Los dulces servidos individualmente como este Postre de chocolate blanco y frutos rojos tienen muchas ventajas y ningún inconveniente.
Que los tengamos emplatados ya supone una merma en el quehacer de quien sirve la mesa, resulta comodísimo terminar el plato principal y acudir a la nevera con el postre ya listo.
Fantástico también resulta conservar los que no se consuman el mismo día y si los ponemos en recipientes con tapa, mejor aún.
Que más os puedo decir de un postre que lleva entre sus ingredientes principales queso mascarpone, chocolate blanco y frutos rojos, pues que el resultado es apoteósico y que conviene poner poca cantidad y mucha fruta porque son tan ricos como calóricos.
Disfrutad de los días excepcionales, haced de un domingo o de ese día especial el que os regaléis premios como esta delicia y a ello, es de fácil elaboración.
En general los vasitos son postres ideales, los podemos combinar con chocolate y turrón, o servir algo más fresco con crema de limón, o la adorada tarta de queso en vasitos que sabemos que va a gustar a todo el mundo.
Postres de Chocolate Blanco y Compota de Frutos Rojos
Esta receta te guiará para preparar unas deliciosas copas o vasitos con una base de galletas, un cremoso relleno de chocolate blanco y queso mascarpone, y una vibrante compota de frutos rojos.
Ingredientes:
Para 8 o 10 copas o vasitos:
- Base: 150 g galletas + 60 g mantequilla
- Relleno: 500 g nata (35% materia grasa), 200 g chocolate blanco, 160 g queso crema tipo Mascarpone, 200 g leche, 40 g azúcar, 1 sobre y medio de cuajada o 6 hojas gelatina (2 g c/u)
- Para cubrir (Compota de frutos rojos): 6 cerezas deshuesadas, 60 ml zumo de limón, 50 g azúcar o edulcorante, 100 g frambuesas, 13 gr maizena + 1 cucharada de agua
- Para decorar: Hierbabuena opcional, frutas reservadas (cerezas, fresas, frambuesas)
Preparación:
Base de galletas:
- Tritura las galletas hasta que queden finas. Puedes usar un robot de cocina o introducirlas en una bolsa de congelación y pasar un rodillo por encima.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida o en pomada.
- Cubre el fondo de las copas o vasitos con esta mezcla, presionando con los dedos para que quede compacto.
- Refrigera la base hasta el momento de rellenar.
El relleno:
Método manual:
- Pon la nata en una olla a hervir junto con el azúcar.
- Cuando alcance el punto de ebullición, retira del fuego, añade el chocolate blanco, deja reposar un minuto y remueve con unas varillas hasta que se integre completamente.
- Vuelve a poner la olla al fuego, añade la leche y el queso crema. Mezcla con unas varillas hasta obtener una crema homogénea. Si es necesario, puedes triturar con una batidora para asegurar una textura suave.
- Cuando la mezcla comience a hervir, añade la cuajada disuelta en una cucharada de agua. Remueve hasta que hierva de nuevo.
- Retira la olla del fuego y sigue removiendo. Vuelve a ponerla al fuego y, cuando alcance el punto de ebullición por segunda vez, retira del fuego. La crema estará lista. Es muy importante seguir estos pasos para asegurar el correcto cuajado de la cuajada. Lee atentamente las instrucciones del fabricante.
- Saca las copas o vasitos de la nevera. Vierte la mezcla del relleno sobre el dorso de una cuchara para que caiga en forma de lluvia sobre la base de galleta. Esto evita que se haga un agujero al caer el líquido directamente sobre la galleta.
- Introduce las copas en la nevera durante aproximadamente una o dos horas, o hasta que el relleno haya cuajado perfectamente. Sabrás que está listo si al presionar suavemente la superficie con el dedo, notas que está sólido.
Método Thermomix:
- Base: Tritura las galletas durante 20 segundos a velocidad 5-7-10. Añade la mantequilla y mezcla durante 2 minutos a velocidad 3. Extiende sobre el molde y refrigera.
- Relleno: Mezcla todos los ingredientes del relleno (leche, chocolate, queso, nata, azúcar, cuajada, etc.) durante 8 minutos a velocidad 3 y 100º de temperatura. Deja templar durante 7 u 8 minutos y vierte sobre la base de las copas o vasitos. Refrigera nuevamente por un mínimo de 1 o 2 horas.
