La receta de hojaldres con bacon y queso es una opción excelente para quienes buscan un entrante, una cena de diario, una tapa para una fiesta o incluso el protagonista de un picnic. Esta preparación es sencilla, versátil y siempre resulta en un plato delicioso y de apariencia profesional.
Rollitos de hojaldre con bacon y queso
Estos rollitos son una adaptación de una receta que puede encontrarse en diversos canales de cocina. Son ideales para cualquier momento y su preparación es realmente fácil.
Ingredientes principales:
- Lámina de hojaldre rectangular
- Lonchas de queso emmental (u otro queso de tu preferencia)
- Bacon (lonchas o trozos, al gusto)
- Huevo para pintar
Preparación:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie.
- Cubre toda la superficie de la lámina con lonchas de queso emmental.
- Fríe el beicon hasta que esté muy crujiente; si lo prefieres, hornéalo a 180 °C durante 35 minutos.
- Coloca una lámina de bacon sobre el queso.
- Con un cortapizzas, corta el hojaldre con el queso y el bacon en tiras.
- Pinta con huevo los márgenes de arriba y abajo que habías dejado.
- Comienza a enrollar cada una de las tiras de abajo a arriba, dejando el queso y el bacon dentro de cada una de ellas.
- Los metemos ahora al horno previamente calentado a 180º y los horneamos hasta que el hojaldre suba y estén dorados. Yo he tardado unos 20 min aproximadamente, pero puede que tarden un poco más.
Rollitos de hojaldre, bacon y queso, ideal para fiestas
Tartaletas de hojaldre con bacon, patata y queso
Esta es una receta más elaborada, perfecta para sorprender a tus invitados con una tarta salada contundente y llena de sabor.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre
- 250 gr de patatas
- 150 gr de bacon
- 150 gr de queso rallado (o una mezcla de quesos)
- Ajo, cebollino y cebolletas (finamente picados)
- Yogur
- Huevos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 220°C.
- Forra los moldes pequeños (de unos 10cm de diámetro) con la masa de hojaldre.
- Pincha la base con un tenedor y cubre el fondo de cada tartaleta con la mitad del queso rallado. Reserva en el frigorífico.
- Corta las patatas en tacos pequeños, pica finamente el ajo, el cebollino y las cebolletas.
- Calienta una sartén a fuego medio, saltea el bacon, las patatas y el ajo juntos hasta que empiecen a dorarse. Sazona con sal y pimienta.
- En un bol grande, mezcla el cebollino, la cebolleta, el yogur, los huevos y el resto del queso rallado. Añade el bacon y las patatas y remueve la mezcla.
- Saca los moldes de hojaldre del frigorífico, colócalos en una bandeja de horno y rellénalos con la mezcla del paso anterior.
- Mete en el horno, baja la temperatura a 175ºC y hornear durante 15 minutos hasta que las tartaletas estén doradas.
Aliño para acompañar (opcional):
Para el aliño: pica finamente la cebolla chalota y mezcla con el aceite de oliva, la mostaza, la miel, el vinagre de vino tinto y el yogur.
Variantes y Consejos
Esta receta tiene además mil variantes, ya que los podéis hacer con queso, tomate y orégano (a la italiana), queso y espinacas, etc., etc. La versatilidad del hojaldre permite experimentar con diferentes rellenos y sabores.
Si la masa se calienta demasiado y resulta difícil manejarla en algún momento, simplemente vuelve a meterla en el congelador durante unos minutos para que se endurezca antes de seguir trabajando con ella.
| Tipo de hojaldre | Relleno principal | Tiempo de horno (aprox.) | Temperatura de horno |
|---|---|---|---|
| Rollitos | Bacon y queso | 20 minutos | 180ºC |
| Tartaletas | Bacon, patata y queso | 15-20 minutos | 175ºC (tras precalentamiento a 220ºC) |
| Empanada (receta de Isabel) | Dátiles, bacon, queso | 30 minutos | Temperatura no especificada, ajustar al horno |