Preparemos unas galletas deliciosas y perfectas para principiantes. La masa de los besos de nuez es muy fácil de hacer, lleva pocos ingredientes y quedan deliciosas. Estas galletas son muy famosas y hoy les quiero compartir esta receta tradicional. Son perfectas para compartir o regalar, ya que de esta masa salen más de 30 galletas pequeñas. Quedan muy parecidas a la textura de un polvorón, así que te aseguro que te comerás más de una.
¿Por qué amarás esta receta?
- Son deliciosas y quedan muy lindas.
- Fáciles de hacer y rápidas: en menos de 1 hora están listas.
- Perfectas para regalar o para acompañar un café de media tarde.
- Este tipo de recetas tan fáciles y resultonas son ideales si eres principiante en la cocina.
Ingredientes necesarios
Para obtener el mejor sabor, es fundamental cuidar la calidad de los ingredientes:
- Mantequilla sin sal: A temperatura ambiente. Utiliza una mantequilla de vaca; entre mejor sea la calidad, mayor sabor tendrán.
- Azúcar glas: También conocida como azúcar impalpable.
- Extracto de vainilla: Nos ayuda a darle ese aroma característico a las galletas.
- Nuez pecana: Es el sabor principal. Para aumentar su intensidad, hay que tostarla a fuego bajo y picarla en pedazos pequeños.
- Harina: De trigo, todo uso.
- Sal: Nos ayuda a aumentar y balancear los sabores.
- Maicena: Ayuda a que el azúcar glas no se absorba tan rápido al cubrir las galletas.
Procedimiento paso a paso
1. Preparar las nueces
En una sartén a fuego bajo, tostar las nueces pecanas hasta que se tornen de un color más oscuro. Después, trocear en pedazos pequeños o triturar en un procesador. Una vez listo, reservar.
2. Acremar la mantequilla
En un tazón, agregar la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla. Batir a mano o con una batidora eléctrica por unos 5 minutos o hasta que la mezcla se vea más pálida y suave.
3. Agregar los ingredientes secos
Para terminar la masa, tamizar la harina y la sal. Después, agregar la nuez picada e integrar o batir hasta no ver más restos de harina. Ya está lista la masa; no se debe pegar a las manos y es muy suave.
Besos de Nuez | Las galletitas mas faciles del mundo
4. Formar y hornear
Hacer bolitas de aproximadamente 18-20 gramos y acomodarlas en una charola con papel encerado. Estas galletas casi no crecen, así que no necesitan tanto espacio de separación. Hornear por 10-12 minutos a 205°C o hasta que se vean más doradas de la base.
5. Cobertura final
En un tazón, mezclar el azúcar glas y la maicena. Cuando las galletas estén tibias, pasar por la mezcla de azúcar; esta sería la primera capa. Dejar enfriar y darles una segunda capa para un acabado perfecto.
Tabla de referencia rápida
| Fase | Tiempo aproximado |
|---|---|
| Preparación | 30 minutos |
| Cocción | 13 minutos |
| Total | 43 minutos |
Estas galletas te durarán varios días como recién hechas si las guardas en una caja de lata. Si tienes niños, será un plan precioso para hacer con ellos estas fiestas. Prueba estas deliciosas galletas de nueces caseras en la próxima reunión o evento especial que tengas y verás que le encantarán a todos tus invitados.