Hoy os traigo una receta de cómo preparar un milhojas de crema casero, de una manera fácil y sencilla, y que sin embargo os hará quedar como auténticos pasteleros profesionales. Esta es una versión diferente de la clásica tarta milhojas, utilizando un postre express de esos que te salvan la vida cuando tienes poco tiempo: una manera fácil de preparar crema pastelera a partir del preparado de flan "Flanin".
Ingredientes necesarios
Preparar hojaldre en casa es una tarea compleja, con lo que encontraremos la solución acudiendo al supermercado y adquiriendo el hojaldre ya precocinado. Para nuestra elaboración necesitaremos:
- 1 lámina de masa de hojaldre rectangular.
- Contenido de un sobre de preparado de flan (Flanin).
- Azúcar al gusto.
- Leche fría.
- Azúcar glas para la decoración final.
Preparación del hojaldre caramelizado
Antes de empezar con el relleno, debemos preparar la base crujiente. Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear. Coloque encima el hojaldre, pase el rodillo por encima presionando ligeramente y pinche con un tenedor toda la superficie para evitar que suban en exceso.
Corte la masa en partes iguales sin separarla y espolvoree la superficie con azúcar glas. Hornee durante 20-30 minutos o hasta que el hojaldre esté bien dorado. Retire del horno y deje enfriar.
Elaboración de la crema de flanin
En unos minutos tendrás una crema pastelera rápida, sencilla y buenísima. Mezclar en un cazo el contenido del sobre de flanín y el azúcar. Añadir la leche fría, mezclar bien y poner a calentar sin dejar de remover hasta que espese. Es una crema que, si la acompañas con un delicioso hojaldre, os va a enamorar.
Montaje del milhojas
Lo ideal es prepararlo de un día para otro para que se asiente todo y nos quede más compacto. Para el montaje, coloque una de las láminas de hojaldre, cubra con la mitad de la crema pastelera, ponga otra lámina de hojaldre y añada la otra mitad de la crema.
Milhojas de crema pastelera. Así de fácil y así de rica !!!
Por último, coloque la lámina de hojaldre restante y espolvoree por encima con azúcar glas. Tened en cuenta que es un postre bastante consistente, así que, mejor servir raciones pequeñas.
| Fase | Consejo clave |
|---|---|
| Horneado | Pinchar con tenedor para evitar que suba demasiado. |
| Reposo | Preparar de un día para otro para una mejor textura. |
| Decoración | Espolvorear azúcar glas solo justo antes de servir. |