¿Disfrutas experimentando en la cocina, descubriendo formas diferentes de preparar tus ingredientes favoritos? El hojaldre es un ingrediente muy usado en repostería, pero también resulta fantástico para la preparación de bocados salados, desde aperitivos a tartas, quiches y pasteles salados.
Una excelente opción es el pollo en hojaldre, una receta que, a pesar de lo que pueda parecer, puede ser muy sana si no fuera por el propio hojaldre, ya que el pollo se cocina como si estuviese en un papillote.
Si quieres sorprender a tu familia con una comida especial, esta receta de hojaldre de verduras y pollo representa una apuesta segura, que enamora a primera vista por su envoltura dorada y terminará de conquistarte a través del paladar. Gracias a su deliciosa combinación de ingredientes, este hojaldre de verduras y pollo resulta de lo más completo y nutritivo, ideal para una cena de picoteo o una comida ligera.
Preparación del relleno: jugosidad y sabor
En cuanto a su preparación, este hojaldre de verduras y pollo es una receta sencilla, que puedes utilizar para elaborar muchas otras recetas de tartas y pasteles salados.
Paso a paso para un relleno perfecto
- En primer lugar, cortamos todos los ingredientes y preparamos un sofrito con las verduras y la salsa de tomate, que ayudará a que el relleno se mantenga jugoso durante la cocción.
- A continuación, añadimos el pollo cortado en trocitos pequeños y lo cocinamos durante unos pocos minutos, hasta que quede bien dorado.
- Esta carne de ave suele liberar bastante agua al cocinarse. Si observas que se acumula demasiado líquido en la sartén, la carne se cuece en vez de freírse y dorarse como queremos. Para esta receta de hojaldre de verduras y pollo, el objetivo es que el relleno quede jugoso, pero con cierta consistencia.
- Para evitar el exceso de líquido, no tengas prisa a la hora de cocinar el sofrito.
COMO HACER un SOFRITO como el de tu ABUELA
Otras opciones para el relleno
- Saltear las verduras, con una cucharada de aceite, salpimentadas y dejar que se enfríen.
- Si tenéis pollo asado, desmenuzarlo y mezclar con las verduras.
- En caso de no tenerlo, se pueden deshuesar pechugas de pollo, trocear y rehogar en la sartén.
- Podemos sazonar la carne, colocar jamón y queso, después espinacas, el solomillo del pollo y envolver.
Montaje y cocción del hojaldre
Una vez tenemos listo el relleno de nuestro hojaldre de verduras y pollo, le toca el turno al hojaldre. Para este tipo de recetas, las masas de hojaldre preparadas, que puedes encontrar en la sección de refrigerados de tu supermercado, resultan de lo más cómodo, especialmente si eres novato en la cocina. Estas masas son muy fáciles de manipular.
Relleno y sellado
Procedemos a rellenar con las verduras con pollo, dejando espacio en los laterales para poder sellar después. Podemos poner fetas de queso encima y tapar con la otra lámina de hojaldre.
Horneado
Introducir en el horno previamente calentado a 200 grados, parte superior e inferior. Cuando haya subido el hojaldre, bajar la temperatura a 180 grados para que no se tueste demasiado. Una vez pasen 30 minutos y esté dorado, estará listo para disfrutar.
Sugerencias de acompañamiento
Podéis acompañar el pollo en hojaldre de alguna salsa, por ejemplo, una salsa ligera de tomate o incluso de alguna salsa fría, como una salsa rosa.
tags: #mejor #presentacion #pollo #con #hojaldre