Madrid, la capital vibrante de España, no solo ofrece una rica gastronomía local, sino que también acoge rincones culinarios que transportan a sus visitantes a otras latitudes. Uno de estos destinos gastronómicos es la crepería de la calle San Pedro Mártir, un establecimiento que encarna la esencia de la Bretaña francesa en el corazón de Malasaña.
La Crêp: Un Rincón Bretón en Malasaña
En pleno centro de Madrid, en la calle San Pedro Mártir, 3, se encuentra La Crêp, un local diminuto y acogedor que ofrece una auténtica experiencia culinaria francesa. Este establecimiento, con un horario que a veces es un misterio (aunque oficialmente solo abren por la tarde), se ha convertido en un referente en la zona por su calidad y su oferta.
Un Negocio Familiar con Tradición
La Crêp es una de las crêperies más auténticas de Madrid, regentada por una familia de origen bretón. Françoise, la madre bretona, es el alma del local. Fue ella quien tuvo la visión de ponerlo en marcha hace ya 10 años, y es quien prepara con esmero y apego a la receta tradicional unas impresionantes galettes.
Raúl, francés y español al 50%, atiende con esmero a los clientes, explicando las ventajas de su materia prima y guiándolos por la carta. Esta dedicación familiar se refleja en la calidad y autenticidad de cada plato.
Especialidades y Opciones para Todos
La Crêp se caracteriza por sus galettes, una variante de la Bretaña que se realiza con trigo sarraceno. La "completa", con queso, jamón, cebolla y un huevo frito, es un clásico que nunca falla.
Además, la apuesta por los productos sin gluten es muy clara, y los dueños están sumamente orgullosos de ofrecer un producto artesano y de calidad que satisface las necesidades de quienes requieren una dieta especial. También preparan las crêpes para llevar, una opción conveniente para quienes trabajan o viven por la zona.
El menú de 12 euros es un referente en la zona, ofreciendo una excelente relación calidad-precio. Comer en el centro de Madrid, en pleno Malasaña, por menos de 20 euros, es un lujo que La Crêp permite disfrutar.
Otras Opciones para Amantes de las Crêpes en Madrid
Madrid cuenta con una diversidad de creperías que satisfacen todos los gustos y presupuestos. A continuación, exploramos otras opciones que demuestran la vitalidad de la cocina francesa tradicional en la capital española.
Le Comptoir: Delicadeza y Tradición en el Barrio de las Letras
En pleno trazado antiguo del barrio de las Letras, en Huertas, 68, se encuentra Le Comptoir, un local con decoración antigua que se integra perfectamente en el entorno. Aquí, Mariángeles Mujeriego y Frank Pouzarges, cuya vida está entregada a la crêpe, ofrecen una propuesta con aires franceses.
Muebles franceses, lámparas de los años cuarenta, harina y sidra francesa y raíces de Toulouse, todo contribuye a crear una atmósfera auténtica. Su relleno es más delicado, ya que en Le Comptoir no les gusta "desparramar las cosas por el plato". El precio ronda los 15 euros, lo que lo convierte en una gran opción para gourmands de presupuesto modesto.
Una Experta en Platos Populares Franceses
Otra experta en el arte de los platos populares franceses, con un punto nostálgico que se desprende del nombre, ofrece un local pequeño pero elegante y romántico. La carta incluye tabla de foies, ensaladas y, por supuesto, la amada crêpe, regada por cavas de la Bretaña francesa para completar la experiencia. Las crêpes saladas tienen mucho queso, aunque también hay sitio para ideas originales como la de musaka. Y sí, es barato.
Crêpes Suaves y Céntricas entre Sol y Plaza Mayor
Entre la Puerta del Sol y la Plaza Mayor, Zoran, un serbio que sabe lo que la gente necesita, ofrece las crêpes más suaves y céntricas de Madrid. Saladas o dulces, algunas tan llenas de ingredientes que casi desbordan, todas ellas hechas frente al cliente, finas y esponjosas pero bien cerradas. Las de nutella con una bola de helado son un éxito asegurado, demostrando que lo sencillo siempre funciona. El local, muy abierto al exterior, tiene ese aire de los años 50 tan agradable.
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Un Cuarto de Siglo de Tradición y Variedad
Un establecimiento con un cuarto de siglo de trayectoria en su local de Islas Filipinas ha expandido su presencia con varios locales más diseminados por la capital. Todos ellos ofrecen una atmósfera más tradicional y son aptos para todos los bolsillos. Su carta es más heterogénea que la de sus competidores, incluyendo patés, ensaladas y hamburguesas gourmet. Sin embargo, sus crêpes dulces son simplemente estupendas, destacando el demoledor doble de chocolate blanco y negro, y otras con helado o frutas decorando.