El concurso 'Best Burger Spain' ha vuelto a poner en valor la evolución de la hamburguesa, un plato que ha dejado de asociarse únicamente con la comida rápida para convertirse en una propuesta gastronómica con identidad propia.
En su sexta edición, el certamen no solo ha seleccionado la mejor hamburguesa de España, sino que también ha elaborado una clasificación por comunidades autónomas, destacando a los tres restaurantes extremeños que lograron posicionarse entre los más destacados.
Según los organizadores del concurso, que cada año reúne a cientos de establecimientos de toda España, el objetivo es premiar la creatividad, la calidad de los ingredientes y la precisión en la elaboración de cada hamburguesa.
Los participantes son evaluados por un jurado profesional que analiza sabor, textura, presentación y originalidad.
La Creatividad Extremeña en el Podio
En Extremadura, el primer puesto fue para 'La Tahona' de Santa Marta de los Barros, con su hamburguesa Asia, un plato que fusiona ingredientes asiáticos con clásicos de la cocina extremeña.
Se sirve sobre un pan brioche de boniato con semillas de sésamo negro, aportando dulzor y textura crujiente, y se acompaña de mayonesa de wasabi y pepinillos que ofrecen un toque fresco y picante. La carne de vaca madurada se complementa con queso Gouda fundido, cebolla deshidratada y bacon empanado en panko. Para cerrar la experiencia, se añaden fideos y mayonesa de soja dulce.
El segundo se lo llevó 'Bodega's Burger' de Jerez de los Caballeros, cuya receta destaca por su equilibrio entre sabores.
La mejor a nivel nacional Como cada año desde su primera edición en 2020, 'Best Burger Spain' ha elegido la mejor hamburguesa de toda España. Se trata de 'EM2', originaria de León. The Carnivan Superbar es el lugar que prepara el plato estrella de la quinta edición. Todo comienza con un potato roll rico en mantequilla. En el interior, la mezcla de chuletón y rabillo de vaca es la protagonista. Encima, un queso crujiente dorado aporta una textura inigualable y su sabor combina con el toque ahumado y picante de una salsa secreta. Además, unas rodajas de pepinillo agridulce acompañadas de un toque de cebolla caramelizada intensifica el carácter umami de cada mordisco. En segundo lugar se encuentra una creación castellonense, de la mano de El Temple Smash Burger. Denominada 'Las Vegas', contiene dos patties de vaca rubia gallega madurada, queso cheddar americano, bacon, un toque de encurtidos y una combinación de salsas caseras: texas BBQ en la base del pan y baconcoa en el pan superior.Por último, el tercer puesto lo cubre el madrileño Briochef con su hamburguesa 'Briochef Orígenes'.
David Ramos del Origen Bouquet House de Badajoz. Es la mejor hamburguesa de Extremadura de este año con su exquisitez Stanley. Además, se han llevado el premio Audacius a la hamburguesa innovadora, porque han metido un plato típico peruano, el ají de gallina, en la hamburguesa. Se trata de un guiso de gallina con una salsa llamada huancaína, carne de chuletón, queso cheddar ahumado, falso caviar de trufa blanca, etc. Una delicia, dice. Revalidan el premio porque ya ganaron también el año pasado con su hamburguesa llamada Thanos (Le mola el rollo Marvel, por eso les pone esos nombres). A ver qué nombre le pone a la siguiente porque ya está preparando la que presentará el año que viene.
La mejor hamburguesa de Extremadura es hurdana. 'La Cabra Loca' es el nombre por el que se conoce al plato que se ha alzado con el máximo galardón a nivel regional en la final del V Campeonato de España de Hamburguesas 2025, organizado por la guía especializada 'Best Burger Spain'. Un pequeño pueblo situado en la parte central de la comarca de Las Hurdes y con apeñas 1.200 habitantes protagoniza esta hazaña. Se trata de Nuñomoral, donde se encuentra el establecimiento destacado por encima de otras 10 propuestas: la Antigua Tahona de Mary Carmen.
