Hoy te presentamos una receta muy fácil, rica, saludable y que además se prepara en un momento en tu Thermomix. Se trata de un plato completo realizado en niveles en este robot de cocina. Las judías verdes con patatas en Thermomix son un claro ejemplo de que la cocina sencilla sigue teniendo un lugar privilegiado en nuestras mesas. No necesitan adornos excesivos ni técnicas complejas para funcionar.
Las judías verdes con patatas en Thermomix los tenemos en nuestro entrañable recetario de toda la vida y vamos viendo que nunca pasan de moda. Es una receta sencilla, ideal para hacer en casa, y además muy saludable. No necesita ingredientes que no suelas tener ni técnicas complicadas.
Ventajas de Cocinar en Thermomix
Prepararlas en Thermomix facilita mucho el proceso. Permite cocinar de forma ordenada, sin estar pendiente de varias ollas a la vez y con un un control muy preciso de los tiempos. Esto hace que el plato quede en su punto, sin judías pasadas ni patatas deshechas. La Thermomix, además, permite cocinar las verduras respetando su textura y su sabor natural. De hecho, es una forma muy parecida a las Judías verdes al vapor, ya que no se enmascaran los ingredientes con grasas innecesarias.
Si eres de los que tiene el Varoma infrautilizado no puedes perder la oportunidad de darle uso con esta deliciosa, sana y sabrosa receta. La verdura al vapor queda espectacular cocinada en nuestro Thermomix, mantiene la textura Crunch y conserva todas sus propiedades y vitaminas.
Ingredientes
- 500 g de judías verdes
- 4 patatas cortadas en gajos
- 4 huevos
- 750 g de agua
- Sal
- Aceite, vinagre y sal para aderezar el plato (opcional)
Preparación Paso a Paso
1. Preparación de las Judías Verdes y Patatas
Limpiamos, cortamos las puntas de las judías y las troceamos. Si son muy anchas, podemos cortarlas por la mitad transversalmente. Las colocamos repartidas en el recipiente Varoma. Pelamos las patatas y las cortamos en gajos. Las colocamos junto con las judías verdes. Salamos y reservamos. Puedes añadir zanahorias si lo deseas.
2. Cocción en el Thermomix
Colocamos los huevos en el cestillo y lo colocamos en su posición. Añadimos el agua con un poco de sal al vaso del Thermomix. Cerramos el vaso y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Colocamos el recipiente Varoma en su posición.
Thermomix ® TM5 - Cocinar al Vapor
3. Continuación de la Cocción y Retirada de Huevos
Acabado el tiempo, retiramos el recipiente Varoma con cuidado y lo dejamos sobre un plato porque gotea un poco del vapor. Abrimos el vaso y retiramos el cestillo con ayuda de la espátula. Ponemos los huevos bajo el chorro del grifo de agua fría para parar la cocción. Como los huevos tardan menos en prepararse que las judías y las patatas, bastará con sacarlos antes y continuar con la cocción de las judías y las patatas hasta que estén en su punto.
4. Finalización de la Cocción de Verduras
Volvemos a poner la tapa en el vaso del Thermomix y el Varoma en su posición y programamos entre 10-15 minutos más (depende de cómo te guste el punto de cocción de la judía), temperatura Varoma, velocidad 1. Comprueba si están a tu gusto, si es necesario añadir algún minuto más, rectificas el tiempo.
5. Servicio del Plato
Servimos las judías verdes y las patatas templadas y añadimos los huevos cortados en gajos. Puedes aderezar el plato con aceite, vinagre y sal al gusto. Las judías verdes con patatas en Thermomix son un claro ejemplo de que la cocina sencilla sigue teniendo un lugar privilegiado en nuestras mesas.
Ideas para Enriquecer el Plato
Aunque la receta básica ya funciona muy bien por sí sola, también admite muchos añadidos. A partir de esta base, puedes adaptar el plato según tus gustos. Hay quienes añaden ajo, cebolla o incluso un poco de jamón salteado. Otros prefieren mantenerlo lo más sencillo posible para disfrutar del sabor natural de las verduras.
- Si buscas una opción más completa, puedes incorporar un huevo cocido, siguiendo una idea similar a las Judías verdes con huevo. Esto añade proteínas y hace que el plato resulte más saciante.
- Otra opción interesante es saltear ligeramente las judías una vez cocidas, como se hace en las Judías verdes a la plancha. Basta con pasarlas unos minutos por la sartén con un poco de aceite para conseguir una textura diferente y un sabor más intenso.
- También puedes añadir especias suaves, como pimienta negra o pimentón dulce, o incluso un chorrito de vinagre para dar un contraste ligero y refrescante.
- Si no quieres prescindir de la cocina guiada, puedes utilizar la receta de Hervido de Cookidoo.es y omitir los ingredientes que no quieras utilizar.
Variaciones y Sugerencias
Algunas veces se pueden añadir zanahoria, alcachofa, pimiento, chorizo o bacon. Con este plato queda la bandeja del Varoma libre por si quieres también preparar un pescado al papillote y realizar así un menú completo, primer y segundo plato en media hora para comer o cenar.