¡Hoy toca pollo para la cena! Sabes que a tu familia le encanta escuchar eso y por eso siempre te gusta complacerlos con ricas recetas hechas con piernas de pollo o muslos. Es que esta parte del pollo se caracteriza por ser tan sabrosa y versátil, que la puede preparar de diferentes maneras.
Aquí te decimos algunas de las más comunes para literalmente sacarle más sabor y jugo a tus recetas con piernas de pollo. Ésta es quizás una de las formas más comunes de preparar muslos o piernas de pollo, y es que no hay quien se resista al auténtico sabor del pollo guisado.
Preparación de Piernas de Pollo Guisadas
La combinación de vegetales y especias aromáticas junto con Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo, le dan ese saborcito latino que tanto le encanta a tu familia. La carne del muslo o pierna de pollo es jugosa de por sí pero al cocinarse junto con los demás ingredientes, forman una salsa con un gusto para chuparse los dedos, como diría la abuela.
A día de hoy, siempre seguiré recomendando comprar pollo de corral comprado en pollería y esto es porque la calidad es muy superior y el precio es muchísimo más bajo que cualquier supermercado del día a día.
Pasos para el Guiso Perfecto
- Comenzamos cortando el pollo en trozos medianos para que sean todos parecidos. Trocear el pollo en trozos grandes, salpimentar y dorar en la cazuela con cuatro cucharadas de aceite.
- Sellamos el pollo a fuego fuerte en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Reservar el pollo dorado.
- En la misma cazuela y sobre el mismo aceite, dorar el ajo, seguido tostar a fuego fuerte la cebolla y los pimientos troceados medianos. En esa misma cacerola, añadimos las verduras cortadas en trozos medianos.
- Una vez pochadas, añadimos una cucharada de pimentón y una cucharada de harina.
- Añadimos un vasito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Añadir los alcoholes y evaporar.
- Añadir la pulpa de choricero, el caldo de pollo, la salsa de soja y el pollo previamente dorado. Cocer todo a fuego medio aproximadamente durante 45 minutos.
Lo que sí le va a venir de maravilla es que utilicéis un caldo de pollo casero para darle más cuerpo a la salsa, que podéis hacer con unas verduras tostadas y unas carcasas del propio pollo, aunque si no tenéis a mano lo podéis sustituir por otro caldo.
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Variaciones y Acompañamientos
La clave de estos muslitos o jamoncitos es que tengan una buena salsa o incluso cocinarlos en olla express si vamos mal de tiempo. Es una receta sencilla de guisos de pollo, aunque podéis hacerla más compleja a voluntad. Nosotros os damos las pistas iniciales y vosotros en casa decidís cómo hacerla y cómo resolverla, pero procurad tener pan a mano.
Este platillo se puede acompañar con arroz y frijoles o una buena ensalada si prefieres algo más light. Unas patatas fritas en cubitos, unas patatas cocidas o unas patatas asadas redondean esta receta.
Otras Formas de Preparar Piernas de Pollo
- Piernas de Pollo al Horno: Cuando cocinas las piernas de pollo al horno es importante que para que absorban mucho sabor las dejes previamente marinadas durante un par de horas en el refrigerador antes de cocinarlas. Al momento de meterlas en el horno deberás retirar el líquido de la marinada, ya que el pollo sudará su propia salsa y quedará bien jugoso. Es importante que cocines las piernas de pollo a unos 350°F hasta que se doren, ya que si aumentas la temperatura la carne del pollo podría resecarse. Acompaña esta receta con una deliciosa Ensalada de Frijoles Negros.
- Piernas de Pollo Fritas: Esta receta es tan fácil y rápida de hacer que en pocos minutos tendrás tu cena lista. El secreto aquí está en colocar las piernas de pollo previamente marinadas con Knorr® Caldo con Sabor de Pollo en una sartén con aceite de oliva bien caliente, y cocinarlas a fuego medio para que no queden crudas por dentro. Asegúrate de darle vuelta a los muslos hasta que queden bien doraditos. La técnica de freír también es perfecta si deseas preparar piernas de pollo empanizadas ¡te quedarán con una textura crujiente y un sabor inigualable! Puedes acompañar este platillo con arroz y vegetales, o papa fritas.
Son muchas las recetas de pollo que hemos hecho en DAP, incluyendo la pechuga de pollo, el pollo al horno o los propios muslos de pollo al horno. Ahora que ya eres una experta cocinando piernas de pollo, descubre los secretos para cocinar pechugas de pollo sabrosas y jugosas.