Preparar empanadas puede ser un arte, y tener la herramienta adecuada marca la diferencia entre una empanada común y una espectacular. Los moldes para empanadas grandes están diseñados para facilitar este proceso, permitiéndote crear piezas robustas y con un sellado perfecto.
Moldes Grandes: Más que un Simple Utensilio
¡Ya no tienes excusa para realizar las empanadillas perfectas! Si bien existen moldes de distintos tamaños para empanadillas, lo que permite hacer tanto mini-empanadillas como empanadillas de tamaños más grandes, el foco en los moldes grandes abre un mundo de posibilidades. Estos moldes están diseñados para ser el protagonista de la mesa. Incorpora el relleno que quieras darle, tanto sea dulce como salado, y cierra el molde. Un molde para empanadillas extra grande, como el de Lifestyle de 15,5 cm de diámetro, es la medida perfecta para empanadas argentinas, mini calzones o pasteles de carne individuales.
Características Clave de los Moldes para Empanadas Grandes
- Tamaño Ideal: Con diámetros como 15,5 cm, estos moldes son perfectos para crear empanadas contundentes. Las medidas comunes de un juego pueden ser: 9.5cm - 12cm - 15.5cm.
- Materiales Robustos: Su diseño robusto, a menudo en polipropileno de alta calidad o metal, garantiza un sellado hermético y un corte preciso de la masa. Algunos modelos incluso cuentan con cuerpo de acero inoxidable con acabado cepillado y mango de aluminio.
- Funcionalidad de Cortadora Integrada: La parte trasera de algunos moldes está afilada para actuar como cortador circular, optimizando el proceso de preparación.
- Cierre Estriado Reforzado: Al cerrar el molde mediante sus asas ergonómicas, las estrías interiores presionan la masa de forma potente y uniforme, asegurando un sellado perfecto.
Ventajas de Usar Moldes para Empanadas Grandes
El gran diámetro de estos moldes permite introducir rellenos mucho más elaborados y variados. Desde un pisto con huevo completo hasta rellenos de carne picada con aceitunas y huevo duro al estilo criollo, las posibilidades son infinitas. Preparar una empanada de este tamaño a mano puede ser complicado si queremos que no se abra, por lo que el molde se convierte en una herramienta indispensable para garantizar la integridad de la empanada.
Un beneficio adicional es la facilidad de limpieza. Aunque muchos son aptos para lavavajillas, un chorro de agua caliente bajo el grifo es suficiente gracias a la baja porosidad del polipropileno o los recubrimientos antiadherentes.
MOLDE PARA EMPANADAS MYR-200 DOS CAVIDADES
Consejos Profesionales para el Uso de Moldes Grandes
Cuando se maneja un tamaño de 15,5 cm, el peso del relleno es un factor clave. Es aconsejable centrar el relleno y dejar un margen limpio de al menos 1,5 cm en todo el borde. Esto evita que el relleno se salga durante el sellado y la cocción.
Si vas a hornear las empanadas, pincha la parte superior de la masa una vez sellada con un palillo o tenedor. Esto permite que el exceso de vapor salga sin presionar las juntas, garantizando una empanada entera y crujiente.
Detalles Técnicos y Consideraciones
Algunos moldes ofrecen características específicas que mejoran la experiencia de uso:
- Recubrimiento antiadherente para facilitar el desmolde.
- Bisagras de acero inoxidable que conectan las dos partes del molde.
- Superficie de trabajo acabada con revestimiento antiadherente.
- Mango a lo largo de todo el molde para un mejor agarre.
- Patas antideslizantes de goma para mayor estabilidad.
Las dimensiones de un molde para empanadillas abierto pueden ser de 470 x 245 x 80 mm, con un diámetro de empanadilla de 80 mm. El grosor y diámetro máximo de una empanadilla puede ser de 21 mm y ø80 mm, respectivamente, con un ancho de un "borde" de empanadilla de 8 mm.