¿Algún fanático del queso entre nuestros lectores? Si la respuesta es sí, continúa leyendo porque te va a encantar lo que te vamos a contar más abajo. Imaginarás un proceso de lo más laborioso y complicado, pero nada más lejos de la realidad. Hacer queso fresco en casa no puede ser más sencillo, como hemos podido comprobar gracias al Kit Cheese Maker de Lékué.
El Kit Cheese Maker de Lékué
Navegando por la red encontré información sobre este curioso kit para preparar queso fresco en casa. Es el kit para los amantes del queso, ¡haz tu propio queso fresco! Este kit se compone de un recipiente, un cestillo y una tapa (esta última de silicona), y viene acompañado de un libro de recetas.
El recipiente principal es donde se calienta la mezcla, mientras que el cestillo nos servirá para colar la mezcla y proporcionar la forma precisa a nuestro queso. La tapa de silicona es crucial para el reposo en la nevera.
Ingredientes Básicos para tu Queso Fresco
Para hacer queso fresco, solo necesitas dos ingredientes fundamentales: un litro de leche (entera, desnatada, sin lactosa, o incluso bebida de soja, según vuestros gustos) y una sustancia que actúe como ácido, ya sea un limón, vinagre o un yogur. También puedes añadir sal al gusto.
Recetas de Queso Fresco con Lékué Cheese Maker
Queso Fresco Básico de Limón
Esta receta es ideal para cualquier momento del día, con un sabor y una textura increíbles en menos de dos horas.
- Vierte la leche en el recipiente del Cheese Maker (sin cestillo ni tapa).
- Calienta la leche en el microondas durante 14/15 minutos a potencia casi al máximo (800W).
- Mientras preparamos el ácido (nosotros os recomendamos usar el limón), exprime el zumo de un limón (aproximadamente 30 ml).
- Una vez caliente la leche, añade el zumo de limón y mezcla con ayuda de una espumadera. Observa cómo se precipita.
- Añade una cucharadita de sal, mezcla y deja enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos.
- Toma el cestillo y vierte el contenido en él. Prensamos con la ayuda de una cuchara o algo parecido para eliminar todo el líquido posible. Caerá un poco de agua al fondo si todavía quedaba.
- Introduce el cestillo en el recipiente, tapa con la tapa de silicona y llévalo a la nevera para que repose durante mínimo una hora.
Puedes aplicar el queso fresco sobre galletas, tostaditas o bien cortar a dados y preparar una apetecible ensalada de frutas.
Queso Fresco Vegano de Soja con Tomate y Albahaca
¡Sorpréndete haciendo tu propio queso fresco vegano!
Ingredientes:
- 1 litro de bebida de soja
- Zumo de un limón (30 ml)
- 1 cucharadita de sal
- 100 gr de tomates deshidratados
- Hojas de albahaca fresca
- Pimienta en polvo
Preparación:
- Calienta la bebida de soja 14 minutos en el Cheese Maker al microondas a máxima potencia (800W).
- Una vez caliente, añade el zumo de limón y mezcla con ayuda de una espumadera. Observa cómo se precipita.
- Añade la sal, mezcla y deja enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos.
- Filtra el queso sobre el colador.
- Añade el tomate, la albahaca finamente cortada y la pimienta.
- Aprieta con una cuchara para darle forma.
- Tapa y deja enfriar 1 hora en la nevera.
Lékué Cheese Maker
Personaliza tu Queso Fresco
Al momento de prensar, puedes añadirle lo que más te apetezca para personalizar el sabor de tu queso fresco. Por ejemplo, trocitos de salmón, tomate seco, olivas, hierbas frescas, pimienta, etc. Las posibilidades son infinitas para crear quesos con sabores únicos que se adapten a tus preferencias.
