Belén Esteban, conocida por muchos como 'la princesa del pueblo' y colaboradora habitual de Telecinco, ha incursionado con éxito en la industria alimentaria con su marca 'Sabores de la Esteban'. Tras el triunfo de su gazpacho y salmorejo, la estrella televisiva ha ampliado su línea de productos con cremas de verduras 100% naturales y patatas fritas seleccionadas. La incursión de Belén Esteban en la industria alimentaria sigue a buen ritmo con el lanzamiento de cuatro nuevos productos, incluyendo las cremas de calabaza, calabacín y verduras.
Las cremas de verduras, calabaza y calabacín son productos saludables que prometen recetas tradicionales y sin aditivos, al más puro estilo cocina de la abuela. Belén Esteban ha recalcado que son "100% naturales" durante la presentación de sus cremas en Madrid. En colaboración con la empresa murciana Cool Vega Company, ha lanzado estas tres cremas “100% naturales” para la temporada de otoño e invierno, consolidando su línea de productos Sabores de la Esteban.
Características y Composición de las Cremas
Las cremas de Belén Esteban se caracterizan por ser recetas tradicionales y por no hacer uso de aditivos. Un aspecto positivo común en las tres cremas es que la verdura es el primer ingrediente en todos los purés y la humedad (o el agua) es el segundo. En este caso, lo que prima es la verdura, lo cual es "muy positivo" según el nutricionista Alejandro Carrasco. El experto valora como bueno que "en ninguna de las tres cremas se usa azúcar como tal. Ni siquiera enmascarado con algún tipo de nombre como dextrosa, fructosa, concentrado de fructosa…".
Las cremas informan de que no contienen aditivos, potenciadores, colorantes o lactosa, y son aptas para celíacos al no contener gluten. Alejandro aclara: "Observo que no se ha añadido ninguna harina ni ningún otro alimento con gluten". Además, destaca el bajo contenido en sal de las cremas, pues "está en el último lugar de los ingredientes".
La crema de calabaza de Sabores de la Esteban, por su parte, contiene un 59% de calabaza, un 10% de zanahoria, un 2,5% de patata y un 0,8% de cebolla. En las cremas de calabaza y calabacín se pueden encontrar ingredientes añadidos como la coliflor o varios tipos de especias.
Las tres cremas tienen sus particularidades y saben distinto, llevando el sello del vegetal que las protagoniza. La crema de calabacín es la que más sorprende, con más presencia que la tradicional debido a la coliflor que le otorga un regusto final muy suculento. La crema de verduras y la de calabaza tienen más consistencia. La de verduras es la más dulce, con un sabor notorio a calabaza y zanahoria junto al calabacín y el brócoli.
Tabla de Composición de las Cremas de Verduras
| Crema | Ingrediente Principal | Porcentaje | Otros Ingredientes |
|---|---|---|---|
| Crema de Verduras | Calabacín | 50,5% | Zanahoria (10%), Calabaza (10%), Brócoli (7%), Patata (2,5%) |
| Crema de Calabaza | Calabaza | 59% | Zanahoria (10%), Patata (2,5%), Cebolla (0,8%) |
| Crema de Calabacín | Calabacín | 51,5% | Coliflor (1,5%), Cebolla (0,7%) |
Aspectos Positivos y Negativos Según Expertos
Los productos de Belén Esteban se caracterizan por ser recetas tradicionales y por no hacer uso de aditivos. Son considerados buenos procesados, es decir, alimentos que resultan de la industria alimentaria pero cuya manipulación no ha afectado a los beneficios de los alimentos con los que se han elaborado. Una de las mejores características de las cremas de Belén Esteban es que emplean aceite de oliva virgen extra. Este tipo de grasa, aunque de precio más alto, es muy resistente a las altas temperaturas y tiene beneficios para la salud cardiovascular.
A pesar de estos puntos positivos, el experto que ha consultado Consumidor global ha encontrado algunos aspectos negativos. En primer lugar, estas cremas tienen un bajo contenido de fibra, un nutriente muy importante de los vegetales que se suele reducir cuando se trituran, baten o licúan. Debido a que no contienen aditivos, estas cremas caducan antes que otras del mercado y, por eso, deben consumirse poco tiempo después de la compra. Además, se destaca un alto porcentaje de sal, aunque menor que en otros productos similares del supermercado.
Por último, la crema de calabacín contiene un almidón de maíz, un ingrediente con un alto índice glucémico. Para Alejandro Carrasco, la crema de calabacín de Sabores de la Esteban sería "la menos recomendable de las tres" debido a este espesante que aumenta la cantidad de hidratos de carbono y azúcar. Sin embargo, esto no ocurre con los purés de verduras y de calabaza, pues "en esos casos, el espesante empleado es la patata".
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Disponibilidad y Precio
Desde el mes de octubre, los consumidores en España pueden comprar cada una de las cremas en los supermercados de Carrefour, El Corte Inglés, Alcampo y DIA. Todas ellas se venden en envases de 350 gramos que cuestan 1,99 euros cada uno. Las patatas fritas y las cremas de verdura, calabaza y calabacín se venden en Supermercados Día, El Corte Inglés y Carrefour. Mientras, el gazpacho está en más supermercados, concretamente Carrefour, Carrefour Express, El corte Inglés, Alcampo, Supersol, Condis, Hiper Usera, SPAR, Unicash, Ahorramás, Supermercados UNIDE, Hiber y Family Cash.
El gazpacho de Belén Esteban cuesta 2,99 euros el litro, mientras que las patatas fritas están a 1,55 euros la bolsa de 130 gramos. 'Sabores de la Esteban' ya suma 6 productos, contando con las distintas variedades de cremas.
El Futuro de 'Sabores de la Esteban'
Belén Esteban se muestra ilusionada con su proyecto empresarial, defendiendo los productos patrios y queriéndolos ver reflejados en su marca: "Natural y de España". Da la sensación de que el gazpacho, el salmorejo, las cremas y las patatas fritas son solo el comienzo de una gran aventura. Aunque no se sabe cuáles serán, se espera que queden otros 4 productos más para completar la línea de la colaboradora, siguiendo la línea de "tradición 100% natural". La empresa está dirigida por Ana Lucía Méndez y está ubicada en el recinto industrial de Alhama de Murcia. Las patatas fritas son fabricadas por Rubio Snacks S.L., una firma con casi 60 años de historia y líder en fabricación de patatas fritas en sartén, comandada por Daniel Fernández Caballero.