La salsa bechamel, también conocida como salsa blanca, es una elaboración básica y versátil en la cocina, fundamental en la preparación de lasañas, canelones, gratinados y una gran variedad de platos. Tradicionalmente, su preparación implica hacer un roux con mantequilla y harina, e incorporar leche gradualmente para evitar grumos. Sin embargo, este proceso puede ser tedioso y requerir atención constante. Para solucionar esto, te presentamos una alternativa práctica y rápida: la salsa bechamel en el microondas, lista en tan solo 5 minutos.
Esta receta simplificada te permite obtener una salsa cremosa y sin grumos, ideal para dar un toque especial a tus platos sin invertir mucho tiempo. La clave reside en la cocción por intervalos en el microondas, combinada con la mezcla constante.
Ingredientes para la Salsa Bechamel en Microondas
Los ingredientes necesarios son los mismos que para la receta tradicional:
- 500 ml de leche (entera, desnatada, semidesnatada o bebida vegetal para una opción vegana/sin lactosa)
- 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva como alternativa más saludable o vegana)
- 4 cucharadas de harina de trigo común
- ½ cucharadita de nuez moscada (opcional, pero realza el sabor)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación Paso a Paso en el Microondas
La elaboración de esta salsa es increíblemente sencilla. Sigue estos pasos:
- En un recipiente apto para microondas, combina la mantequilla (o aceite de oliva), la harina, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla ligeramente.
- Introduce el recipiente en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto.
- Saca la mezcla del microondas y remueve bien con unas varillas, un tenedor o una espátula para deshacer cualquier grumo de harina.
- Agrega la leche a la mezcla y vuelve a remover hasta integrar.
- Introduce nuevamente en el microondas a máxima potencia por 1 minuto.
- Saca y remueve con energía, asegurándote de que la mezcla quede homogénea.
- Repite el proceso de cocinar por 1 minuto y remover hasta que la salsa espese a tu gusto. El tiempo total de cocción puede variar entre 3 y 5 minutos, dependiendo de la potencia de tu microondas y la consistencia deseada.
Ajustes y Consejos para una Bechamel Perfecta
La versatilidad de esta receta radica en la posibilidad de ajustar las cantidades de harina y leche para obtener la textura deseada. Si buscas una bechamel más espesa, ideal para croquetas, puedes añadir 1 o 2 cucharadas extra de harina. Para una salsa más ligera, una cucharada de harina será suficiente.
Es importante recordar que cada microondas tiene su propia potencia, por lo que es recomendable ajustar los tiempos de cocción y remover entre cada intervalo para asegurar una cocción uniforme y evitar que se queme.
Si deseas un toque extra de cremosidad antes de servir, puedes añadir un chorrito de crema fresca o una yema de huevo. Para una versión vegana o sin lactosa, utiliza bebida vegetal en lugar de leche y aceite de oliva en lugar de mantequilla.
Usos de la Salsa Bechamel en Microondas
La salsa bechamel hecha en microondas es perfecta para una amplia gama de platos:
- Lasañas y canelones
- Gratinados de verduras (coliflor, brócoli, berenjenas)
- Rellenos para pimientos o mejillones tigre
- Base para croquetas
- Cobertura para pasteles salados
Esta preparación rápida te permite disfrutar de una salsa casera deliciosa y sin complicaciones, ahorrando tiempo y esfuerzo en la cocina.
Salsa BECHAMEL en microondas FÁCIL SIN GRUMOS en 5 minutos ⭐ Salsa Blanca
La salsa bechamel es una de esas elaboraciones básicas super versátiles en la cocina, pues podremos usarla para elaborar masas de croquetas, gratinados, salsas, etc. Algunas de mis recetas favoritas con bechamel son: Coliflor gratinada con bechamel, Lasaña de merluza, Pimientos de piquillo rellenos de marisco, Croquetas de jamón serrano, Mejillones tigre, Canelones de pollo, Pastel de pan de molde con jamón y queso.
La bechamel es una salsa blanca que se hace a base de leche, harina y mantequilla y que se utiliza principalmente en la preparación de lasañas, canelones y diversos platos de pasta. Coloca todos los ingredientes a utilizar en la mesa de trabajo, de esta forma agilizaremos la preparación de nuestra salsa bechamel rápida. Como esta receta es en microondas, necesitaremos un envase apto. Lleva al microondas y programa por un minuto exacto a máxima potencia. A continuación incorpora la leche a la mezcla y remueve, esta vez con ayuda de unas varillas o un tenedor. Ve repitiendo el procedimiento, de minuto en minuto, y revuelve bien cada vez hasta que la salsa espese al gusto. Cuando ya tenga la textura deseada, corrige la sazón con sal si es necesario y listo.
Me llamo Silvia SANVITI... Me apasiona cocinar.. el freezer y microonda son mis mejores aliados en la cocina.... me gusta las recetas sencillas y practicas... la cocina casera.. la cocina de mama !! . mis abuelos fueron los responsables de que me guste tanto cocinar! cocino desde los 8 años... Aca encontrarán las recetas más prácticas para mí...
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