Preparar recetas con espinaca para niños es todo un desafío en muchas casas. ¿No sabés cómo hacer para que tus chicos coman espinaca? ¿Ya probaste con tarta de espinaca? ¿Y con tortilla también? Te presentamos la mejor receta de buñuelos de espinaca, como los hacía la abuela de mi mamá: una receta clásica, muy fácil y rápida, ideal para incorporar este nutritivo vegetal en la dieta familiar.
¿Por qué elegir esta receta de buñuelos de espinaca?
Lo que más me gustó de estos buñuelos de espinaca, aparte de que los hice literalmente en 20 minutos (contando el lavado de espinaca), es que se hacen con la espinaca cruda. Esto, además de la rapidez, tiene una ventaja en el sabor: los buñuelos de verdura quedan más verdes, más crocantes, con el sabor suave de la espinaca cruda (aunque se cocina un poco durante la cocción), que es muy diferente al de la espinaca cocida. Si siguen el mismo procedimiento con los buñuelos de acelga quedan aún más crocantes ya que la hoja es un poco más gruesa.
Beneficios nutricionales de la espinaca
Las espinacas son un vegetal de hoja verde que se destaca por su versatilidad y valor nutricional. Son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, fundamentales para una dieta equilibrada. Incorporar espinacas en diversas preparaciones es una forma deliciosa de mejorar la salud familiar.
Preparación de los Fritos de Espinaca
Ingredientes:
- Espinaca fresca
- Huevo
- Crema o leche
- Harina (tamizada si es posible)
- Ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Paso a paso:
- Preparar la espinaca: Lavar la espinaca, escurrirla bien y cortar en tiras lo más finas que puedas. También se puede picar.
- Picar el ajo: Picar finamente el ajo.
- Batir el huevo: Batir el huevo y, cuando esté bien batido, agregar la crema o leche. Unir bien y salpimentar al gusto.
- Incorporar los vegetales: Agregar a la mezcla la espinaca y el ajo y revolver bien.
- Añadir la harina: Incorporar la harina, si es posible tamizada, y mezclar bien. Debe quedar una mezcla espesa, no una masa. Pero bien espesa porque formaremos los buñuelos con cuchara. Si es necesario, agregar un poco de harina hasta obtener la consistencia deseada.
- Freír los buñuelos: Calentar aceite para freír en una sartén. De a uno, ir poniendo cucharadas de la mezcla para que se frían. Dorar de ambos lados, dando vuelta a mitad de la cocción.
CÓMO hacer BUÑUELOS de ESPINACA
Otras opciones con espinaca: la Tortilla de Espinacas
La tortilla de espinacas es mi salvadora, la hago super seguido, realmente se la recomiendo por lo rápida y deliciosa. Es uno de esos platos que evocan recuerdos hogareños, con un aroma que llena la cocina y un sabor reconfortante. La receta es bastante sencilla, pero tiene su encanto. Ideal para acompañar con un trozo de pan fresco o una ensalada, la tortilla de espinacas es, sin duda, un clásico en mi cocina. Cada bocado es un recordatorio de lo sencillo que puede ser disfrutar de una comida casera y deliciosa. La tortilla de espinacas es una forma deliciosa de incorporar verduras a tu dieta, especialmente si buscas opciones saludables.
Preparación de la Tortilla de Espinacas:
- En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada en cuadros pequeños. Añade las espinacas y cocina hasta que se ablanden.
- En un bol grande, bate los huevos y añade sal y pimienta al gusto.
- En la misma sartén (o una limpia), calienta la otra cucharada de aceite a fuego medio. Vierte la mezcla de huevos y espinacas. Cocina durante unos 5-7 minutos, moviendo la sartén de vez en cuando para que no se pegue.
- Cuando veas que los bordes comienzan a cuajar, puedes usar una tapa o un plato para dar la vuelta a la tortilla.
- Retira la tortilla de la sartén y deja enfriar un poco antes de cortarla.