Al Estilo Hurdano: 'La Cabra Loca'
Ubicada en la avenida Castilla y León de la localidad cacereña, se definen como una "gastro tienda-café especializada en desayunos, meriendas, hamburguesas, raciones y mucho más". Son los responsables de la creación de la hamburguesa que ha conquistado el paladar no solo del jurado profesional, también de la opinión popular. Contiene 180 gramos de carne de cabra macerada al estilo hurdano, acompañada de lechuga chifonada, tomate, cebolla, queso havarti y coronada con mermelada de tomate casera con pan Baviera.
Un logro que han compartido a través de sus redes sociales. "Nuestra hamburguesa “La Cabra Loca” es la mejor hamburguesa de Extremadura en el Campeonato de Hamburguesas de España. Estamos muy contentos de que os haya gustado ¡Muchas gracias por venir a probarla!", exclaman en una publicación que se ha llenado de 'me gustas' y felicitaciones.
Segundo y Tercer Puesto en Extremadura
El segundo puesto lo ocupa el restaurante Zalaque con 'La Canalla'. Situado en la avenida de la Nava en Montijo, preparan una hamburguesa de origen pacense que resulta de la unión de una gran variedad de ingredientes que han triunfado en el establecimiento en el último año. Contiene 200 gramos de buey dry aged en pan de patata, cheddar inglés y lascas de grana padano, cebolla caramelizada, yema de huevo y polvo de Pecorino Romano envuelto en una salsa casera de chimichurri.
El podio extremeño lo completa el restaurante Emotion Burger, que abrió sus puertas hace un año en la calle Fleming de Cáceres. Es el creador de 'La Benedictina', que versiona los huevos benedictinos, un popular plato anglosajón.
Contiene carne de vaca gallega madurada en pan brioche, holandesa de tuétano de vaca ahumado, cebolla asada en horno de leña, vinagre de módena añejo, bacon ahumado, crema de yema ahumada y queso cheddar Irlandés.
Otras Propuestas Destacadas en Badajoz
En Badajoz, muchos son ya los establecimientos especializados en hamburguesas. Más allá de las cadenas y multinacionales, son los chefs pacenses los que se esmeran en conseguir la mejor hamburguesa de Badajoz. Si eres un 'lambuzo' y se te hace la boca agua solo de pensar en ellas, reserva mesa y disfruta de estas delicias.
B de Burger
Un sevillano y un maño eligieron Badajoz para montar su negocio de hamburguesas al ver que tenían aquí nicho de mercado. El resto es historia: pan de brioche, colas para entrar en el restaurante y un segundo local en el que preparan los pedidos para llevar. Están especializados en 'smash burgers'. El sabor de su producto y la inversión que hacen en materias primas han hecho crecer a toda velocidad este negocio. En fin de semana es imposible coger mesa si no es con reserva previa.
Voodoo
No es una hamburguesería ni falta que le hace. Este pequeño local del Casco Antiguo tiene una legión de seguidores que se sientan en su mesa solamente para comer 'La Porrina' o 'La Kaíta'. Además de las habituales, suele tener un par de variedades de hamburguesa novedosas fuera de carta.
Osadía
En la 'rotonda de los corazones' acaba de abrir sus puertas este establecimiento que también está especializado en 'smash burgers'. Con atrevidas propuestas, este negocio quiere atraer a los consumidores con propuestas rompedoras como su 'Bits burger', hecha con dos carnes, queso cheddar, lechuga batavia, un toque de salsa barbacoa y una salsa especial.
WyCo Restaurant
A pesar de que por su imagen puedan parecer una franquicia, WyCo Restaurant tiene varias sedes en Extremadura y todas son creaciones de un pacense. Este local no centra su oferta en hamburguesas pero las que tiene, son caseras y están buenas.
Origen Bouquets House
No hay aficionado a este alimento en Badajoz que no haya probado la 'Thanos', hamburguesa estrella del local. En Condes de Barcelona se encuentra este establecimiento que innova en sus cocinas y apuesta por las carnes. Ganaron en 2023 el premio a la mejor burger de Extremadura. En el pequeño local, que suele estar siempre reservado al completo, se pueden ver grandes cámaras frigoríficas donde maduran las piezas que después serán convertidas en hamburguesas. Un trato exquisito del producto caracteriza a este equipo.
Probé las 7 mejores hamburguesas de la ciudad en un solo día 🍔🔥(La ruta de la burguer)
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