Si es la primera vez que cocinas en olla express eléctrica, o cocina a presión en general, ¡no te pierdas esta receta de lentejas con arroz en Instant Pot! Esta receta funciona, ya que no tienes que estar supervisando la estufa, agregas las cosas a la olla, la tapas y dejas que haga su magia sola.
Hoy les comparto esta receta súper fácil y sencilla de cómo cocinar lentejas verdes en la Instant Pot. Para esta receta no necesitas colocarlas en remojo, una simple lavada y cocinar.
Ingredientes para la Receta de Lentejas con Arroz en Instant Pot
Para preparar esta receta vas a necesitar lentejas verdes, cebolla, ajíes dulces, diente de ajo, hojas de culantro, aceite de oliva, agua, y salsa inglesa.
💡 Tip: Puedes guardar siempre en la nevera un poco de cebolla, ajíes, culantro y ajo picado, te sirve para este y cualquier otra receta de guiso o sofrito que necesites.
¿Cómo Hacer la Receta de Lentejas con Arroz en Instant Pot?
Paso 1: Preparación de las Lentejas
- Revisa que las lentejas no tengan ninguna piedra y retira cualquier grano que no esté en buen estado.
- Lava las lentejas y déjalas aparte.
Paso 2: Preparación de los Vegetales
Prepara los ingredientes. Pica la cebolla, ajíes dulces, ajo, culantro y reserva.
Paso 3: Saltear los Aromáticos
- Enciende la Instant Pot y presiona el botón “Saltear”, agrega el aceite de oliva para que se vaya calentando.
- Saltea la cebolla y el ajo por unos minutos hasta que estén fragantes.
- Agrega los ajíes dulces y la mitad del culantro y saltéalos por unos minutos.
Paso 4: Incorporar las Lentejas y Líquidos
- Ahora agrega las lentejas y mezcla todo.
- Agrega el agua, el culantro restante y la salsa inglesa.
- Cancela la función de “Saltear”.
Paso 5: Cocción a Presión
- Tapa la olla y asegúrate de colocar la válvula en la posición de “Sellar”.
- Presiona la función “Cocción a presión” y ajusta el tiempo a 8 minutos.
- Demora alrededor de 4 minutos en llegar a presión.
- Una vez pasado el tiempo deja que libere la presión naturalmente por 10 minutos.
- Si el pin no está abajo, retira la presión restante y puedes abrir la tapa.
Paso 6: Ajuste de Sabor
Agrega la sal y pimienta para ajustar el sabor. El resultado serán unas deliciosas lentejas listas para comer.
¿Cómo saber cuándo las lentejas están cocidas? Verifica que no estén crujientes o duras. Deben estar tiernas. Si luego del tiempo todavía están duras puedes taparlas nuevamente, agrégale uno a dos minutos más de cocción.
¿En qué momento le agrego la sal? Prefiero agregarle la sal una vez las lentejas estén suaves. He encontrado que algunas veces al agregarle la sal durante la cocción tiende a demorar en suavizarse, aumentando el tiempo de cocción.
Variaciones y Consejos Adicionales
Arroz Blanco en Instant Pot (para acompañar)
El arroz blanco es un alimento básico en la cocina latina, y uno de los platos que servimos varias veces a la semana. Aquí te explicamos cómo prepararlo en la Instant Pot para acompañar tus lentejas:
- Combinar ingredientes: En la olla instantánea, mezcla el arroz, 2 tazas de agua, la sal y la mitad de la mantequilla. Revuelve y extiende el arroz en una capa uniforme.
- Cocinar: Cierra la tapa de la olla Instant Pot y pon la válvula en SEALING. Cuece en HIGH PRESSURE durante un minuto. Cuando el temporizador se detenga, déjalo sin tocar con la válvula aún en SEALING hasta que la olla haya liberado toda la presión (unos 15 minutos).
- Esponjar y servir: Abre la tapa y añade la mantequilla restante, mézclala y esponja el arroz con un tenedor. Sirve caliente.
Proporción agua/arroz en Instant Pot: En la olla a presión Instant Pot, mi proporción preferida es 1:1:1, es decir, una taza de arroz, una taza de agua y una cucharadita de sal.
Tiempo de cocción del arroz: El tiempo de cocción varía según cómo lo midas: el tiempo de cocción real es de un minuto, pero la olla tarda unos 5 minutos en acumular presión y unos 15 minutos en liberar la presión después (no utilices la liberación rápida de presión).
Otras Ideas para tus Lentejas
- Agregar caldo: Para obtener un arroz pilaf más sabroso, puedes utilizar la misma cantidad de caldo de pollo o de vegetales en lugar de agua para cocinar el arroz.
- Sopa de lentejas: Puedes convertirla en una sopa de lentejas, agrégale los ingredientes que prefieras para la sopa como, zapallo, chorizo y agrega media taza adicional de agua y deja cocinar por el mismo tiempo.
- Salsa de tomate: Puedes agregar salsa de tomate (media taza) cuando estás salteando los vegetales.
- Espinacas: Puedes agregar espinacas. Debes agregarlas una vez que las lentejas estén cocidas, para que se marchiten con el calor.
Conservación y Recalentamiento
Congelar: Una vez que estén frías, colócalas en un recipiente para congelar y sella bien para evitar quemaduras en el congelador. Puedes conservarlas hasta por 3 meses. Para disfrutar, simplemente descongela en el refrigerador la noche anterior y sigue las instrucciones para recalentar.
Recalentar: Puedes calentarlos en una sartén, o usar el microondas.
Aceite y Agua
Aceite de oliva: Puedes utilizar cualquier tipo de aceite que tengas a mano.
Agua: Puedes reemplazar el agua por algún caldo que tengas (vegetales, pollo, carne, etc.) esto aumenta el sabor.
Si probaste la receta de las lentejas en la instant pot o cualquier otra receta en Nashi Food, ¡no olvides calificar la receta y dejarme un comentario abajo!