Si eres alérgico al huevo o a la mantequilla, dos alergias muy comunes hoy en día, estás de suerte, ya que hoy vamos a preparar unas galletas sin estos ingredientes. Las galletas de yogur sin mantequilla y sin huevos, fáciles, sin moldes y sin cortes, se preparan en muy poco tiempo y es un placer hacerlas de lo rápidas que son. Lo que más me gusta de esta receta es su simpleza: se hace en unos pocos pasos y no se desperdicia nada.
Ingredientes básicos y versatilidad
La belleza de esta receta es que los ingredientes casi siempre están ya en la despensa: harina, azúcar, yogur y aceite o margarina para quien prefiera una versión más ligera. Para preparar una versión sin TACC (sin gluten), puedes seguir esta guía:
- Yogur natural: 200 gr (natural, sin azúcar ni sabor).
- Harina sin gluten: 400 gr (puedes usar un mix de harina de arroz integral y harina de garbanzos o premezcla).
- Polvo para hornear: 4 gr.
- Sal: A gusto.
También podéis experimentar añadiendo aromas como cáscara de limón o naranja, o frutos secos si no tenéis alergias, para personalizar vuestras galletas. Si buscas un dulce sencillo, aromático e irresistible, las galletas con chispas de chocolate son justo lo que necesitas.
Paso a paso para preparar tus galletas
- Medición: Lo mejor es que no necesitas balanza para medir los ingredientes. Puedes usar el envase vacío del yogur para medir el resto de los componentes.
- Mezcla: En un bol, integra el yogur con los secos (harinas tamizadas, polvo de hornear y sal). Mezcla muy bien hasta formar una masa que no se pegue en los dedos. Si la masa queda muy pegajosa, puedes agregar un poquito más de harina.
- Reposo: Es conveniente dejar reposar la masa tapada en la nevera durante, al menos, 30 minutos a una hora. Esto le dará consistencia para poder manipularla mejor.
- Forma: Puedes hacer bolitas y aplastarlas con la mano, o estirar la masa con un rodillo y usar cortantes para darle formas divertidas.
- Cocción: Hornea en horno medio (180°C) entre 15 y 20 minutos. Pasados los 10 minutos, puedes darles la vuelta para que se doren de ambos lados.
GALLETAS DE MANTEQUILLA sin huevo 🍪 Receta FÁCIL Y RÁPIDA
Consejos para el éxito de la receta
Si hace mucho calor o a medida que la manipulamos, la masa se va poniendo más suave; por esa razón es conveniente separarla en dos porciones y refrigerar una mientras trabajamos la otra. Para conservarlas, guarda las galletitas en un envase hermético, preferiblemente una lata, para que se mantengan frescas y crujientes por varios días.
| Nutriente | Valor por 100g (aprox.) |
|---|---|
| Calorías | 400 kcal |
| Carbohidratos | 50 g |
| Grasas totales | 16-17 g |
| Proteínas | 6-7 g |
Recuerda que estas galletas son perfectas para el desayuno, la merienda o incluso como regalo para amigos. ¡Probadlas y ya me diréis!