La combinación de fresas con nata, más allá de ser un delicioso postre, encierra una rica historia y un profundo simbolismo que se remonta siglos atrás. Lo que en su origen fue una costumbre nacida para simbolizar la unión entre ricos y pobres, ha trascendido hasta convertirse en un ícono de eventos tan emblemáticos como el torneo de Wimbledon.
El Origen Simbólico: Thomas Wolsey y la Unión de Clases
El simbolismo de las fresas con nata tiene su origen siglos atrás, ligado a la figura de Thomas Wolsey. Nacido en Ipswich en 1471, Wolsey, teólogo por la Universidad de Oxford, arzobispo de York, diplomático y cardenal de la Iglesia Católica, alcanzó un poder casi absoluto tras la llegada al trono de Enrique VIII, quien le nombró su Lord Canciller (consejero personal). Thomas Wolsey supo aunar el poder que emanaba de la Iglesia con el que se decidía en la Corte. Eliminó a todos sus rivales políticos para influenciar en las grandes decisiones de su Rey.
Enamorado de la arquitectura gótica, Wolsey supervisó muchas de las construcciones que se levantaron en la Corte. Una de ellas fue muy especial por cuanto era un obsequio personal para Enrique VIII. Expertos historiadores han documentado que Thomas Wolsey era un apasionado de las fresas. La crema era un alimento fundamental en la dieta de los campesinos, y al unirle las fresas, se simbolizaba la unión entre ricos y pobres.
¿Por qué fresas?
Las fresas, importadas de América, además de sabrosas, estaban consideradas como el símbolo de Venus. En la Roma antigua, esta fruta estaba ligada a las festividades de Adonis. La leyenda señala que el origen de la fresa ocurre en la muerte de Adonis, cuando Venus llora lágrimas que al tocar el suelo se convierten en fresas.
La influencia de las fresas se extiende a la literatura y el arte. William Shakespeare, otro amante del juego con raqueta, decide que Otelo le regale a Desdémona un pañuelo decorado con fresas como símbolo de amor eterno. También aparecen fresas en El Jardín de las Delicias de El Bosco, y en bodegones de Osias Beert, quien consideraba a las fresas y las cerezas frutas del paraíso. La pasión por la fresa era tal que Teresa Cabarrús, figura prominente en la Corte del Emperador Napoleón bajo el seudónimo de Madamme Tallien, se cuidaba exprimiendo 10 kilos de fresa en el agua de su bañera.
LA HISTORIA DE LA FRESA 🍓
Wimbledon y la Tradición de las Fresas con Nata
Desde la primera edición del torneo de Wimbledon, la tradición de degustar fresas con nata ha acompañado a los aficionados que visitan el All England Lawn Tennis and Croquet Club hasta convertirse en nuestros días en casi una ‘necesidad’ de consumo. Durante años, se creyó que el rey George V fue quien introdujo las fresas con crema en Wimbledon, cuando acudió al All England Club en 1934 acompañado de la Reina Mary, y que éstas sólo se podían degustar en las pistas exteriores.
Pero lo cierto, según un estudio realizado por los responsables de la rica biblioteca anexa al Museo de Wimbledon, es que las fresas con crema ya aparecieron en la primera edición del torneo. Con el paso de los años, las fresas de la variedad Elsanta, cosechadas en Mereworth, Kent, se asociaron definitivamente con la historia de Wimbledon.
Basta una anécdota para reafirmar la importancia que las fresas con crema adquieren entre los dirigentes del club. En 1989, año en el que las persistentes lluvias arruinaron casi totalmente el juego durante los cinco primeros días de la semana, se avisó en la tarde del viernes que a las cinco de la tarde se realizaría un importante comunicado oficial. Los periodistas pensaron que se anunciaría habilitar el primer domingo, tradicionalmente festivo por un pacto con los vecinos, para avanzar los cuadros de competición. A las cinco de la tarde, el comunicado fue en otra dirección.
Marion Regan, licenciada en Botánica en Oxford y cuya familia ya vendía fresas cerca de Covent Garden en 1890, es la responsable de Hughe Lowe Farms, compañía que cultiva las fresas para el torneo. Pero Wimbledon, atento a las tendencias sociales alimentarias, introdujo una importante novedad el pasado año.
