Deliciosas galletas de piña y coco: variedades, recetas y beneficios

Las galletas de piña y coco son una opción deliciosa y exótica para disfrutar en cualquier momento del día. Su combinación de sabores tropicales las convierte en un bocado irresistible, ideal para acompañar con un vaso de leche o como tentempié entre comidas.

Galletas de piña y coco 200g Celisor: una opción saludable y ecológica

Las Galletas de piña y coco 200g Celisor son una alternativa saludable y ecológica, elaboradas con ingredientes orgánicos y sin gluten. Son aptas para personas con alergia alimentaria al gluten, huevo y leche, lo que las convierte en una opción inclusiva para muchos.

Características y beneficios

• Sin gluten: Ideales para celíacos o personas con sensibilidad al gluten.
• Fuente de fibra: Contribuyen a una buena digestión y aportan sensación de saciedad.
• Con panela: La panela es un producto obtenido de la caña de azúcar, que tiene un sabor muy dulce con matices propios de la caña.
• Sin huevo, sin lactosa, sin colesterol: Adecuadas para dietas especiales y restricciones alimentarias.
• Fuente de energía: Constituyen un desayuno, merienda o tentempié saludable y delicioso, que aporta energía necesaria para el día a día.
• Ingredientes ecológicos: Elaboradas con almidón de tapioca*, harina integral de soja*, panela*(18%), aceite de girasol*, coco* deshidratado (2%), concentrado de piña* (1%), aroma natural de piña, emulsionante: lecitina de soja*, gasificante: bicarbonato sódico y amónico, sal marina. (*Procedente de Agricultura Ecológica).

Para conservar su frescura, se recomienda guardar las galletas en un lugar fresco y seco. No contienen conservantes ni colorantes, lo que garantiza un producto más natural.

Galletas Dollys: el sabor exótico de Tailandia

Las galletas Dollys, originarias de Tailandia, ofrecen una experiencia de sabor única. Tienen forma de flor y están rellenas de piña y coco, dos ingredientes que les aportan un sabor agradable y exótico. Además, estas galletas de coco cuentan con una textura crujiente que se deshace en la boca, lo que las hace aún más placenteras. Su pequeño tamaño permite comerlas con facilidad de un solo bocado. Las galletas Dollys también contienen un aroma delicado y suave a vainilla y coco, y se encuentran rellenas de mermelada suave.

Receta casera de galletas de piña colada

¿Quieres aprender a preparar unas deliciosas galletas de piña colada caseras? Aquí te contamos cómo hacerlas para disfrutar de un sabor a verano en cada bocado.

Ingredientes

• 225 gr de mantequilla
• 140 gr de azúcar
• 1 yema de huevo
• 280 gr de harina
• Sal
• 100 gr de piña deshidratada
• 50 gr de coco rallado seco
• Batida de coco

Elaboración

1. En un bol, echamos la mantequilla y el azúcar y los mezclamos bien con las varillas hasta que tengamos una crema.
2. A continuación, añadimos la yema de huevo y un chorrito de batida de coco y seguimos mezclando.
3. El siguiente ingrediente que toca incorporar es la harina, que la haremos tamizándola, y una pizca de sal. Mezclamos hasta que la masa sea homogénea.
4. Ya está la base de la masa hecha, ahora toca añadirle el toque especial: la piña y el coco. El coco lo incorporamos a la masa tal cual y la piña la picamos antes de añadirla también.
5. Cuando esté todo bien mezclado, envolvemos la masa con forma de cilindro en papel film y la dejamos reposar en la nevera una hora.
6. Pasado ese tiempo, preparamos el horno precalentándolo a 180º y cubrimos la bandeja con papel vegetal.
7. Mientras el horno se calienta, desenvolvemos la masa y con un cuchillo la vamos cortando en rodajas de más o menos un centímetro de grosor.
8. Colocamos las galletas en la bandeja y ¡al horno!
9. Tras 12-15 minutos (o cuando estén doradas en los bordes) las retiramos del horno y dejamos que se enfríen.

Consejos adicionales

Si quieres darles un toque todavía más especial a tus galletas, puedes prepararles un glaseado de coco, mezclando azúcar glass con unas cucharaditas de batida de coco. Esta receta es recomendada a partir de los 24 meses.

Helado rápido y sedoso de coco y plátano entre galletas de coco y piña

Prepara un delicioso helado rápido y sedoso de coco y plátano entre galletas abizcochadas de coco y piña. Para el helado, se aconseja prepararlo con coco fresco rallado y no con coco desecado, la diferencia es brutal, no solo en sabor sino también en textura. Abrir el coco y secarlo para rallarlo puede hacerse el día antes con tranquilidad.

Preparación del coco fresco

1. Abrimos los cocos, perforando con un sacacorchos uno de los tres agujeritos. Es la zona más blanda de la cáscara del coco.
2. Por ese agujerito extraemos el agua del interior.
3. Sobre una superficie estable, damos dos o tres martillazos a la cáscara y la fracturamos.
4. Para separar la cáscara de la pulpa es posible que tengamos que usar un cuchillo romo para hacer palanca.
5. Cuando tengamos separada la pulpa, la cortamos en dos y la llevamos al interior del horno, sobre una rejilla. Se colocan boca abajo, dejando la zona oscura hacia arriba.
6. Sacamos y pelamos, retirando la corteza oscura con un cuchillo.
7. Rallamos la pulpa blanca que nos queda, con un rallador grueso, o picamos en la Thermomix. Reservamos en el frigorífico.

Parece que es mucho trabajo, y complicado, pero resulta más rápido y sencillo de lo que a primera vista parece.

Preparación del helado

Mezclamos bien en un bol, hasta obtener una crema densa, todos los ingredientes: el yogur griego, la crema de coco, los plátanos machacados con un tenedor, el azúcar glas y el coco rallado fresco. Volcamos sobre un molde cuadrado o rectangular que nos deje una capa no demasiado gruesa de helado. Llevamos al congelador 3-4 horas, lo batimos y otra horita de congelador. Sacamos y con ayuda de un cuchillo romo, cortamos en trozos medianos. Llevamos de nuevo al congelador 1 hora.

Preparación de las galletas abizcochadas

Las galletas son rápidas, se preparan en 10 minutos y se hornean en otros 15. A continuación, incorporamos la harina y el bicarbonato de soda tamizado en dos veces sobre la mezcla anterior y mezclamos a velocidad baja. Forramos dos o tres bandejas de horno con papel de estraza y con ayuda de una cuchara metálica mojada, vamos haciendo bolitas como del tamaño de una pelota de ping pong. La masa permite que las bolitas conserven su forma. Depositamos las bolitas de masa bien separadas sobre la bandeja, pues en el horno se extienden, y las aplanamos ligeramente.

Nota: Si queréis hacer galletas que mantengan menos la forma pero sean más jugosas, triturar la piña, en lugar de añadirla en daditos.

tags: #galletas #de #pina #y #coco