Descubre cómo preparar un delicioso y cremoso helado de chocolate en tu robot de cocina Mambo, de manera rápida y sencilla, sin necesidad de heladera. Esta receta exprés es perfecta para el verano y te permitirá disfrutar de un postre casero en poco tiempo.
Ingredientes para tu Helado de Chocolate
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 150 gr de chocolate (puedes usar chocolate puro o con leche, según tu preferencia)
- 250 gr de nata para montar (con un alto porcentaje de grasa para mejor cremosidad)
- 500 gr de leche condensada
- 3 cucharadas de cacao en polvo (opcional, para intensificar el sabor a chocolate)
Preparación Paso a Paso del Helado de Chocolate en Mambo
Paso 1: Moler el Chocolate
Lo primero que haremos será moler el chocolate. Echamos el chocolate en la jarra de tu Mambo y programamos la velocidad 10 durante 6 segundos. Con golpes de turbo, conseguirás trocitos pequeñitos de chocolate que aportarán una textura deliciosa a tu helado.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes
Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa. A continuación, echamos el resto de los ingredientes al vaso: la nata, la leche condensada y el cacao en polvo (si decides usarlo). Programamos 90 grados con potencia de calor 6 y velocidad 3 durante 6 minutos. Es importante ir parando porque la mezcla monta súper rápido y no queremos que se corte. El tiempo exacto dependerá de la temperatura de los ingredientes y del contenido de grasa de la nata.
Consejo de Ana Sevilla: Si la mezcla se cortara por exceso de vueltas, sólo tendrás que fundirlo todo unos minutos hasta que llegue a una temperatura de 60º, a velocidad 3, y luego lo pasas a un tupper para la nevera toda la noche.
3 ingredientes para un HELADO de CHOCOLATE irresistible: sin maquina heladera ni huevo! 😍🍫😋
Paso 3: Congelación
Una vez tengamos nuestra mezcla, echamos el helado en un molde de silicona y lo guardamos en el congelador al menos 10 horas para que adquiera la consistencia deseada.
Paso 4: Cremar y Servir
Desmoldamos la cantidad de helado deseada y lo cortamos en trozos. Lo introducimos en la jarra del Mambo y programamos la velocidad 8 hasta que esté completamente triturado. Esto ayuda a romper los cristales de hielo y conseguir una textura más cremosa. Guardamos el helado triturado en el congelador media hora antes de servir para que coja una consistencia más firme.
Este helado queda muy cremoso sin remover. Ana Sevilla confirma que no es necesario remover cada media hora para evitar que cristalice, ya que este helado queda muy cremoso por su composición.
Preguntas Frecuentes y Consejos Adicionales
¿Se puede hacer con chocolate blanco?
Sí, puedes usar chocolate blanco para esta receta. También puedes añadir trocitos de chocolate blanco si lo prefieres para darle un contraste de sabor y textura.
¿La textura es cremosa?
Sí, la textura es muy cremosita. Para disfrutarla al máximo, se recomienda sacarlo del congelador unos 5 minutos antes de servir.
¿Cuánto tiempo se conserva el helado?
Este helado casero aguanta bien hasta 3 meses. Para una mejor conservación, una vez esté congelado, te recomendamos pegar un film transparente a la superficie del helado en el recipiente.
Variación: Helado de Chocolate y Plátano Saludable
Si buscas una opción más saludable, te presentamos una variación de helado de chocolate y plátano. Este helado es un descubrimiento, ya que te permite comer helado siempre que quieras, nutriendo tu cuerpo con un alimento saludable. Está hecho con solo dos ingredientes: plátanos congelados y cacao crudo en polvo.
Preparación del Helado de Chocolate y Plátano:
- Trocea el plátano en 3 o 4 trozos. Si tu batidora o procesador de alimentos no es muy potente, trocéalos en rodajas más pequeñas.
- Mete los plátanos en el congelador dentro de un recipiente hermético la noche anterior (pueden estar más tiempo).
- Echa los plátanos congelados en tu batidora o procesador de alimentos y bate hasta obtener un helado con una consistencia muy cremosa.
- Añade el cacao crudo en polvo al gusto y mezcla nuevamente hasta integrar.
Decoración y Presentación
Para un toque final, puedes decorar tu helado de chocolate con galleta molida, sirope de sabores, virutas de chocolate o fruta fresca. ¡Deja volar tu imaginación!