Reseña completa de las mejores freidoras de aire caliente: guía de compra y comparativa

Las freidoras de aire, también conocidas como airfryer, se han convertido en uno de los dispositivos de cocina más deseados. Emplean corrientes de aire a gran temperatura para cocinar y tostar los alimentos. Son, así, una alternativa muy compacta a los hornos tradicionales ya que permiten cocinar más rápido y gastando menos en electricidad. Además, ayudan a cocinar más sano, reduciendo hasta en un 80% el uso de aceite.

Este pequeño electrodoméstico ha vuelto a ser uno de los regalos estrella en las pasadas Navidades y cada vez son más los videotutoriales, e-books con recetas y artículos en prensa que desvelan consejos y trucos para sacar todo el partido a la airfryer. A continuación, exploramos su funcionamiento, beneficios, aspectos clave a considerar antes de comprar una y analizamos algunos de los modelos más destacados del mercado.

¿Cómo funcionan las freidoras de aire?

El funcionamiento de las freidoras sin aceite es similar al de los hornos: los alimentos son cocinados a través de aire caliente. Un ventilador en su interior produce una circulación constante y homogénea del calor. Las freidoras de aire funcionan con una tecnología de circulación de aire caliente a alta velocidad para cocinar los alimentos. La circulación de aire caliente de 360° se genera para cocinar. Consigue así que las patatas fritas queden muy crujientes y el pollo extra jugoso.

Este horno de convección utiliza una nueva tecnología que hace que el flujo de calor circule rápidamente gracias al ventilador interno. Esto reduce la cantidad de grasas oxidadas que te vas a comer y los niveles de acrilamida, un compuesto que se forma en los alimentos ricos en almidones durante la cocción a alta temperatura. La formación de acrilamida se inicia a temperaturas alrededor de los 120 °C y alcanza su punto máximo entre los 160 y 180 °C. Para sortear este punto, conviene utilizar aceites más resistentes a la oxidación, como el aceite de oliva, y añadir especias, como el romero, que los protegen.

Beneficios de usar una air fryer

• Cocina de manera más saludable: Al no ser necesaria la utilización de aceite, o en su caso ser mínima, se reducen las grasas y calorías que obtendríamos en una sartén o freidora convencional. Fríe tus comidas favoritas con un 80% menos de grasa y solo una cucharada de aceite.
• Ahorro de tiempo: Respecto a un horno, el tiempo de cocinado será muy inferior.
• Práctico: Únicamente deberás meter el alimento y programar el tiempo y la temperatura. ¡Se convertirá en tu aliado en la cocina!
• Fácil limpieza: La cesta se extrae fácilmente para una limpieza más sencilla y cómoda. Las piezas son desmontables y aptas para el lavavajillas.
• Sin olores: Olvídate del olor a frito en tu cocina.

¿Qué considerar al comprar una freidora de aire?

Al elegir una freidora de aire, es esencial considerar varios factores para asegurarse de que se adapte a tus necesidades. Durante mucho tiempo he sido usuaria ocasional de una freidora sin aceite. Y ha sido así hasta que empecé a cocinar a diario para mis hijos y buscaba una alternativa sana y a la vez rápida para las elaboraciones. Después de mi experiencia, ¿qué considero esencial al valorarlas?

Potencia

Medida en vatios, es indicativo del tiempo que tardará la freidora en cocinar, además de influir directamente en el consumo energético. Los mejores modelos suelen rondar los 2.000W. A mayor potencia, menor tiempo de cocción, conseguirás tener tus alimentos listos en menos tiempo.

Temperatura de funcionamiento

Aunque en muchas ocasiones la temperatura ‘estándar’ para cocinar sean los 180º (es la que recomiendan para pescados, patatas…), es indispensable que alcancen, por lo menos, los 200º. Para frituras, mejor si llegan a 230º y, en caso de desear cocinar a la plancha, 250º.

