Si te gustan las cosas ricas pero no tienes tiempo, ¡se te acabaron las excusas! El mug cake, también conocido como bizcocho a la taza, es uno de los desayunos que más se ha puesto de moda recientemente, y es una idea súper sencilla para un postre exprés. El secreto de su éxito está en lo rápido que se prepara. En aproximadamente 1 minuto puedes estar disfrutando de un delicioso mug cake casero.
Estos bizcochitos instantáneos hechos en el microondas son una receta fácil y rápida estupenda para cuando tienes antojo de dulce. Además, se hacen con ingredientes saludables y sin azúcar refinada, siendo una solución excelente para comer un dulce en pequeñas dosis.
¿Qué es un Mug Cake?
Un mugcake no es más que, como su nombre bien dice, un pastel dentro de una taza. Solo tienes que mezclar todos los ingredientes en una taza, calentar en el microondas y comerlo recién hecho. Es una manera de preparar un bizcocho rápido y práctico.
Beneficios de un Mug Cake Saludable
- Rapidez: Se preparan en 5 minutos o menos.
- Saludable: Se utilizan ingredientes como harina de avena, cacao puro, y edulcorantes naturales, suprimiendo los huevos en algunas recetas y sustituyendo la harina de trigo por opciones más saludables.
- Control de raciones: Son individuales, lo que ayuda a controlar la cantidad de dulce que se consume.
- Versátil: Son 100% personalizables, permitiendo añadir los ingredientes que apetezca, como canela, vainilla, o chips de chocolate sin azúcar.
- Saciedad: Sacian mucho, siendo ideales como desayuno para los días en los que necesitamos un extra de energía.
- No ensucian la cocina: Al prepararse en una sola taza, se minimiza la cantidad de utensilios a lavar.
Receta de Mug Cake Tipo Red Velvet Sin Huevo
Esta receta es muy similar a un red velvet cake normal, pero en este formato individual tan molón. Quedan con una textura buenísima, esponjosa y algo húmeda, ¡y eso que no llevan huevo! Y esa explosión líquida de queso y chocolate blanco dentro… buenísimo.
Ingredientes para 2 tazas:
- Harina de avena
- Cacao puro
- Sucralosa o tu edulcorante preferido
- Levadura en polvo
- Leche (o bebida vegetal)
- Mantequilla fundida o aceite de coco fundido
- Colorante rojo (opcional)
- Queso crema
- Edulcorante para el queso
- Chips o trocitos de chocolate blanco sin azúcar (opcional)
Preparación:
- En un bol, mezclamos los ingredientes secos: la harina de avena, el cacao, la sucralosa y la levadura.
- Añadimos los ingredientes húmedos (la leche y la mantequilla fundida, o aceite de coco fundido), y lo integramos bien.
- Añadimos el colorante rojo hasta conseguir el color que queramos, y mezclamos. Ojo, que si es líquido mejor no poner mucho, porque afectará a la consistencia del bizcocho.
- En otro bol, batimos el queso crema con el edulcorante. Opcionalmente, añadimos unos chips o trocitos de chocolate blanco sin azúcar.
- Colocamos una porción de la masa del bizcocho en el fondo de las tazas. Luego, con la ayuda de una cucharilla, ponemos la mezcla de queso crema en el centro de la taza, cubriéndolo un poco por encima con la masa restante.
- Cocinamos a máxima potencia al microondas durante 1-1:30 minutos (yo lo he tenido 1 minuto y 20 segundos). El tiempo es aproximado, pues cada microondas es un mundo. Puede que en el tuyo sea 1’30”. La potencia máxima, aunque si tu micro es muy potente, quizá con 800w sea suficiente.
Mug Cake de Plátano y Canela
Este bizcocho se hace con ingredientes saludables y no lleva azúcar refinada. Yo le pongo un poco de miel para endulzar pero puedes no ponerla o utilizar dátil o eritritol. Ten en cuenta que cuanto más maduro sea el plátano que uses, más dulce será el resultado.