Jalea de frutos rojos:
- Deshuesa las cerezas y colócalas en un cazo junto con las frambuesas y las fresas. Añade el azúcar y el zumo de limón.
- Lleva al fuego medio y, cuando alcance el punto de hervor, baja el fuego y deja cocer a fuego bajo durante unos 30-35 minutos.
- Cuando la fruta se haya deshecho y tenga consistencia de compota, añade la maicena disuelta en una cucharada de agua. Remueve con una cuchara de madera durante 2 minutos hasta que espese.
- Deja enfriar la compota.
Presentación:
- Cubre las copas o vasitos con la compota de frutos rojos ya fría.
- Añade las frutas frescas que habías reservado para decorar, como fresas, cerezas y frambuesas.
- Decora con una ramita de hierbabuena si lo deseas.
Conservación: Puedes rellenar vasitos con tapa y conservarlos en la nevera hasta 4 días. Si deseas congelarlos, es mejor no añadir la fruta fresca antes de congelar.
Vasitos de chocolate blanco y skyr 🍫 🥛 | Recetas de Postres | Lidl España
Fresas Deshidratadas con Chocolate Blanco: Un Snack Versátil
La combinación de chocolate y fruta es un clásico que evoca momentos especiales, como el amor y la celebración. Las fresas bañadas en chocolate son un ejemplo perfecto de esta unión.
En KoRo, entendemos la popularidad de esta combinación y ofrecemos fresas deshidratadas cubiertas con delicado chocolate blanco. Estas no solo son deliciosas, sino que también ofrecen una solución práctica para disfrutar de esta pareja de sabores sin el caos de la preparación casera, como el chocolate por todas partes o largas esperas.
Las fresas deshidratadas con chocolate blanco de KoRo son una opción súper versátil. Puedes integrarlas en tu muesli o gachas, disfrutarlas como un tentempié energético, o incluso utilizarlas como un regalo especial para una ocasión importante.
Estas fresas unen lo mejor de dos mundos: el dulzor natural de la fruta y la suavidad del chocolate blanco. Son ideales para dar un toque llamativo a tus postres, desayunos o como un detalle encantador para alguien querido.
Para asegurar que tengas suficiente para disfrutar durante mucho tiempo, se ofrecen en un práctico paquete de 1 kg.
Información del Producto:
- Ingredientes: Chocolate blanco (93%) (azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, cacao magro en polvo, emulgentes (lecitinas de soja, polirricinoleato de poliglicerol), aroma de vainilla), frambuesas deshidratadas (5%), azúcar (25%), agente de glaseado (goma laca), humectante (glicerol), jarabe de dextrosa, almidón de trigo, estabilizante (goma de acacia), aceites vegetales (aceite de palma, aceite de palmiste, aceite de coco). Sabor a yogur.
- Alérgenos: Consultar ingredientes en negrita. Puede contener trazas de otros frutos secos y cacahuetes.
- Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa. Empacado en atmósfera protectora.
- Advertencia: ¡Peligro de asfixia! Este producto no es adecuado para niños menores de 5 años.
Postre de Frutas de Verano con Chocolate Blanco
Aprovechando la abundancia de frutas de temporada en verano, como melón, ciruela, sandía, melocotón y paraguaya, se puede crear un postre refrescante e increíblemente bueno.
La inspiración para esta receta proviene de una versión de nectarinas con chocolate blanco y cacahuetes garrapiñados. Esta versión ampliada utiliza una variedad de frutas de verano para una experiencia aún más rica.
La preparación es sencilla: se derrite chocolate blanco con un poco de leche y se mezcla con yogur griego. Esta "salsa" cremosa se sirve como base en un plato, sobre la cual se colocan trozos de melocotón, nectarina y paraguaya.
Preparación de la salsa:
- Trocea el chocolate blanco.
- Derrítelo al baño maría con un chorrito de leche.
- Una vez fundido, mézclalo con el yogur griego y remueve hasta que ambos ingredientes se integren por completo.
Este postre de frutas de verano con chocolate blanco ofrece un equilibrio perfecto: dulzor con un toque ácido, una textura suave y cremosa, y el crujiente de los cacahuetes garrapiñados (si se añaden).