Capacidad

Dependiendo del número de personas para las que se desee cocinar será necesario optar por una capacidad diferente. Como guía, podríamos decir que las de 3 litros sirven para 1-2 personas; las de 5 para hasta 3-4 personas; y, si se va a cocinar siempre para 4 personas o más, buscar mínimo 6 litros. Con una de 5L o 5.5L tendríamos para unas 4 personas. Comprar un modelo pequeño para una casa de seis es un error.

Accesorios

Hay de todo tipo: moldes, rejillas para pizzas, pinzas… pero no siempre vienen incluidos en el paquete. Algunos modelos pueden incluir algunas funciones o accesorios para hacer tu freidora mucho más completa. Por ejemplo, la de horno + freidora de Ariete, que incluye: 3 rejillas para asar, 1 bandeja de horno, 1 pincho giratorio para el pollo, 1 cesta giratoria y 1 mango con forma de U para extraer el pincho y la cesta giratoria.

Programas preestablecidos

La mayoría de este tipo de freidoras traen ya programas establecidos para cada tipo de alimento. De esta manera no tendrás que ir probando. Aunque siempre puedes modificar y programar el tiempo y la temperatura a tu gusto.

Diseño e Interfaz

Como en todo electrodoméstico, el diseño también influye. Por lo general, te encontrarás dos formas de uso: táctil, ruletas o combinación de ambos mecanismos para seleccionar programa, tiempo y temperatura. Algunos modelos ofrecen pantallas táctiles intuitivas que facilitan su uso.

Conectividad (App)

Algunas freidoras de aire cuentan con conectividad a una aplicación móvil, lo que permite controlarlas a distancia, acceder a recetas y monitorear el proceso de cocción. Sin embargo, no todas las funciones "smart" permiten un inicio remoto completo, como se ha observado en algunos modelos.

Mitos y verdades sobre las freidoras de aire

Aun así, sigue habiendo muchos mitos y medias verdades en torno a la freidora de aire.

• 1. Los fritos no quedan igual de crujientes: Falso. La freidora de aire y la de aceite pueden lograr texturas deliciosamente crujientes siempre que se usen de forma correcta. Con la airfryer, todo depende de no sobrecargar la cesta y ajustar la temperatura al alimento.
• 2. La freidora de aire es cancerígena: Falso. Esta afirmación hace referencia a la posible presencia de sustancias potencialmente cancerígenas en las bandejas de cocción. Para estar seguros, antes de comprar conviene informarse de los materiales que usa cada fabricante. Modelos con recubrimiento cerámico sin PFAS son una excelente opción.
• 3. No se pueden hacer postres en la freidora de aire: Absolutamente falso. De hecho, es una excelente aliada para la repostería, con la ventaja de que se pueden elaborar dulces caseros con menos grasa y en menos tiempo.
• 4. La cesta no se puede lavar en lavavajillas: Falso. Si hay alguna mancha en el exterior, basta con pasar una bayeta. En cuanto a la cesta, es perfectamente compatible con el lavavajillas.
• 5. La freidora de aire no es para gratinar: Por supuesto que podemos gratinar con la freidora de aire platos deliciosos de lasaña, macarrones o las típicas casseroles.
• 6. No hay tanto ahorro respecto a la vitrocerámica: Falso. La freidora de aire cocina de forma más rápida debido a la circulación de aire caliente. Por eso, aunque durante esos minutos requiere una potencia relativamente alta, al cocinar durante menos tiempo se reduce el consumo de energía total. En otras palabras, se ahorra en la factura de la luz.
• 7. Se cocina sin aceite: Sí y no. Hay alimentos naturalmente grasos, como unas alitas de pollo, que se pueden cocinar sin aceite. Otros alimentos, en cambio, necesitan un poco de aceite para mejorar la textura y el sabor.
• 8. No se puede cocer pasta en la freidora de aire: Este es uno de los mitos más extendidos, pero la airfryer también nos permite cocer pasta. Solo necesitamos un molde apto para freidora, llenarlo de agua y añadir, como de costumbre, la pasta con un poco de sal.
• 9. No se pueden usar alimentos congelados directamente: Podemos descongelar pan en la freidora de aire con la función Descongelar, pero también podemos cocinar desde croquetas hasta verduras congeladas en la freidora de aire sin necesidad de descongelar previamente.
• 10. No se pueden hacer palomitas de maíz: ¡Por supuesto que se pueden hacer palomitas de maíz en una freidora de aire! De hecho, pueden ser un snack saludable siempre que cumplamos dos premisas: añadir la cantidad justa de aceite de oliva y poca sal.

