Hoy en día, muchas personas buscan alternativas saludables para empezar el día, y entre ellas cada vez son más populares las granolas. Sin duda, es un desayuno crujiente y saludable. Sin embargo, el problema es que la mayoría de las granolas que se comercializan no son aptas para celíacos, ya que la base de su composición suelen ser cereales como el trigo o centeno. Además, si te gustan las granolas, seguramente ya sabes que, aunque parezca una propuesta de desayuno muy saludable, en la mayoría de los casos es todo lo contrario, ya que la granola suele considerarse uno de los cereales de desayuno más saludables, pero a menudo tiene mucho azúcar y poca proteína.
Una granola saludable se debe alejar de los azúcares, de los cereales refinados y de cualquier tipo de aditivo, pero debe seguir siendo sabrosa y agradable al paladar. Nuestras granolas sin gluten son perfectas para quienes buscan un desayuno saludable y completo. Pero también para quien sigue una dieta low-carb, una dieta cetogénica o simplemente para quien no quiere empezar el día con un gran chute de hidratos de carbono. Te ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre, previenen el estreñimiento y favorecen una digestión saludable, que es esencial para el buen funcionamiento del organismo.
Nuestra granola sin gluten ecológica está hecha con copos de avena sin gluten, frutos secos y frutas deshidratadas. Una mezcla perfecta de frutos secos y semillas ligeramente tostados que se combinan con pasas, coco, etc., para dar un toque dulce y supercrujiente.
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Ingredientes de nuestra granola sin gluten ecológica
Nuestra granola sin gluten ecológica contiene ingredientes cuidadosamente seleccionados para ofrecerte un desayuno nutritivo y delicioso:
- Copos de avena sin gluten*
- Nueces* (13%)
- Miel*
- Arándanos* secos
- Semillas de cacao* (nibs)
- Uvas pasas*
- Sésamo*
- Aceite de girasol*
- Canela*
- Sal marina
*Procedente de la agricultura ecológica
Información nutricional (por 100 g de producto):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 487 kcal / 2041 kJ |
| Grasas totales | 23 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| de los cuales azúcares | 32 g |
| Proteínas | 8,8 g |
| Sal | 0,37 g |
Peso: 400g y 1Kg. Caducidad: 180 días. Rango de precios: desde 6,95€ hasta 15,00€ P.V.P.
Granola casera sin gluten: receta
Aquí tienes una receta para hacer tu propia granola sin gluten en casa, que cambia todo eso y no contiene gluten. Esta receta rinde aproximadamente 12 porciones de media taza. Ten en cuenta que estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos.
Ingredientes:
- 2/3 taza de coco rallado crudo
- 6 cucharadas de semillas de sésamo o lino
- 4 tazas de frutos secos, crudos y pelados
- 1/2 taza de semillas de girasol
- 4 cucharadas de aceite de coco derretido
- 4 cucharadas de jarabe de arce
- 1-1/2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2/3 taza de arándanos secos o pasas
Instrucciones:
- Forra una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino y precalienta el horno a 300 grados Fahrenheit.
- Reserva los arándanos secos y añade todos los demás ingredientes en un tazón grande.
- Mezcla bien para que la canela, el aceite, el jarabe y el extracto de vainilla cubran todo.
- Extiende la mezcla uniformemente en la bandeja y colócala en el horno.
- Hornea durante 20 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los frutos secos estén crujientes y el coco esté dorado.
- Deja enfriar y luego incorpora los arándanos o pasas.
- Guarda en un frasco de vidrio en la nevera. Se mantendrá fresca durante una semana.
Alérgenos y edulcorantes
Nuestra granola sin gluten es sin gluten (< 10 ppm = < 10 mg/kg) y sin lactosa (<100 mg/kg). Contiene nueces y sésamo. Puede contener trazas de huevo, soja y leche sin lactosa.
En cuanto a los edulcorantes, utilizamos miel. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los adultos reduzcan su consumo de azúcares libres a menos del 5% de la ingesta calórica total diaria. Muchas granolas del mercado tienen entre 15 y 22 g de azúcares añadidos por cada 100 g de producto. Nuestras granolas, sin embargo, no sobrepasan los 0,9 a 2,5 g por ración.
Opciones de granola con ingredientes específicos
Nos preocupamos por la salud y nuestro objetivo es ofrecer productos más saludables sin perder la palatabilidad. Además, es habitual encontrarse con otros ingredientes como fruta desecada (pasas, arándanos, dátiles, etc.) y especias, como la canela, vainilla en polvo, entre otras. Aquí te presentamos algunas de nuestras granolas innovadoras:
Granola de trigo sarraceno
El trigo sarraceno o alforfón es nuestro pseudocereal favorito. Tiene un perfil nutricional muy interesante y ofrece diversos beneficios para la salud. Es una gran fuente de fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra soluble ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y controlar los niveles de colesterol en sangre. Además, es rico en compuestos antioxidantes, como la rutina y la quercetina. Tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no provoca picos repentinos de azúcar en sangre. En resumen, el trigo sarraceno es un pseudocereal nutritivo y saludable que ofrece muchos beneficios para la salud. Nuestras granolas de trigo sarraceno son ideales para preparar un desayuno saludable, saciante y muy nutritivo. Una buena alternativa si quieres comprar granola sin azúcar.
- Granola de trigo sarraceno y especias: Esta granola es antiinflamatoria, antimicrobiana y prebiótica gracias a todos los ingredientes que la forman.
- Granola de trigo sarraceno y cacao: Igual de beneficiosa que la anterior pero con el maravilloso toque del cacao.
Granola de coco
El coco, fruto de la palmera cocotera, es conocido por su sabor tropical y ser muy versátil en la cocina. Nos ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y controlar los niveles de colesterol. Es rico en antioxidantes, como los polifenoles, que combaten los radicales libres y protegen las células del daño oxidativo. Además, es rico en ácidos grasos de cadena media, que se convierten en energía rápidamente en el cuerpo. El coco puede ayudar a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. Se puede utilizar en una gran variedad de platos, tanto dulces como salados. En resumen, se trata de un alimento nutritivo, versátil y beneficioso para la salud.
- Granola de coco y especias: Esta opción es maravillosa gracias a su poder antiinflamatorio y regulador de la glucosa. Es una granola sin azúcares y muy baja en carbohidratos.
- Granola de coco y cacao: Esta granola también nos encanta porque lleva cacao, uno de los alimentos más ricos en flavonoides.
Conservación y uso
Guarda tu granola en un sitio fresco, seco y oscuro, preferiblemente en el frigorífico. Esto mantendrá su frescura por más tiempo. Nuestra granola es apta tanto para combinaciones dulces como saladas. Puedes añadirlas en boles, batidos o postres. Pero también en platos salados como ensaladas o cremas de verduras. Las puedes combinar con tu bebida vegetal preferida, por ejemplo, la de almendras, o un buen yogur, para un desayuno perfecto.