El guacamole se ha convertido en uno de los entrantes más populares gracias a lo rico que está y a las posibilidades que ofrece. Por regla general, el guacamole no lleva zanahoria, pero hoy vamos a prepararlo de una forma un poco distinta para dar un poco más de sabor y encontrarnos un toque diferente, saliendo así de la rutina.
Esta versión de la clásica receta de Guacamole ha sido todo un descubrimiento. Normalmente siempre se hace la versión original con cebolla y cilantro, pero no a todos les gusta el sabor de la cebolla cruda. Es bueno experimentar con los sabores y esta receta lo demuestra.
Ingredientes Necesarios para Preparar el Guacamole con Zanahoria
Para preparar esta deliciosa receta de guacamole con zanahoria, necesitarás los siguientes ingredientes (para 2 personas):
- 1 aguacate grande y maduro
- 1 tomate pequeño o tomatitos cherry
- 1/2 cebolla pequeña o 1 cebolleta pequeña
- 1 zanahoria mediana (o 2 zanahorias para los palitos)
- Unas hojas de cilantro o perejil
- Un poco de zumo de limón exprimido (o 1/2 lima)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 guindilla fresca (opcional)
Preparación del Guacamole con Zanahoria
La preparación de esta receta es muy sencilla y rápida. Aquí te mostramos cómo hacerlo paso a paso:
Paso 1: Preparación de la Zanahoria
Si vas a usar la zanahoria como dipps, pélalas y córtalas en palitos con suficiente grosor para que no se rompan al mojar. Si la zanahoria va a ser parte del guacamole, lo primero que vamos a hacer es poner al fuego un cazo pequeño y añadir dentro agua y la zanahoria con una pizca de sal. Llevamos a ebullición y cocinamos hasta que la zanahoria esté blanda, entonces la pelamos y la dejamos enfriar. La aplastamos con un tenedor y la reservamos.
Paso 2: Picado de los Ingredientes
En una picadora, o a mano, picamos medio tomate (o tomatitos cherry), la media cebolla (o cebolleta) y el perejil o cilantro. Si decides usar guindilla, pica la guindilla muy fina junto a la cebolla y el tomate, eliminando la piel y las semillas de este último.
Paso 3: Preparación del Aguacate
Pelamos los aguacates, les quitamos el hueso y los cortamos a daditos. Para preparar los aguacates lo mejor es hacerlo así: cortar por la mitad a lo largo el aguacate, girar y separar las dos mitades, clavar la hoja del cuchillo en el hueso, y girar. De esta forma al girar el cuchillo nos llevamos el hueso clavado en él. Con un tenedor, machacamos los aguacates hasta conseguir una pasta (no os preocupéis si os quedan algunos tropezones pequeños).
¿Cómo Preparar la pepa de aguacate 🥑? - Doctor Rojas.
En un bol, poner el zumo de limón con el aguacate, y machacar con un tenedor. El zumo de limón, aparte de aportar mucho sabor, también hace que el aguacate no se oxide y no pierda su color verde.
Paso 4: Mezcla de Ingredientes
Añadimos el tomate, la cebolla y el perejil o cilantro picado al aguacate machacado. Si usaste la zanahoria cocida, mézclala también. Añadimos entonces un toque de pimienta, un poco de sal, el aceite de oliva y el zumo de la media lima (o el limón, lo que tengamos por casa). Mezclamos todo muy bien.
Información Nutricional (por 100g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal (aproximado, sin considerar todos los ingredientes) |
| Carbohidratos | Desbloquear información nutricional |
| Grasas saturadas | Desbloquear información nutricional |
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Sugerencias para Servir
¡Listo para servir! Este guacamole casero con dipps de zanahoria es la receta perfecta para disfrutar de una comida saludable sin complicaciones. Podemos servirlo acompañado de los palitos de zanahoria, o también como parte de un relleno. Por ejemplo, se pueden hacer tacos de zanahoria: para ello, pelamos y rallamos las zanahorias, las mezclamos junto al huevo, el queso rallado, sal y pimienta al gusto. Formamos círculos con la mezcla sobre la bandeja de hornear forrada con papel vegetal y horneamos a 180 grados durante 25 minutos. Dejamos enfriar los tacos y los rellenamos con guacamole, ensalada, pavo y ricotta. Cerramos y ¡a disfrutar!