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 1 cucharada de miel (opcional)
- 1 huevo
- 60 g harina de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela ceylán
- Chips de chocolate 85% (opcional)
Preparación:
- Aplastamos el plátano con un tenedor hasta hacerlo puré.
- Añadimos el resto de ingredientes (miel, huevo, harina de avena, levadura en polvo y canela) y mézclalos bien hasta que quede todo integrado.
- Ponemos la mezcla en una taza grande y la metemos al microondas a potencia máxima durante 1:30 minutos.
¡Ya tienes tu mugcake saludable listo! Puedes desmoldarlo o comértelo directamente de la taza. Cómete tu mugcake con un poco de chocolate fundido por encima, o con un poco de mantequilla de fruto seco, ¡verás qué delicia!
Ideas para Mug Cakes Proteicos
Este mugcake proteico es una solución excelente para comer un dulce cuando nos apetece pero en pequeñas dosis. Aquí te presentamos tres ideas sencillas.
Idea 1: Con lo que tienes en casa
Ingredientes:
- 60ml de tu leche preferida
- 10g de copos de avena (o harina de avena)
- 30g de tu Lean Protein preferido (si no tienes proteína en polvo, puedes añadir más copos de avena)
- 2 cdas. de aceite de coco
- 1 cda. de raw cacao
- 1 cucharita de levadura
Lo divertido de esta receta es que puedes ponerle imaginación y, además de los que te proponemos, añadir los ingredientes que te apetezca, como canela, vainilla o cacao.
Paso a paso:
- En una taza apta para microondas, vierte los copos de avena y tritúralos con una batidora. Para ahorrarte este paso, puedes usar harina de avena.
- Añade la Lean Protein y, poco a poco, vierte la leche vegetal.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden integrados.
- Cocina en el microondas a máxima potencia durante 1-2 minutos, o hasta que el bizcocho esté cocido.
¡3 recetas de MUG CAKE saludables, Fáciles y DELICIOSOS! En SOLO 3 minutos! - Diana Bárcena
Idea 2: La más exprés
Ingredientes:
- 40g preparado Protein Pancakes de Body Genius (sabor chocolate o el que prefieras)
- 80 ml de leche vegetal
Paso a paso:
- Para conseguir un desayuno saludable en solo un minuto, tan solo necesitas mezclar nuestras tortitas proteicas Protein Pancakes con bebida vegetal en una taza, con la ayuda de una cuchara o un tenedor.
- Cocínalo en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto.
Una vez cocinado viene la mejor parte, ¡los toppings! Nosotros aquí le hemos añadido manteca de cacahuete y unos Protein Crunch de chocolate negro y el resultado es espectacular.
Idea 3: La cena rápida (Mug Cake Salado)
Se trata de la misma receta que en la idea anterior, pero si en vez del desayuno quieres prepararte una merienda o cena proteica, puedes usar la versión del preparado Protein Pancake salada, con sabor a pizza o a queso pecorino.
Ingredientes:
- 40g preparado Protein Pancakes de Body Genius (sabor queso pecorino o pizza)
- 80 ml de leche vegetal
- Toppings opcionales: queso rallado, orégano, etc.
Paso a paso:
- Mezcla el preparado Protein Pancakes con la leche vegetal en una taza.
- Cocínalo en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto.
Nosotros hemos usado el sabor queso y, como topping, le hemos añadido queso y orégano. El resultado es un muffin blandito y esponjoso, altísimo en proteína y muy saciante, que te sacará de cualquier apuro por las noches.
Consejos adicionales para Mug Cakes
- Conservación: Tápalos para que no les dé el aire si no los vas a consumir inmediatamente.
- Personalización: Puedes añadir chips de chocolate, frutos secos, frutas frescas, o incluso un centro líquido de mermelada o crema de cacahuete.
- Potencia del microondas: El tiempo de cocción puede variar. Es importante estar atento para evitar que se seque.
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