Adoro los helados, pero intento controlarme por que suelen tener muchos lácteos y bastante azúcar, pero de vez en cuando me salto todo eso y preparo uno riquísimo para disfrutar de la buena vida. El helado preferido de mi marido, Helado de vainilla sin huevo, es súper fácil de preparar con Thermomix.
Ingredientes necesarios
Para esta receta deliciosa y sencilla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Leche entera: 650 gr.
- Nata para montar: 200 gr.
- Azúcar: 30 gr.
- Azúcar invertida: 2 cucharaditas.
- Pasta de vainilla: 2 cucharaditas (o el interior de dos vainas de vainilla).
Preparación paso a paso
Me he decidido a compartir esta receta para que siempre la tengáis a vuestra disposición. El tiempo de preparación es de apenas 5 minutos, con un tiempo total de 15 minutos.
- Pon todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 6.
- Lleva la mezcla al congelador. Es importante conseguir romper los cristales que se forman durante el proceso.
- Una vez congelado, retira y manteca de nuevo en el vaso de la Thermomix a velocidad alta hasta que quede cremoso.
- Vuelve a ponerlo en el tupper y llévalo al congelador una vez más.
Consejos para un helado perfecto
Si no tienes una heladera profesional, no te preocupes, puedes conseguir una textura increíble siguiendo estos consejos:
- Puedes congelar la mezcla y darle vueltas manualmente cada media hora para ir rompiendo los cristales.
- Otra opción es sacar el helado congelado en trozos, ponerlo en la Thermomix y triturar hasta que quede cremoso, para luego volver a congelarlo.
- Recuerda sacar el helado del congelador unos 5 minutos antes de servirlo para que esté mucho más cremoso.
Como hacer helado de vainilla con Thermomix
Personaliza tu helado
Esta base es muy versátil. Puedes hacer variantes de las frutas que más te gusten o añadiendo los frutos secos que quieras. Por ejemplo, para versiones frutales, simplemente tritura la fruta seleccionada (fresas, arándanos) a velocidad 4 durante 30 segundos y mézclala con la base de plátano triturado o la base láctea preparada anteriormente.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Leche entera | 650 gr |
| Nata de montar | 200 gr |
| Azúcar | 30 gr |
| Vainilla | 2 ctas / 2 vainas |
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