Hoy vamos a aprender cómo hacer pan integral de una forma muy fácil, con una receta paso a paso detallada. Este pan integral casero con semillas es exquisito y es perfecto para acompañar cualquier comida o para disfrutar en el desayuno.
Ingredientes necesarios
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina integral
- 1/2 taza de harina común
- 2 cditas (8g) de levadura en polvo
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cdita. de sal
- 1 taza de leche tibia
- 1 huevo
- 2 cdas. de aceite de oliva (puede reemplazarse por aceite común, pero el aceite de oliva le da un sabor especial)
- 1/4 de taza de harina blanca extra (aproximadamente)
- Semillas (opcional, para decorar)
Paso a paso para preparar tu pan integral
Preparación de la masa inicial
- Colocar las 2 tazas de harina integral y la media taza de harina común en un bol.
- Agregar 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal.
- Sumar un sobrecito (8 gr aprox) de levadura en polvo y mezclar super bien hasta que esté todo integrado.
- Ahora, vamos a ir agregando de a poco una taza de leche tibia, mientras mezclamos con la mano hasta que esté bien unido.
- Una vez que está todo integrado, agregamos un huevo y dos cucharadas de aceite de oliva.
- Seguir mezclando hasta que quede una pasta y amasarla durante 10 minutos. No va a tener pinta de una masa de pan, pero confíen.
Esta receta para hacer pan super esponjoso se va a transformar en tu favorita 😉
Amasado y primer levado
- Agregar de a poco más harina blanca, aproximadamente 1/4 de taza. Mezclar un poco más y obtendrán una masa mucho más firme.
- Pasar a la mesada y amasar unas 60 veces hasta que la masa esté bien consistente.
- Reservar en un bol o plato con un repasador encima, y dejar levar durante 10 minutos. Sí, solamente 10 minutos.
Formado y segundo levado
- Estirar la masa sobre la mesada (solo un poco) y enrollarlo para que tenga forma de pan.
- Untar con aceite de oliva una budinera o recipiente para cocinar el pan. Colocar la masa, taparlo con un repasador y dejar levar nuevamente, esta vez por 35 minutos.
Horneado del pan
Mientras tanto, vamos a precalentar el horno a 200ºC, lo cual es muy importante para que ya esté bien caliente a la hora de meter el pan a cocinar.
- Una vez que haya levado, pincelamos con agua y colocamos semillas encima. El agua es simplemente para que se peguen las semillas al pan.
- Salpicar el horno con unas gotitas de agua para generar un poquitito de vapor.