Modelos destacados en el mercado

Cosori Turbo Tower Pro Smart: La mejor airfryer

Tras las pruebas, la freidora de aire que ha obtenido una mejor puntuación en la comparativa es la Cosori Turbo Tower Pro Smart. Es para quienes busquen la calidad y el buen rendimiento de una máquina Cosori con la flexibilidad de las dos cestas. Esta tiene dos cestas y una de ellas (la de abajo) cocina con dos resistencias: una superior y otra inferior. Con ello se consigue una cocción más uniforme, masas bien hechas y menos tiempo de cocinado. Desde hace meses uso una freidora Cosori a nivel personal y siempre he pensado lo mismo: si la pudiera programar, no elegiría otra.

La cesta de abajo tiene dos resistencias, una arriba y otra abajo; eso, sumado a su ventilador, hace que haya sido mi favorita para cocinar entre todas las probadas. Las masas quedan perfectas, las patatas crujientes por fuera… La cesta superior es más “del montón”. La he utilizado para cosas muy básicas (unas verduras, dar un toque a pan congelado…), pero el uso es más bien complementario. Es además todo muy antiadherente, y basta con pasar cualquiera de las cestas bajo el grifo para que todo se despegue sin tocarlo.

El funcionamiento es muy sencillo, ya que todo se controla desde su panel superior: tienes dos botones identificados con un 1 y un 2 en función de dónde vayas a cocinar, puedes programarlas ambos a la vez con distinto tiempo y temperatura, darle a un botón para que se sincronicen y terminen al mismo tiempo… La vinculación con el smartphone fue rapidísima y, una vez dentro de la app, puedes acceder al historial de lo que has hecho o editar los ajustes preestablecidos para los distintos modos. Para mí lo interesante era que es posible configurar las dos zonas de cocción por separado o de forma conjunta y hay un botón que pone “iniciar cocción”. Pulsando ese botón se transmite la información a la airfryer, pero para que empiece a cocinar tienes que pulsar un botón en la propia máquina.

• Potencia: 2.630 W
• Rango de temperatura: 30º-230ºC
• Capacidad: 10,8 L (2 cestas)
• Dimensiones: 41,3 x 30 x 40,5 cm
• Peso: 9,6 kg
• Precio: 279.99€

Cosori ICONIC: Diseño premium

Para quienes buscan una freidora de aire de alta gama, con especial cuidado por la durabilidad, la calidad de los materiales y el diseño. A diferencia de muchos modelos del mercado que combinan plástico y metal, aquí el protagonismo en los materiales es para el acero inoxidable. Y eso, junto con que todas las superficies en contacto con los alimentos cuentan con recubrimiento cerámico libre de PFAS, es decir, sin teflón ni químicos habituales en los antiadherentes tradicionales, hace que sea una candidata ideal para todos los que estamos preocupados por la seguridad alimentaria. Además me ha resultado facilísimo limpiarlo e, incluso, he podido meter el cestillo y los accesorios en el lavavajillas.

