Este gratinado de espinacas y pavo es una excelente opción tanto para la comida como para la cena. Su versatilidad permite acompañarlo con diversas guarniciones, como pescado, por ejemplo, unos boquerones o unas sardinas. A continuación, te presentamos una forma sencilla de preparar este delicioso plato.
Ingredientes Principales
- Espinacas
- Pechuga de pavo troceada
- Queso para gratinar
- Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Harina (opcional, para espesar)
- Leche templada (opcional, para espesar)
- Avellanas troceadas (opcional)
Preparación del Gratinado
Paso 1: Precocinar las Espinacas
Lo primero es precalentar el gratinador del horno. Luego, en una sartén con aceite de oliva virgen extra, rehogaremos primero el medio ajo. Retíralo cuando esté frito para que no amargue. Echa las espinacas troceadas en la sartén, ponles un poquito de sal, tapa con una tapadera y deja que reduzcan unos minutos. Otra opción es hervir las espinacas durante unos 5 minutos y seguidamente escurrirlas muy bien.
Paso 2: Integrar el Pavo y Otros Ingredientes
Con las espinacas ya listas, añade la pechuga de pavo troceada a la sartén. Si deseas una textura más cremosa, incorpora la harina y remueve bien. Vierte la leche templada sin dejar de remover para que toda la mezcla espese, debe quedar como una bechamel clarita. Prueba de sal y rectifica si hace falta. Para un toque extra de sabor y textura, incorpora las avellanas troceadas y mezcla.
Espinacas a la crema
Paso 3: Montaje y Gratinado
Echa el contenido de la sartén en los moldes individuales o en una fuente apta para horno en la que lo vayas a gratinar. Coloca las espinacas en una fuente apta para horno y esparce queso para gratinar por encima. Puedes añadir un huevo y especias al gusto. Mete la fuente en el horno a 200° unos 10 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Comprueba que el huevo está en el punto deseado, retira del horno y emplata.
Variaciones y Consejos
Para un plato más completo, puedes rellenar pechugas de pavo con las espinacas y queso. Para ello, precalienta el horno a 350°F. En una sartén con aceite de oliva, saltea el ajo, espinacas, cebolla, perejil, sal y pimienta hasta que las espinacas estén al punto. Saca del fuego y mezcla bien con el huevo batido. Coloca la pechuga de pavo cortada y abierta sobre una tabla de cocina y adoba con sal y pimienta. Rellena la pechuga con las espinacas y lascas de queso, enróllala presionando bien y dándole forma de círculo. Puedes atarla con hilo de cocina o palitos de madera y sella bien las esquinas. Coloca la pechuga en una bandeja de hornear y cocina por unos 30-45 minutos, o hasta que esté completamente cocida y dorada por fuera. Sirve con tu acompañante favorito y disfruta.
Información Nutricional (Valores Aproximados por 100g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal (dependiendo de los ingredientes) |
| Carbohidratos | Variables |
| Grasas saturadas | Variables |
