El flan de nata y cuajada sin horno es un postre exquisito y fácil de preparar que te permitirá sorprender a tus invitados o disfrutar de un dulce capricho sin complicaciones. Esta receta es muy versátil y puedes combinarla con frutas frescas o con nata montada para realzar su sabor.
Ingredientes Clave
Para esta deliciosa receta, necesitarás ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa o que son fáciles de conseguir:
- Leche
- Nata
- Sobres de cuajada
- Azúcar
- Caramelo líquido
Si prefieres una versión con un toque extra, puedes considerar añadir queso crema para un flan de cuajada y queso, o incluso esencia de vainilla para un aroma más intenso. Para un toque de canela o ralladura de limón, puedes incorporarlos a la mezcla para darle un aroma cítrico.
Preparación Paso a Paso
1. Preparar el Caramelo
Coge el molde y vierte sobre el fondo y los laterales el caramelo líquido. No es necesario que quede cubierto al 100%, pero sí que haya una cantidad generosa. La cantidad que echemos dependerá de cada uno y de cuánto os guste el caramelo. Puedes usar moldes individuales para una presentación más elegante.
2. Calentar los Ingredientes
En un cazo, verteremos el vaso de leche, la nata, el sobre de cuajada y el azúcar. Sin dejar de remover, y a fuego medio, lo llevaremos a ebullición. Si estás haciendo la versión con queso, calienta la leche, la nata y el queso crema a fuego medio, removiendo constantemente para que el queso se derrita y se integre bien con los demás ingredientes. Una vez rompa a hervir, retiraremos del fuego y reservamos mientras preparamos el molde.
Flan de queso y nata MUY CREMOSO
3. Añadir el Azúcar y la Cuajada
Cuando la mezcla esté homogénea, añade el azúcar y la esencia de vainilla (si la usas). Disuelve el sobre de cuajada en un poco de leche fría y agrégalo a la cacerola.
4. Verter en el Molde
Una vez tengamos el caramelo en los moldes individualizados, verteremos la mezcla ya preparada en los moldes, con cuidado.
5. Enfriar y Desmoldar
Dejaremos enfriar casi por completo fuera de la nevera, los flanes. Cuando veamos que ya no está caliente, podremos meterlo a la nevera, dejando como mínimo 2-3 horas antes de desmoldar. Desmolda el flan con cuidado sobre un plato y deja que el caramelo fluya por encima. Atrévete a preparar esta deliciosa receta para conquistar el paladar de tus invitados.
Variaciones y Consejos
Este flan es un postre muy versátil. Puedes combinarlo con frutas frescas, como fresas o arándanos, o con nata montada para un toque de cremosidad. Si prefieres más intensidad, añade un toque de canela o ralladura de limón para darle un aroma cítrico. La receta de Cocina de la Abuela María sugiere una versión con queso, que le da una textura y sabor diferentes.