Como el otro modelo de Cosori participante en esta comparativa, puede usarse desde el móvil con una app, pero lo cierto es que más allá de hacer la prueba y que me resulte muy útil que me llegue una notificación cuando ha terminado la cocción, siempre uso su panel táctil de vidrio templado para establecer los parámetros de cada receta. En general, con ella he conseguido elaboraciones uniformes: patatas bien doradas, verduras hechas por igual y carnes jugosas, sin zonas crudas ni resecas; y los poco acostumbrados a este tipo de electrodomésticos pueden usar seis programas de cocción ya preprogramados, para asar, hornear, fermentar, deshidratar o mantener caliente. Su punto débil es que el exterior se calienta un poco más que en otras freidoras.

• Potencia: 1.725 W
• Rango de temperatura: 30º-230ºC
• Capacidad: 6,2 L
• Dimensiones: 41,7 x 29,5 x 30 cm
• Peso: 6,5 kg
• Materiales: Acero inoxidable y recubrimiento cerámico sin PFAS
• Precio: 249€

Philips Airfryer Serie 3000 XXL (7,2 litros): Gran capacidad

Para familias grandes que cocinen gran cantidad de alimentos de una sola vez. Tiene una especie de ventana en su parte superior desde la que en todo momento he podido ver cómo van las elaboraciones. Y es algo que me ha resultado realmente útil a diario, porque con todos los demás modelos siempre he tenido que abrir para ver en qué punto se encontraba la cocción. No se empaña mientras estás cocinando y, además, hay un botón que enciende una luz interior para que se vea perfecto; es un detalle que me ha parecido entre las características más útiles que he visto. El diseño en general es original y su capacidad está entre las mejores que he visto en formato de una sola cesta: 7,2 litros. Cabe prácticamente de todo y he podido cocinar para nuestra familia (4 personas) de forma muy cómoda.

Me gusta que su manejo es extremadamente simple: en la parte superior están los botones táctiles para seleccionar los modos de cocinado -que responden muy bien-. Todos los iconos son muy fáciles de entender: un muslo para pollo, un filete para carne, un brócoli y una zanahoria para verduras… En general, las configuraciones predefinidas se ajustan bastante bien a la realidad, aunque en algunas ocasiones si no la llenaba mucho sobraban algunos minutos. Todos los alimentos quedan bien cocinados y sabrosos. Funciona con una app que recomienda recetas: para este modelo concreto hay más de 10.000 con instrucciones paso a paso. Su punto débil es que tarda algo más que otros modelos en conseguir el mismo punto de cocción.

• Potencia: 2.000 W
• Rango de temperatura: 80º-200ºC
• Capacidad: 7,2 L
• Dimensiones: 45,3 x 33,3 x 30,4 cm
• Peso: 5,9 kg
• Precio: 174.99€

Xiaomi Smart Airfryer: Conectada

Para aquellos que deseen tener el control total estén donde estén o necesiten programar las elaboraciones. La Smart Airfryer de 6,5 litros de Xiaomi es la única que se puede programar para que comience a funcionar incluso cuando no estás en casa; algo que me resulta muy cómodo en mi día a día. Se hace desde su app y es bastante sencillo. De hecho, me parece mucho más fácil que manejar la freidora desde su pantalla táctil. En esta app, además, hay algunas recetas (eso no me ha aportado mucho, no hay demasiadas). El rango de temperaturas en el que trabaja es muy versátil y tiene una buena distribución del calor, por lo que los resultados han sido muy buenos en prácticamente todas las elaboraciones, incluidos los bizcochos. Tiene una única resistencia que está protegida con una rejilla. En teoría es para evitar quemaduras, aunque también se consigue que se ensucie menos (también es más difícil de limpiar).