Marcas de Nacimiento: Un «Cuerpo Manchado de Nata y Fresa» Literal
Curiosamente, el concepto de un «cuerpo manchado de nata y fresa» no solo evoca la delicadeza culinaria, sino que también encuentra un eco literal en el mundo de las marcas de nacimiento. Quizás como un guiño al destino, Ana Bolena, la segunda mujer de Enrique VIII tenía en su cuello una marca de nacimiento en forma de fresa, por lo que algunos le acusaron de bruja. Las marcas de nacimiento son áreas de la piel que difieren de la piel circundante. Algunos tipos son la mancha de color café con leche, el nevo congénito y el hemangioma. No todas las marcas de nacimiento aparecen al nacer; algunas aparecen semanas más tarde. Por lo general, son inofensivas y no requieren tratamiento. Algunas desaparecen con el tiempo.
Las personas pueden buscar tratamiento por motivos estéticos o porque la marca de nacimiento es dolorosa, grande o crece rápidamente. Algunas marcas de nacimiento pueden ser el signo de una enfermedad subyacente. No sabemos la causa exacta de la aparición de las marcas de nacimiento, pero está claro que las madres no tienen ninguna culpa.
Tipos de Marcas de Nacimiento y sus Características
Existen diversos tipos de marcas de nacimiento, cada una con características distintivas:
- Mancha de color café con leche: Son manchas planas ovaladas o redondas. El color varía del marrón claro al marrón oscuro. Son permanentes y muy frecuentes. Pueden producirse en cualquier parte del cuerpo, y el tamaño aumenta a medida que el niño crece. Por lo general, no requieren tratamiento. Los niños pueden tener una o varias manchas de color café con leche. Tener varias manchas puede ser signo de una afección genética, como la neurofibromatosis, o de alguna otra afección grave.
- Nevo congénito: Un nevo congénito, que es un lunar indoloro y de color oscuro, suele estar presente al nacer y aparece en el cuero cabelludo o en el tronco del cuerpo. Puede medir un par de milímetros o varios centímetros de diámetro. A veces, crece pelo dentro de la marca de nacimiento. Los niños con un nevo congénito pueden tener un mayor riesgo de desarrollar cáncer de piel en la edad adulta. Esto es especialmente importante para los niños con un nevo de gran tamaño.
- Nevo de color gris pizarra: Es una gran mancha plana, normalmente inofensiva. Puede aparecer en la parte baja de la espalda, en los glúteos o en los hombros. Su color varía del marrón oscuro al gris pizarra o negro azulado. Puede confundirse con un moretón. Este tipo de marca de nacimiento es más frecuente en bebés de piel negra, nativos americanos, hispanos y asiáticos que en bebés de piel blanca. Un nevo de color gris pizarra tiende a desaparecer durante la infancia temprana y no necesita tratamiento. También se conoce como melanocitosis dérmica congénita y antes se llamaba mancha mongólica.
- Mancha de vino de Oporto: Es una marca de nacimiento permanente presente desde el nacimiento. Su color varía del rosa o marrón claro al marrón intenso. Crece a medida que el niño crece. La mayoría de las veces, una mancha de vino Oporto aparece en el rostro, pero puede afectar otras áreas. En la edad adulta, la piel afectada puede volverse más gruesa y oscura. Las manchas de vino de Oporto planas pueden causar problemas médicos y estrés emocional. El tratamiento habitual es la terapia con láser temprana. A veces, estas manchas aparecen con el síndrome de Klippel-Trenaunay o el síndrome de Sturge-Weber, que requieren una evaluación médica periódica.
- Besos de ángel o parches salmón (marcas de la cigüeña): Son pequeñas áreas de la piel más oscuras que la piel circundante. Por lo general, aparecen por encima del nacimiento del pelo en la nuca, en los párpados o entre los ojos. Estas marcas se forman por la agrupación de vasos sanguíneos capilares cerca de la piel. Este tipo de marca de nacimiento también se conoce como marca de la cigüeña, beso de ángel y nevo simple. Los parches salmón pueden desaparecer a medida que el niño crece, aunque las manchas en la nuca pueden ser permanentes. Los parches salmón no necesitan tratamiento.
- Hemangioma: Es una marca de nacimiento frecuente de color azul, púrpura o rojo. Puede estar presente al nacer o puede aparecer y crecer durante los primeros meses después del nacimiento. Suele aparecer en la cabeza o en el cuello. Este tipo de marca de nacimiento tiende a reducirse con el tiempo. Antes de los 10 años, un niño que tuvo un hemangioma en la infancia puede conservar solo una marca del crecimiento. Estas marcas de nacimiento también se conocen como hemangiomas infantiles.
No siempre es necesario tratar los hemangiomas. El médico puede sugerir medicamentos o tratamientos con láser para un hemangioma que crece rápido o que constituya una amenaza para algún aspecto de la forma o de la capacidad funcional del niño. Si su hijo tiene más de un hemangioma, es posible que el médico quiera comprobar si tiene hemangiomas internos.
