Dentro del mundo de las hamburguesas hay multitud de variedades y a mí, personalmente, todas me parecen geniales. Esta hamburguesa teriyaki la podemos hacer de la carne que prefiramos, aunque yo creo que el sabor combina mucho mejor con la hamburguesa de pollo y esa es la que vamos a utilizar. Es una hamburguesa deliciosa que mezcla sabores salados con el toque dulce de la salsa teriyaki.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta para 2 personas, necesitaremos los siguientes ingredientes básicos:
- 2 hamburguesas de pollo (podemos comprarlas hechas o hacerlas nosotros mismos).
- 2 medallones de queso para fundir.
- 1 cebolla cortada en juliana.
- Salsa de soja, sake y azúcar.
- Opcional: piña, aceite de oliva, zumo de lima y miel para el acompañamiento.
Preparación paso a paso
Para empezar tenemos que poner a marinar las hamburguesas. Durante unos 20 minutos ponemos las hamburguesas en un bol y agregamos salsa de soja, una cucharada de sake y una pizca de azúcar. Cuando pasen los 20 minutos sacamos las hamburguesas y las hacemos a la plancha.
El resto de salsa que ha quedado en el bol la utilizamos para pochar las cebollas, que tenemos que cortar en juliana. Calentamos aceite en una sartén y añadimos el azúcar moreno y revolvemos bien para que se extienda por toda la cebolla. Dejamos freír durante 15 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que consigamos el color marrón característico de la cebolla caramelizada.
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Montaje de la hamburguesa
En un buen pan de hamburguesa vamos montando el “bocadillo”. Primero ponemos la hamburguesa, luego el medallón de queso, que habremos pasado previamente por la plancha, y para finalizar ponemos un poco de cebolla teriyaki. El sabor final es espectacular y no necesitaremos ninguna salsa, aunque la mayonesa le viene fenomenal.
| Componente | Sabor predominante |
|---|---|
| Hamburguesa de pollo | Neutro / Proteico |
| Salsa Teriyaki | Dulce y salado (Umami) |
| Cebolla caramelizada | Dulce intenso |
| Queso fundido | Cremoso y salado |
Os aseguro que esta combinación es buenísima. Podéis sumar ingredientes, como rodajas de piña, o acompañar con unas buenas patatas fritas que siempre son bienvenidas con una buena hamburguesa. ¡Espero que os animéis a hacerla en casa y a disfrutar de la receta!
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