En el corazón de Tavernes Blanques, en Valencia, se encuentra una joya de la repostería: MAS QUE PAN. Ubicado en la Av. d’Ausiàs March, 29, este establecimiento ha capturado el paladar de muchos vecinos y visitantes por igual.
MAS QUE PAN no solo destaca por la calidad de sus productos, sino también por sus servicios. Ofrecen la opción de para llevar, entrega el mismo día y a domicilio, lo que resulta muy conveniente para quienes no pueden acercarse al local. Abre los sábados y domingos con un horario de 8:00 a 14:00.
Productos y Especialidades
Lo primero que destaca de MAS QUE PAN es la amplia variedad de productos que ofrecen. Desde panes artesanales hasta bollería fina, pasando por pasteles y tortas, hay algo para todos los gustos. Sus clientes habituales no pueden dejar de elogiar la calidad y el mimo con el que se preparan todas sus delicias.
Entre las especialidades, la empanadilla de morcilla es un auténtico manjar que no puedes dejar de probar. Otro producto estrella es el panquemao con cresta de merengue, el cual ha sorprendido gratamente incluso a quienes no son fanáticos de este dulce tradicional. La tarta de cumpleaños con buen sabor a almendra y una buena capa de yema tostada es un auténtico manjar a buen precio. También se destacan los panes buenos y variados.
Panes de Formato Libre: Reconocimiento en el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia
Más que Pan, una panadería del municipio de Tavernes Blanques, se ha llevado el primer premio en la categoría de Panes de Formato Libre en el 53º certamen del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia. Entre los panes que presentaron hay un pan de queso azul, pistacho y pipas de girasol, un pan de calabaza y un pan de cúrcuma.
Valencia es tierra de panaderías. Además de su larga lista de dulces tradicionales, entre los que se listan grandes delicias tradicionales como la mona o la coca de llanda, los panes artesanales forman también parte imprescindible de su rica cultura gastronómica. Desde la pataqueta hasta la fogassa, pasando por el pirulí o la coca de pagès, son solo algunos de los muchos panes tradicionales que pueden encontrarse en los obradores, hornos y panaderías de la ciudad del Turia.
Rausell afirma que "actividades como esta reflejan la diversidad y riqueza del sector en la región. Cabe destacar que, como en años anteriores, el concurso ha contado con la colaboración de la Diputación de Valencia y con proveedores de primer nivel como Cotepa, Bauuman, Steel Inox, Harinas Santamaría, Harinera del Mar, Farinera Coromina, Servi Forn, Ride y Dulmont."
Otros premios en el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia
En este histórico certamen, el Forn Velarte, un negocio familiar con más de 130 años de historia, ha sido el horno reconocido como el mejor productor de pan tradicional de todo Valencia, consolidando así su lugar de referencia entre la panadería artesanal valenciana. “Es la segunda vez que conseguimos este premio, pero lo hemos recibido con mucha ilusión y ganas”, cuenta Víctor Tomás Velarte, actual gerente y tercera generación de panaderos al frente de Velarte.
Ubicado en la pedanía valenciana de Castellar-Oliveral, Forn Velarte elabora sus panes artesanales de manera diaria desde 1887, una oferta panadera a la que se suman dulces tradicionales como sus famosas monas, panquemaos, llandetas o coques. Su pan, de larga fermentación y con masa madre, ha conquistado al jurado de este certamen. Con la misma técnica de elaboración, en el obrador elaboran tres tipos de panes tradicionales diferentes: la clásica barra, la pataqueta valenciana y el rollo. El obrador cuenta, además, con su propia y muy amplia oferta de repostería, destacando los pastelitos de boniato y la coca escudellà.
Dentro de la modalidad de Panes tradicionales, el segundo y tercer premio ha recaído en los hornos Inma Moliner (Mislata) y Horno Pastelería Martínez (Valencia), respectivamente.
La elaboración del pan artesanal
Opiniones de los Clientes
Como en todo negocio, las opiniones pueden ser variadas. Aunque la mayoría de los clientes están encantados con la calidad y el sabor de los productos, algunos señalan que ciertos aspectos, como la atención al cliente, podrían mejorarse.
Clientes satisfechos expresan: "¡Espectacular! El mejor pan que he probado en muchísimo tiempo, se nota que está hecho con mucho mimo y profesionalidad. A destacar también la amplia variedad de repostería, para todos los gustos. Por otro lado el tema de la bollería es fabulosa, os recomiendo que probéis la empanadilla de morcilla…. Mmmmm no las he probado igual en ningún otro sitio. En definitiva una imprescindible opción si vives en Tavernes Blanques o te pilla de paso." Otro cliente menciona: "Esque todo está bueno! Le encargué una tarta de cumpleaños y quedaron todos encantados. Buen sabor a almendra, con una buena capa de yema tostada. Un auténtico manjar a buen precio. El pan muy bueno."