A partir de la segunda semana de vida, las lesiones se intensifican, poniéndose más rojas y más abultadas. Empiezan a mejorar a partir de los 12 meses. Sí, existen tratamientos eficaces para evitar que los hemangiomas proliferen y/o para reducir su tamaño. Los hemangiomas que se localizan alrededor de los ojos, en la nariz, en los labios, en el cuello o en zonas muy extensas de la cara o el cuerpo deben ser valorados enseguida por un dermatólogo porque puede haber repercusión en la apertura del ojo, dificultar la respiración, o tener alguna anomalía asociada (aunque esto último ocurre en raras ocasiones).
Decoloración Irregular y Manchas en la Piel
La decoloración irregular o las manchas en la piel pueden ser causadas por:
- Cambios en la melanina, una sustancia producida en las células de la piel que le dan su color.
- Proliferación de bacterias u otros microorganismos en la piel.
- Cambios en los vasos sanguíneos (vasculares).
- Inflamación debido a ciertas erupciones cutáneas.
Lo siguiente puede incrementar o disminuir la producción de melanina:
- Sus genes.
- El calor.
- Una lesión.
- La exposición a la radiación (como la que proviene del sol).
- La exposición a metales pesados.
- Cambios en los niveles hormonales.
- Ciertas condiciones tales como vitíligo.
- Ciertas infecciones por hongos.
- Ciertas erupciones cutáneas.
La exposición al sol o a la luz ultravioleta (UV), especialmente después de tomar un medicamento llamado psoraleno, puede aumentar el color de la piel (pigmentación). La sobreproducción de pigmento se llama hiperpigmentación y puede ser el resultado de ciertas erupciones cutáneas, así como de exposición al sol. La disminución en la producción de pigmento se llama hipopigmentación. Los cambios en el color de la piel pueden ser un trastorno en sí mismo o pueden ser causados por otras afecciones o trastornos médicos.
El grado de pigmentación de la piel que usted tenga puede ayudar a determinar qué enfermedades cutáneas puede adquirir con mayor facilidad. Por ejemplo, las personas de piel clara son más sensibles a la exposición y daño a causa del sol. Esto aumenta el riesgo de cánceres de piel. Pero aun en personas de piel oscura, demasiada exposición solar puede conducir a cánceres de la piel. Los ejemplos de los cánceres de piel más comunes son carcinoma de células basales, carcinoma de células escamosas y melanoma.
Generalmente, los cambios en el color de la piel son estéticos y no afectan la salud física. Sin embargo, se puede presentar estrés mental debido a dichos cambios. Algunos cambios en la pigmentación pueden ser un signo de que usted está en riesgo de padecer otros trastornos médicos.
Tratamientos y Prevención
En algunos casos, el color normal de la piel regresa solo. Usted puede usar cremas medicadas que blanqueen o aclaren la piel para reducir la decoloración o para emparejar el tono donde las áreas hiperpigmentadas son grandes o muy notorias. Primero consulte con su proveedor de atención médica acerca del uso de tales productos. Siga las instrucciones en el empaque acerca de cómo usar dichos productos. La loción de sulfuro de selenio (Selsun Blue), ketoconazol o loción tolnaftato (Tinactin) pueden ayudar en el tratamiento de la tiña versicolor, la cual es una infección por hongos que puede manifestarse como parches hipopigmentados. Aplíquela diariamente en el área afectada como se indica hasta que los parches decolorados desaparezcan. La tiña versicolor a menudo retorna, incluso con tratamiento.
Usted puede usar cosméticos o tintes de piel para cubrir cambios en la coloración. El maquillaje también puede ayudar a esconder la piel moteada, pero no curará el problema. Evite la exposición excesiva al sol y aplique bloqueador solar con un FPS de al menos 30. La piel hipopigmentada se quema con facilidad y la hiperpigmentada se puede tornar incluso más oscura. En las personas de piel oscura, el daño a la piel puede provocar hiperpigmentación permanente.
Comuníquese con su proveedor si:
- Presenta cualquier tipo de cambios duraderos en el color de la piel sin una causa conocida.
- Nota un lunar nuevo u otro crecimiento.
- Un crecimiento existente ha cambiado de color, tamaño o apariencia.
Su proveedor examinará cuidadosamente su piel y preguntará por el historial médico. Para el diagnóstico, se pueden realizar pruebas como la biopsia de piel, el examen de la piel con lámpara de Wood (luz ultravioleta) y análisis de sangre. El tratamiento dependerá del diagnóstico de su problema en la piel.