El hojaldre es una masa versátil que permite crear una gran variedad de platos, desde dulces hasta salados. Hoy te presentamos una deliciosa receta de hojaldre relleno de jamón, queso y champiñones, perfecta para un aperitivo, una comida ligera o una cena informal.
Ingredientes
- 1 placa de hojaldre (200 grs.)
- Jamón
- Queso
- Champiñones
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Ajo
- Puerro (opcional)
- 200 ml de salsa de queso (opcional)
Preparación
- Descongelamos una placa de hojaldre a temperatura ambiente. Espolvoreamos harina sobre la superficie en la que vayamos a moldearlo.
- Hacemos varios rectángulos del tamaño que se quiera, en este caso es de un tamaño mediano-pequeño, unos servirán de base y otros de tapa.
- Batiremos un huevo y pintaremos los hojaldres por la parte de arriba, así adquirirán un color dorado en el horno.
Preparación del Relleno
Mientras el hojaldre se descongela, preparamos el relleno. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos unos ajos laminados a fuego medio hasta que estén dorados pero sin quemarse.
A continuación, añadimos los champiñones cortados y el jamón. Cocinamos hasta que los champiñones estén tiernos y hayan soltado su agua.
Montaje del Hojaldre
- Pondremos en un plato la base del hojaldre.
- Encima colocamos una generosa porción de la mezcla de champiñones y jamón.
- Añadimos queso rallado o en lonchas al gusto.
- Cubrimos con la otra tapa de hojaldre.
- Sellamos los bordes con un tenedor para evitar que el relleno se escape.
- Pintamos la superficie con el huevo batido para que queden dorados y crujientes al hornear.
Receta: Rollito de Hojaldre relleno de jamon y queso
Horneado
Horneamos los hojaldres en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y bien inflados.
Variaciones y Consejos
Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de puerro frito al relleno. Para ello, corta el puerro en tiras muy finas y fríelo en aceite de oliva con cuidado, ya que se quema rápidamente.
En algunas ocasiones, se suele servir con una salsa de queso aparte. Si lo prefieres, puedes preparar una salsa de queso calentando 200 ml de nata o leche con tu queso favorito hasta que se derrita y espese.
Una vez horneados, puedes rociar una cucharada del aceite de la sartén donde sofreíste los ingredientes sobre la base del hojaldre antes de añadir el relleno, para potenciar el sabor.
Sirve los hojaldres calientes y disfruta de su delicioso sabor y textura crujiente.
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