Ensalada de Atún con Lechuga y Verduras: Frescura y Sabor en Cada Bocado

La ensalada de atún es una verdadera maravilla, una receta sana y fresquita, perfecta para acompañar las comidas de verano. Es muy versátil y podemos añadirle cualquier hortaliza o verdura que nos guste. Podemos hacerla con lechuga o pasta como ingrediente principal, ya que la receta se adapta fácilmente a ambos. Hacer ensaladas me encanta, es más, casi siempre en mis cenas o comidas hay una ensalada en el centro para compartir.

Ensalada de Atún y Lechuga con Vinagreta (sin mayonesa)

Esta opción es ideal para quienes prefieren una ensalada de atún y lechuga sin mayonesa, apostando por una crujiente combinación de verduras frescas aderezada con jugo de limón y sal. Es una ensalada ligera, deliciosa, nutritiva y con pocas calorías, llena de verduras y sabor.

Ingredientes principales

• Lechuga (o combinado de lechugas)
• Tomates (normales o tipo Cherry)
• Cebolla
• Latas de atún
• Aceite de oliva
• Pimienta molida
• Sal

Preparación

1. Preparamos la lechuga: Lavamos la lechuga, quitamos las hojas en peor estado y cortamos el resto en pequeñas hojas. Si hemos elegido comprar un paquete variado de lechugas, no tendremos que cortar.
2. Preparamos los tomates: Lavamos los tomates y los cortamos en cuatro trozos cada uno. Si hemos elegido tomates tipo Cherry, los cortamos por la mitad.
3. Preparamos la cebolla: Cortamos la cebolla en juliana. Si preferimos, podemos cortarla en rodajas o aros.
4. Preparamos el atún: Abrimos las latas de atún y escurrimos bien el aceite para evitar que la ensalada quede demasiado aceitosa.
5. Montamos la ensalada: Cogemos un bol, ponemos primero la lechuga y seguidamente el resto de hortalizas y verduras.
6. Preparamos la vinagreta: Para la vinagreta, podemos mezclar aceite de oliva con el zumo de limón. También podemos añadir pimienta molida y una pizca de sal. Removemos la mezcla hasta que quede bien homogénea. Añadimos el aceite, la pimienta molida y una pizca de sal a la ensalada.

Ensalada Cremosa de Atún con Aguacate y Vegetales

Anímate a preparar esta deliciosa ensalada cremosa de atún, una opción fácil, rica y llena de sabor. La primera vez que preparé esta ensalada de atún supe que sería una de mis recetas favoritas de siempre. 20 años después, sigue estando en nuestro menú.

Ingredientes

• 2 Tazas de Lechuga (lavada y troceada)
• 2 Unidades de Huevo
• 1/2 Taza de Apio picado finamente
• 1 Taza de Zanahoria rallada
• 1 Taza de Pimiento Amarillo picado en cubos
• 1 Cucharadita de Mostaza MAGGI®
• 1 Unidad de Aguacate Maduro (listo para consumir)
• 1 Cucharadita de Sazonador Maggi Natusabor®
• 1/4 Taza de Jugo De Limón
• 1/4 Taza de Mayonesa MAGGI®
• 1 Lata de Atún En Agua

Preparación

1. Prepara los vegetales: Lava y trocea la lechuga. Cocina los huevos durante 12 minutos en agua hirviendo. Los pelamos y picamos, y los reservamos.
2. Prepara el aderezo: Aplasta el aguacate maduro, mézclalo con la Mayonesa MAGGI® y sazónalo con la Mostaza MAGGI® y el Sazonador NATUSABOR MAGGI® junto con el jugo de limón.
3. Mezcla todo: Junta todos los vegetales en un recipiente amplio, añade el atún y baña con el aderezo. Mezcla bien y disfruta.

Información Nutricional (por porción)

Variaciones y consejos adicionales

Ensalada Mexicana de Atún (sin mayonesa)

Esta receta de ensalada de atún mexicana la inventé con la intención de comer algo fresco, nutritivo, delicioso y sin muchas calorías. Es una ensalada de atún mexicana sin mayonesa, en su lugar, una crujiente combinación de verduras frescas y aderezada con jugo de limón y sal.

1. En un tazón grande, mezcla la cebolla, el jitomate, el cilantro y el chile serrano.
2. Agrega el jugo de los limones, el atún (sin el agua) y la salsa catsup. (Una nota al respecto de la salsa catsup: Ni siquiera te darás cuenta de que es parte de los ingredientes). Ponlo aparte.
3. Descongela los chícharos y el elote en el microondas de acuerdo a las especificaciones de sus bolsas; déjalos enfriar.
4. Agrega el apio, los chiles pimientos, chícharos, elote y sal al gusto a la mezcla.
5. Combina muy bien y mete al refrigerador 15 - 30 minutos.
6. Justo antes de servir agrega la lechuga y los aguacates picados.

Ensalada de Atún con Piña y Queso Brie

Esta variación ofrece un toque agridulce y cremoso que te encantará.

1. Cogemos la piña, la cortamos a lo ancho y cada una de las mitades la cortamos en rodajas de tamaño medio. Seguidamente quitamos la piel de alrededor y cortamos en trocitos aún más pequeños.
2. Lavamos la manzana. Opcionalmente podemos quitar la piel. Sin embargo, a mi me gusta dejar la piel ya que le da un toque ácido a la ensalada que me encanta.
3. Cogemos el queso Brie y lo cortamos a trozos.
4. Combina la piña, la manzana y el queso Brie con la lechuga y el atún escurrido.
5. Aliña con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Ensalada de Atún con Papa y Huevo

Para una ensalada más sustanciosa, puedes añadir papas y huevos cocidos.

1. Ponemos agua en dos cazuelas distintas y dejamos a fuego alto hasta que hierva.
2. Pelamos las papas. Recomendamos usar un pelador de patatas ya que nos ahorrará mucho tiempo en la preparación de la receta. Ponemos las papas a cocer en una de las cazuelas.
3. Ponemos los 2 huevos dentro del otro cazo hirviendo. Es importante agregarlos con cuidado ya que con el cambio de temperatura pueden romperse un poco.
4. Pasados los 10 minutos (para los huevos). Sacamos los huevos de la cazuela, damos unos golpecitos para romper la cáscara y los pelamos. Una vez pelados, cortamos por mitades o en cubos.
5. Cuando las papas estén cocidas, las escurrimos y las cortamos en cubos.
6. Mezclamos la lechuga, el atún escurrido, las papas y los huevos.
7. Aliñamos con aceite de oliva, sal y pimienta, o con tu vinagreta preferida.

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