• Potencia: 1.800 W
• Rango de temperatura: 40º-220ºC
• Capacidad: 6,5 L
• Dimensiones: 38,9 x 28,7 x 31,7 cm
• Peso: 5,4 kg
• Precio: 74.99€

Taurus Duo Slim 13L: Con doble cesta

Para quienes cocinan habitualmente varias elaboraciones cada comida y quieren hacerlo todo a la vez. Sus 13 litros de capacidad repartidos en dos cestas de 6,5 L me han dado mucho margen para cocinar para toda la familia. Pese a su gran capacidad, no resulta especialmente ancha ni invade la encimera, ya que concentra el volumen en profundidad y altura. En cualquier caso, lo que más me ha gustado es cómo gestiona las dos cestas. Permite cocinar dos platos distintos, cada uno con su propio tiempo y temperatura, y hacer que terminen a la vez. Esto es muy práctico cuando preparas, por ejemplo, carne en una cesta y la guarnición en la otra. También ofrece la opción contraria, es decir, duplicar una receta y cocinar la misma elaboración en ambas cestas al mismo tiempo.

Su potencia es más que suficiente (2.800 W) y eso se nota tanto en la rapidez como en la cocción, que es uniforme incluso con grandes cantidades de comida. Para ponerla en marcha basta con seleccionar desde su pantalla táctil uno de sus 10 programas predefinidos, que cubren las elaboraciones más habituales. Además, sus cestas son antiadherentes, se limpian con facilidad y los materiales están libres de BPA y PFOA, algo importante en un aparato pensado para un uso frecuente. Su punto débil es que no alcanza temperaturas tan altas como otros modelos (se queda en 200 ºC), por lo que los rebozados crujientes o los acabados tipo parrilla no son su especialidad.

• Potencia: 2.800 W
• Rango de temperatura: 60º-200ºC
• Capacidad: 13 L (2 cestas de 6,5 L)
• Dimensiones: 45,2 x 28 x 39,2 cm
• Materiales: Acero inoxidable y aluminio
• Precio: 135.2€

Russell Hobbs SatisFry Air & Grill: Dos en uno

Para aquellos que buscan la máxima flexibilidad a la hora de elaborar sus platos. Este modelo incorpora tanto funciones de freidora de aire como de plancha e, incluso, de olla de cocción lenta. Funciona a una temperatura más alta que cualquiera de los otros modelos: 260º, por lo que es capaz de cocinar filetes estilo plancha y no solo de asarlos. Para ello, además, incorpora una parrilla cuyos agujeros ayudan a que se distribuya mejor el calor. Dicho esto, tiene una resistencia arriba y otra abajo que hacen que se cocine por igual por ambos lados y evita que, en muchas elaboraciones, tengamos que dar la vuelta a los alimentos.

• Potencia: 1.745 W
• Temperatura máxima: 260ºC
• Capacidad: No especificada en el extracto, pero se menciona "doble cesta de gran capacidad" en el listado.
• Dimensiones: 33 x 37 x 44 cm
• Precio: 99€

CREATE Air Fryer Mist: Cesta de cristal sin teflón

Para quienes busquen una freidora de aire sin teflón, ya que su cesta es completamente de cristal. Su cesta es de cristal sin teflón, lo que la hace una excelente opción para quienes buscan evitar estos materiales. Además, incorpora una función de vaporización, ofreciendo mayor versatilidad en la cocción. Su diseño compacto la convierte en una buena opción para cocinas con espacio limitado.

• Potencia: 2.000 W
• Temperatura máxima: 200ºC
• Capacidad: No especificada en el extracto, pero se menciona "familias de hasta 4 personas" en el listado.
• Dimensiones: 36 x 28 x 30,5 cm
• Precio: 149.99€

Cecotec Cecofry Bombastik 6000: La más básica

Esta freidora de aire es una de las mejor valoradas de Cecotec, destacando por su tecnología PerfectCook, un sistema que mejora la distribución del calor para conseguir un cocinado uniforme por todos sitios y por los 12 modos preconfigurados con los que la freidora elige la temperatura y el tiempo óptimos dependiendo de los alimentos que se introduzcan en ella. Es bastante sencilla de utilizar gracias a su pantalla táctil y perfecta para familias de hasta cinco miembros, ya que tiene una capacidad de 6 litros.

• Capacidad: 6 litros
• Potencia: 1700 vatios
• Dimensiones: 36 x 36 x 37,3 cm
• Precio: No especificado directamente, pero se menciona "uno de los mejores modelos en relación calidad-precio".

