, con el mismo sabor y experiencia, pero a base de ingredientes vegetales. Trabajar con Burger King en la Rebel Whopper ha sido increíble".
Prueba de Fuego en Ávila: La Ciudad del Chuletón
Para demostrar que la Rebel Whopper es un producto dirigido tanto a los amantes de la icónica hamburguesa de la marca como a los nuevos consumidores que buscan una opción 100% vegetal, Burger King se fue a Ávila, la ciudad de los expertos en carne por excelencia en España. El objetivo era que los españoles probaran su Whopper 100% vegetal sin saber que lo era. La Rebel Whopper se sirvió en todos los restaurantes de la ciudad durante un día entero, acompañada de una carta en "El Diario de Ávila" y "20 Minutos", dirigida a todos los abulenses, revelando la verdad y ofreciéndoles un cupón especial para que la probaran a conciencia. La campaña culminó con la frase "Sorry, Ávila (Pero ha colado)", enfatizando el éxito de la estrategia.
La Expansión de la Plataforma Vegetal de Burger King
La plataforma vegetal de Burger King se inauguró en 2019 con la primera hamburguesa vegetal de España: el Whopper Vegetal. Tras él, llegaron los Nuggets Vegetales en 2020, de los que ya se han vendido casi 12 millones de unidades. La apuesta de la cadena por los productos vegetales quedó patente con el lanzamiento de su primer restaurante vegetal en 2021, una iniciativa temporal que reconvirtió su local del Paseo del Prado, nº 26 en un establecimiento vegetal. Su plazo de apertura se amplió de uno a tres meses dada la gran acogida del público.
El Big King Vegetal: La Nueva Adición
Ahora, la marca refuerza su oferta de productos elaborados con plantas, incorporando la versión vegetal de la hamburguesa de carne Big King. El Big King Vegetal está elaborado a base de proteínas vegetales, principalmente de soja y de trigo con agua, aceites y especias. Va acompañado con lechuga, pepinillos y salsa, y coronado con el mismo pan que el Big King. Este lanzamiento busca seguir complaciendo a los consumidores que buscan opciones sabrosas y sostenibles.
Burger King México y la Whopper Vegetal
En México, Burger King también ha respondido a las nuevas preferencias de consumo. La WHOPPER® Vegetal forma parte del menú de la marca desde hace tiempo. "Una hamburguesa sin carne, pero con todo el sabor marcado al calor de nuestra parrilla. Porque si, en México una quesadilla puede ir sin queso, también puede existir una hamburguesa sin carne y seguir sabiendo a WHOPPER®", declaró Rodrigo Suárez Urquiza, Director de Marketing de Burger King México. Detrás de esta innovación hay un "dream team" de sabor: los equipos de innovación, calidad y marketing trabajaron junto a expertos en proteínas vegetales para crear un producto que sabe a WHOPPER® pero con un giro vegetal. El patty es 100% importado, mientras que el pan, los vegetales y los condimentos son orgullosamente mexicanos. Como todo en el menú de Burger King, está libre de conservadores, saborizantes y colorantes artificiales.
| Producto Vegetal | Año de Lanzamiento | Descripción | Ingredientes Clave |
|---|---|---|---|
| Whopper Vegetal / Rebel Whopper | 2019 | Primera hamburguesa 100% vegetal en España y Europa, con sabor a la parrilla. | Soja, trigo, aceite vegetal, hierbas aromáticas, cebolla. |
| Nuggets Vegetales | 2020 | Alternativa vegetal a los clásicos nuggets de pollo. | No especificado en el texto, pero se infiere que son a base de plantas. |
| Big King Vegetal | Reciente | Versión vegetal de la hamburguesa Big King. | Proteínas vegetales (soja y trigo), agua, aceites, especias. |
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