Las ensaladas son una opción fantástica para una alimentación saludable, especialmente cuando las asociamos con el buen tiempo. Gracias a Thermomix, preparar ensaladas deliciosas y nutritivas es más fácil y rápido que nunca. Con su ayuda, puedes tener lista una ensalada en cuestión de segundos, sin apenas esfuerzo.
La cocción al vapor es una técnica recomendada para preparar los alimentos de forma saludable. En el caso de las patatas, el vapor del agua caliente es el responsable de la cocción, manteniendo todo su sabor, vitaminas (sobre todo la A y la C), minerales, color y principios aromáticos. La fibra alimentaria no se reblandece, lo que la hace mucho más digestiva y apenas altera la forma, textura y consistencia de los alimentos.
Receta Fácil de Ensalada de Verano al Estilo Tradicional con Thermomix
Esta receta es muy especial, es la que hacían nuestras madres en verano, fresquita en los calurosos veranos. Sabemos que hay muchas versiones, añadiendo más ingredientes o cambiando alguno, pero la versión sencilla y fresca es siempre un acierto, saludable y fácil de hacer con ingredientes de cercanía como el tomate para ensalada de Córdoba.
Ingredientes
- 150 g de lechuga en trozos
- 600 g de agua
- 100 g de zanahoria en trozos
- 50 g de cebolleta en trozos
- 50 g de pimiento rojo en trozos de 3x3 cm
- 100 g de palitos de cangrejo en trozos
- 100 g de col lombarda en trozos
- 1 lata pequeña de maíz dulce cocido
Preparación
- Lechuga: Pon en el vaso la lechuga y cubre con el agua. Trocea 6 seg/vel 4. Cuela a través del cestillo, deja que escurra y pon en una ensaladera. Reserva.
- Zanahoria: Pon la zanahoria en el vaso y pica 5 seg/vel 5. Retira del vaso sobre la lechuga troceada.
- Cebolleta y Pimiento Rojo: Pon en el vaso la cebolleta y el pimiento rojo y trocea 4 seg/vel 4. Retira a la ensaladera con la lechuga y la zanahoria.
- Palitos de Cangrejo: Pon en el vaso los palitos de cangrejo y trocea 3 seg/vel 4. Reserva en la ensaladera.
- Col Lombarda: Pon en el vaso la col lombarda y trocea 6 seg/vel 5. Retira a la ensaladera y reserva.
- Maíz Dulce: Añade a la ensaladera el maíz dulce y remueve con cuidado.
Ensalada de Verduras Troceadas: Versatilidad y Rapidez con Thermomix
Las ensaladas son saludables y, a veces, por las prisas, no las disfrutamos tanto como nos gustaría. Con Thermomix, la planificación es sencilla; mientras se cocina otra comida, puedes preparar una ensalada rápida. Esta receta es súper rápida y está lista en un momento. Solo hay que lavar unos pocos ingredientes, y el resto lo hace tu Thermomix.
Receta de Ensalada de Vegetales - Thermomix ® TM5 ES
Lo bueno que tiene esta receta es que es muy versátil. Puedes preparar tu propia versión utilizando las verduras y las frutas que tengas en casa o que sean de temporada (por ejemplo: col, nabo, zanahoria, apio, rábanos, coliflor, brócoli, pimiento, calabacín, manzana, pera, melocotón...). No es necesario usar distintas frutas y verduras; puedes preparar la ensalada con una sola verdura. Por ejemplo, con esta receta puedes preparar una ensalada solo de zanahoria.
Para acentuar el sabor y aportar diferentes texturas, puedes añadir un puñado de frutos secos al gusto o unas pipas de girasol o calabaza. Es muy fácil, tardas menos de 10 minutos y salen unas 4 raciones. También puedes preparar menos cantidad, solo ajusta el aliño proporcionalmente.
Ingredientes
- 500 g de verduras y frutas variadas (la primera vez que la hice puse un colinabo, una zanahoria, un trozo de pimiento rojo, una manzana...), cortadas en trozos máximo del tamaño de un huevo
- 20 g de aceite
- 20 g de vinagre o bien de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de azúcar (opcional) o bien ½ cucharadita de miel (opcional)
Preparación
- Pon en el vaso las verduras, las frutas, el aceite, el vinagre o el limón, la sal, la pimienta y el azúcar o la miel.
- Con ayuda de la espátula, trocea 5 seg/vel 5 y sirve.
Sugerencias y Trucos
- El tiempo de troceado depende de la consistencia de las verduras y frutas utilizadas (las verduras más tiernas necesitan menos tiempo). Si prefieres trozos más grandes, trocea a vel 4,5.
- Sirve sobre hojas de endivia o de lechuga o sobre un lecho de lechuga.
Ensalada de Colores con Salsa Original
Prueba esta rica y colorida ensalada. La mezcla de verduras junto con las manzanas y las pasas le da un toque dulce, y la original salsa es el punto original. ¡Te va a gustar!
Ingredientes
- 200 gr. de zanahorias.
- 200 gr. de repollo.
- 200 gr. de col lombarda sin el tronco duro.
- 2 manzanas al gusto peladas (250 gr. aprox.).
- 50 gr. de pasas de corinto.
Para la salsa:
- 100 gr. de pimientos verdes de freír.
- 20 gr. de mostaza (1 cucharada aprox.).
- 1 yogur natural.
- 30 gr. de vinagre.
- 30 gr. de cebolla.
- 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- 30 gr. de azúcar.
Preparación
- Zanahorias: Pon las zanahorias en el vaso del Thermomix y rállalas 5 segundos en vel. 5. Ponlas en una ensaladera y reserva.
- Repollo y Col Lombarda: Corta el repollo en trozos pequeños, ponlos en el vaso y trocea unos 3 segundos en vel. 4. Ponlo en el recipiente con las zanahorias. Haz lo mismo con la col lombarda.
- Manzanas y Pasas: Corta las manzanas en 6 trozos, échalas en el vaso y trocéalas 2 segundos en vel. 4. Viértelas en la ensaladera junto con las pasas.
- Salsa: Pon todos los ingredientes de la salsa en el vaso del Thermomix y tritura 1 minuto en vel. 8 hasta que los pimientos y la cebolla queden bien triturados. Rectifica la sazón.
En general, todas las verduras y frutas en esta ensalada, gracias a sus pigmentos de colores anaranjados o amarillos (zanahoria, pimiento amarillo, papaya, etc.), son ricas en vitamina C y carotenos, excelentes antioxidantes naturales que ayudan a prevenir el envejecimiento celular y disminuyen el riesgo cardiovascular.
Puedes sustituir el pimiento amarillo por rojo o verde, el brócoli por coliflor, las pipas de calabaza por almendras, nueces. Hay muchas clases de ensaladilla de verano y en Cookidoo® encontrarás una gran variedad, como esta Ensaladilla de patata, atún, huevos y palitos de cangrejo. Aunque con mayonesa es un poco más calórica, está buenísima. En Cookidoo® con solo poner "ensalada o ensaladilla", tendrás un abanico espectacular de recetas que podrás hacer igual o cambiar según tus gustos.