Moulinex Easy Fry Deluxe EZ4018: En formato circular

Una de las freidoras de aire preferidas por los consumidores es la 'Easy Fry Deluxe' de Moulinex. Tiene un ancho y una profundidad de 32 centímetros lo que hace de ella un gadget muy cómodo para cocinas pequeñas. A pesar de su ligereza, tiene una gran potencia y una capacidad de cocinado muy grande porque permite preparar elaboraciones hasta 6 personas gracias a sus 4,2 litros de cesta. Se puede ajustar la temperatura de 80 a 200ºC para unos resultados perfectos, sanos y precisos. Nos encanta su cestillo porque al tener la rejilla extraíble, es más sencillo que la máquina capte el aceite del fondo. Además es cómoda y muy fácil de limpiar porque se puede meter en el lavavajillas y la rejilla interna es extraíble. El material de acero inoxidable que la recubre resulta bastante atractivo estéticamente y el mango tiene un seguro de tacto frío para proteger contra el calor.

• Capacidad: 4,2 L
• Potencia: No especificada en el extracto, pero se menciona "gran potencia".
• Dimensiones: 16,64 x 0,76 x 0,76 cm (dimensiones de envío)
• Precio: No especificado, pero se destaca "muy buen precio".

Tristar Freidora sin aceite 10L: En formato horno

Son muchos los que buscan freidoras de aire con cristal para poder ver cómo se va cocinando la receta. Este diseño de Tristar es uno de los más vendidos porque tiene una capacidad de 10 litros para cocinar grandes cantidades, incluso varias recetas a la vez. Este tiene horno multifunción y trabaja con 1800 W de potencia, un panel digital para controlarlo, 10 programas diferentes que permiten preparar todo tipo de platos: carne, pescado, pan, verduras a la parrilla, pizzas, tartas y patatas fritas. Además de la clásica cesta de una freidora de aire, tiene 2 rejillas. Nos encanta que la puerta sea extraíble para una limpieza más eficiente. El panel táctil que tiene en la parte superior hace que sea muy intuitiva y fácil de manejar por todos los miembros de la casa. El asa que incorpora en su parte frontal para la apertura tiene una protección de tacto frío para evitar quemaduras al contacto con la piel cuando la vas a abrir mientras se está cocinando algo en su interior.

• Capacidad: 10 L
• Potencia: 1800 vatios
• Dimensiones: 37 x 31,8 x 31,2 cm
• Precio: No especificado.

Ufesa Freidora de aire Phoenix: Con función vapor

Esta Ufesa Phoenix va más allá de las airfryer convencionales, pues añade la función de vapor, por lo que la cocina que proporciona aumenta las posibilidades y es todavía más saludable. La freidora de aire Phoenix de Ufesa tiene una capacidad de 6 litros, por lo que va a poder cocinar para toda la familia en grandes cantidades, y una potencia de 1.800 vatios. Y cuenta con la función de calentamiento rápido y resultados de cocción muy precisos. Con la función de vapor, vas a obtener unas elaboraciones muy jugosas, además de crujientes por fuera.

A todo esto suma que cuenta con un control Táctil Digital con diversas funciones avanzadas que permiten ajustar fácilmente el tiempo y la temperatura de cocción según cada necesidad. El temporizador es de hasta 60 minutos y el control de temperatura hasta los 200°C. La cubeta metálica con ventana y luz interior te permite vigilar tus platos mientras se cocinan. La Phoenix de Ufesa también tiene como ventaja sus 10 programas preestablecidos, con opciones para precalentar, alitas...

• Capacidad: 6 litros
• Potencia: 1.800 vatios
• Temperatura máxima: 200°C
• Temporizador: Hasta 60 minutos
• Precio: No especificado, pero se menciona "buena relación calidad-precio".

Comparativa de modelos de freidoras de aire

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