El flan de calabaza es un postre delicioso y fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión, especialmente durante la temporada de otoño. Esta receta utiliza ingredientes clave como la leche evaporada y el dulce de leche de La Lechera para crear una textura cremosa y un sabor inigualable.
Ingredientes
Para preparar este exquisito flan de calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3/4 taza de azúcar granulado
- 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
- 1 lata (13.4 onzas) de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ (o 1 lata de 14 onzas de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA® de NESTLÉ®)
- 1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
- Huevos (la cantidad no se especifica en el borrador, pero es un ingrediente esencial para el flan)
- 1/2 cucharadita de canela molida (o 1 cucharadita si usas leche condensada azucarada)
- Crema endulzada batida (opcional, para servir)
Preparación
Sigue estos sencillos pasos para crear tu flan de calabaza casero:
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 350° F (175° C).
Paso 2: Preparar el caramelo
Calienta el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente sobre fuego medio-bajo. Una vez que empieza a derretirse, empieza a mezclar. Cocina, moviendo constantemente, durante 6 a 8 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierte el azúcar en el fondo de un molde para tarta de 9 ½ o 10 pulgadas (o un molde profundo para flan de 10 pulgadas de diámetro) y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para cubrirlos.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
Pon la leche evaporada, el dulce de leche (o la leche condensada azucarada), la calabaza, los huevos y la canela en una licuadora. Licua los ingredientes. Si utilizas dulce de leche, licua durante 30 segundos. Si el dulce de leche no se combina completamente, raspar los lados y licuar de nuevo. Si utilizas leche condensada azucarada, licua los ingredientes durante 5 segundos.
Paso 4: Hornear el flan
Vierte la mezcla licuada en el molde preparado. Coloca el molde en una bandeja grande para hornear. Llena la bandeja con una pulgada de agua caliente (esto es el baño María). Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio. Cuidadosamente mete al horno. Hornea durante 50 minutos o hasta que al insertar el punto de un cuchillo en el centro salga limpio.
Paso 5: Enfriar y refrigerar
Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche para que tome la consistencia adecuada.
Paso 6: Desmoldar y servir
Para servir, pasa un cuchillo pequeño o una espátula alrededor del borde del molde para despegar el flan. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan. Si lo deseas, puedes decorar con crema endulzada batida.
Truco para desmoldar flanes
Información nutricional (Estimada)
Aunque no se proporcionan detalles nutricionales exactos en el borrador, un flan de calabaza como este suele ser rico en calcio debido a los lácteos. La calabaza aporta vitaminas y fibra. Sin embargo, debido al azúcar y el dulce de leche, es un postre que debe disfrutarse con moderación.
| Componente | Cantidad Aproximada por Porción |
|---|---|
| Calorías | Variable (depende del tamaño de la porción y si se añade crema batida) |
| Azúcares | Alto (debido al caramelo, dulce de leche/leche condensada) |
| Grasas | Moderado (depende del contenido de grasa de la leche) |
| Vitaminas y Minerales | Aporta Vitamina A (de la calabaza), Calcio (de los lácteos) |
