La cultura del sándwich, aunque sencilla en su concepción, ofrece una diversidad de experiencias culinarias que van desde la tradición argentina hasta la reinvención gallega. Dos exponentes notables de esta propuesta son "Tostado" en Madrid y el "Emporio de los Sándwiches" en A Coruña, cada uno con su propia historia, concepto y oferta gastronómica.
Tostado: El sándwich grillado argentino conquista Madrid
Aunque el proyecto Tostado llegó a Madrid en enero de 2025, su fundación arrancó una década antes en Argentina. Este concepto, casi monográfico en torno al sándwich grillado, es una denominación que parte de su país de origen y que se mantiene en el mercado español para concretar una receta "repleta de queso" a la que luego se añaden otros ingredientes.
La llegada a Madrid significó el salto a Europa de Tostado, que bajo la apuesta por esta receta emblemática nacional creció desde Argentina a países como Uruguay, Brasil y Estados Unidos, hasta sumar sesenta locales antes de llegar a España.
Expansión y oferta gastronómica
Bajo la dirección del argentino Pablo Baldyga, como general manager en España, la primera sede de Tostado abrió en la calle Génova, junto a Alonso Martínez; después, llegó a la zona de Tribunal y, como tercer local, apostó por instalarse a un paso de la Puerta del Sol.
La carta de Tostado se basa en un eje evidente: "el tradicional sándwich grillado argentino, elaborado al momento, con panes de calidad y un mix patentado de cuatro quesos fundidos que lo hacen irresistible". Dentro de una amplia variedad, los locales de Madrid ofrecen nueve recetas, todos se pueden pedir con varios tipos de pan como masa madre blanco, brioche o integral, con un básico: el Tostado mixto, por 6,50 euros.
Con un ticket medio de 10 a 18 euros con bebida incluida, se añaden opciones como:
- Americano: con huevos revueltos y beicon.
- Pepito: con tiras de ternera.
- Super mixto: "con doble de todo y lluvia de parmesano".
Además, hay opciones vegetarianas, bocadillos, wraps, ensaladas, empanadas y medialunas argentinas.
Objetivo de crecimiento y servicios adicionales
Bajo la estrategia de ubicarse en zonas con fuerte afluencia de público y con Madrid como "punto de partida de Tostado en Europa", el objetivo de la enseña es "seguir expandiéndonos en España de forma cuidada y sostenible, apostando por espacios propios, ubicaciones estratégicas y una fuerte inversión en producto y equipos, sin perder la esencia que define a Tostado". Por ahora, Tostado ha generado un empleo directo de más de sesenta personas en Madrid, donde el plan es arrancar un cuarto local para luego crecer en otras ciudades de España a través de franquicias.
La estrategia también contempla el impulso del delivery, vía Glovo y Uber Eats, gracias a una dark kitchen capaz de atender en varias zonas de la capital y con la idea de que la clientela empresarial también pueda pedir desde la oficina. Las sedes de Génova y Alcalá tienen una zona que puede destinarse a reuniones y presentaciones de empresa, mientras Tostado también funciona como cátering para eventos adaptados a cada cliente.
67-Fabricando Made in Spain - Pan tostado
Ubicaciones de Tostado en Madrid:
- Génova, 5
- Fuencarral, 93
- Alcalá, 4
Emporio de los Sándwiches: Un clásico coruñés con medio siglo de historia
A Coruña es una ciudad con un merecido prestigio gastronómico. A Coruña atravesó un momento de gran crecimiento a comienzos de los años 70 del siglo pasado. Por entonces llegaron a la ciudad miles de personas atraídas por los nuevos polígonos industriales y las posibilidades de empleo que estos creaban. En esa época surgen barrios como Agra do Orzán, por entonces en la periferia -aunque hoy esté ya en pleno casco urbano- un conjunto de calles densamente construido que acogió a todos estos nuevos coruñeses.
En este contexto, el Emporio de los Sándwiches abrió sus puertas en la Praza do Comercio, 17. El local se especializó en sándwiches, un tipo de propuesta absolutamente novedosa en la ciudad, de los que proponía hasta una docena de tipos diferentes. El local está hoy en manos de la tercera generación de la familia Cuñarro a su frente.
El secreto de la tradición y la innovación
El secreto de su éxito es sencillo: la fórmula sigue siendo la misma de hace medio siglo. Los panes ya no se hacen en su cocina, pero los prepara, con su fórmula y en los moldes patentados, una panadería de confianza.
En fin de semana cuesta hacerse con una de sus mesas o lograr un hueco en su barra. Una vez dentro comienzan las dudas. De la docena de sándwiches originales se ha pasado a una carta con cerca de 40 propuestas divididas en cuatro secciones. La primera, como era de esperar, es la dedicada a los sándwiches, tanto fríos como calientes.
A la mesa llegan cortados en seis porciones, cubiertos por un queso fundido espolvoreado con orégano y, debido a lo fino que es el pan, con una apariencia que puede recordar más a una tosta que a un sándwich convencional. En su interior, embutidos, carnes, vegetales y otros ingredientes se apilan en combinaciones ya clásicas y no siempre previsibles.
Propuestas destacadas del menú
Entre los sándwiches calientes, algunos de los más populares son:
- Tropical: combina jamón tipo York, piña, queso y orégano.
- Romano: lleva jamón tipo York, paté, queso de cabra y salsa de arándanos.
En el apartado de sándwiches fríos son especialmente populares:
- Mejunjito: con cangrejo, cebolla, mahonesa y salmorejo.
- El de queso con anchoas y pimiento morrón.
La tercera sección es para los bollos, la otra especialidad de la casa. Se trata de panes tiernos, alargados, característicos, que también acogen en su interior rellenos imaginativos.
Todavía queda en la carta un hueco para los postres, elaboraciones caseras que van a lo seguro: tarta de la abuela, flan de nata, arroz con leche, tarta de queso… Y todo con precios que rara vez superan los 5€ en ninguna de las categorías, salvo en las ensaladas, que se mueven entre los 6 y los 7. Así que por menos de 10€ puedes acodarte en la barra del Emporio y disfrutar de una de sus especialidades y una cerveza. Y por 15, zambullirte de lleno en su carta.
Tabla de precios aproximados
| Categoría | Precio aproximado (€) |
|---|---|
| Sándwiches/Bollos | Hasta 5€ |
| Ensaladas | 6€ - 7€ |
| Postres caseros | Hasta 5€ |
Ubicación del Emporio de los Sándwiches:
- Praza Comercio, 17.
En esta ficha web podrá encontrar las actividades desarrolladas por Emporio de los Sándwiches en A Coruña así como una descripción con la información más relevante. A mayores podrá consultar los otros 188 registros disponibles para delivery, comida a domicilio en A Coruña. También podrá encontrar el horario de atención apertura. Además, en la parte visual la imagen principal identificativa de Emporio de los Sándwiches, el visualizador de streetview con la vista de la calle Ramón María Aller, 7 - 15010 y sus cercanías.
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