La búsqueda de información sobre "Deben Santa Cristina" nos lleva a explorar dos ámbitos distintos pero igualmente ricos en detalles: por un lado, la trayectoria de la empresa Panificadora Deben SA, y por otro, la venerable Ermita de Santa Cristina, un icono de la cultura y la tradición marinera de Lloret de Mar, sin olvidar la excelencia de los Cafés Santa Cristina en el mundo de la caficultura de calidad.
Panificadora Deben SA: Trayectoria y Servicios
PANIFICADORA DEBEN SA es una empresa consolidada con una larga trayectoria, inscrita en el Registro Mercantil de A Coruña. Su número de teléfono es 981268192 y 981268554. La empresa tiene su sede en la AVDA FINISTERRE 289-291, en A Coruña. Su sitio web es www.tahonasdeben.com.
Objeto Social y Actividad Económica
El objeto social de la empresa, que ha sido ampliado, incluye ahora "la explotación de todo tipo de negocios de hostelería, así como la organización de eventos y explotación de servicios de "catering"". Su actividad principal, según el CNAE, es el 4724 - Comercio al por menor de pan y productos de panadería, confitería y pastelería en establecimientos especializados. Esta ampliación del objeto social se registró el 27 de Febrero de 2009, según la inscripción en el Boletín Oficial del Registro Mercantil del 18 de Febrero de 2009.
Constitución y Situación Financiera
La fecha de constitución de PANIFICADORA DEBEN SA fue el 01/07/1987. La empresa ha depositado sus últimas cuentas en 2023. A continuación, se detalla la disponibilidad de los balances y cuentas de resultados depositados en el Registro Mercantil de A Coruña en los últimos ejercicios:
| Ejercicio | Disponibilidad |
|---|---|
| 2019 | Inmediata |
| 2020 | Inmediata |
| 2021 | Inmediata |
| 2022 | Inmediata |
| 2023 | Inmediata |
Para información más detallada, se puede consultar en Axesor.
Órgano de Administración y Representantes
El órgano de administración de la empresa está constituido por un Consejo de administración. El Presidente actual es Deben Gomez Jose, y entre los consejeros se encuentran Deben Gomez Maria y Deben Gomez Cristina. Deben Gomez Maria ejerce como Secretaria, mientras que Deben Gomez Cristina es la Vicesecretaria. Deben Gomez Jose también figura como Consejero Delegado Solidario. A lo largo de los años, se han registrado varios cambios y consolidaciones en los cargos y representantes de la entidad, reflejando su evolución y crecimiento.
Un cambio de domicilio social se registró el 28 de Enero de 2016, trasladando la sede de la empresa desde CL JUAN FLOREZ, 84 BJ.
La Ermita de Santa Cristina y las Tradiciones Marineras de Lloret de Mar
En la pintoresca costa, se encuentra un espacio de gran belleza natural y cultural donde conviven dos magníficas playas, la de Santa Cristina y la de Treumal. La mayor parte de la finca, de una superficie de 10 hectáreas, se mantiene como zona boscosa natural, una muestra del bosque mediterráneo. Cerca de esta plaza se encuentra el mirador Sorolla, espacio desde el cual este pintor creó el estudio que es el fondo del cuadro Cataluña. El pescado, de la colección «Visión de España», de la Hispanic Society de Nueva York.
Historia y Arquitectura de la Ermita
La ermita actual fue construida por los lloretenses con su esfuerzo y medios en 1764, por la devoción que este pueblo marinero siempre ha profesado a su patrona. Este edificio sustituyó a la ermita anterior, que ya existía en el año 1354. Se han localizado restos de la época romana, en que ya debió de existir algún asentamiento. Su estilo es el Barroco propio de la segunda mitad del siglo XVIII. Sobre la entrada principal hay, esculpidas en piedra, unas escenas que representan los martirios de Santa Cristina.
El altar mayor es de mármol policromado y alberga la pintura del martirio de la santa. Los mármoles, de origen genovés, fueron donados por un armador de barcos lloretense que residía en Génova, quien los trajo de Italia en sus barcos. La ermita guarda las sagradas reliquias de Santa Cristina, patrona de Lloret. Contiene también una importante colección de exvotos de todo tipo, entre los que destacan los barcos del siglo XVIII que decoran la nave principal. También es notable su colección de cuadros, el pergamino del año 1422, su archivo histórico y las tablas del antiguo retablo renacentista.
La Fiesta Mayor de Santa Cristina: Tradición y Devoción
Cada 24 de julio, el pueblo de Lloret sale en procesión marítima con multitud de embarcaciones de todo tipo llevando la imagen y una reliquia de la santa, desde Lloret hasta la playa de Santa Cristina. Esta procesión marítima existía ya en el siglo XVI, y las embarcaciones de remo transportaban la comitiva compuesta por los clérigos, autoridades, obreras, músicos y otros.
La Regata S'Amorra Amorra
La procesión culmina con la regata S’Amorra Amorra, una carrera de chalupas (embarcaciones de remo) en la que participan nueve clubs en representación de los antiguos gremios. Esta regata es una competición tradicional entre los nueve clubs de remo locales que representan los antiguos gremios o cofradías. Consiste en una carrera que se inicia con el trayecto de la playa de Lloret a la playa de Santa Cristina, y a la cual se da la salida cuando se divisa el campanario de la ermita de Sant Pere del Bosc, situada en una colina interior, después de alzar los remos mientras se canta la Salve Regina. Las embarcaciones, situadas en el orden asignado en el sorteo realizado en la plaza del Ayuntamiento la noche del día 23, con tripulaciones compuestas por ocho remadores más el timonero, reman intensamente durante los aproximadamente 2,5 km hasta la playa de Santa Cristina. El ganador no obtiene un premio material; sencillamente logra el honor de la victoria, un honor muy preciado entre los equipos que compiten. El «grito de guerra» de los antiguos remadores era «¡Amorra, amorra, sa reliquia! ¡Amorra!». Al parecer, antiguamente, los ganadores recibían como premio un cordero, posible origen del actual estofado que se sirve tras la misa.
Actos Festivos y Culturales
Una vez en la ermita se celebra una misa en honor a Santa Cristina y se cantan los gozos. A la salida se prepara un estofado (plato de origen marinero) que se sirve a más de mil personas. Se vuelve a formar la procesión, que regresa a la parroquia de Lloret siguiendo el mismo procedimiento. La tarde del 24 de julio, las obreras (cuatro chicas elegidas cada año entre numerosas candidatas) vestidas de gala bailan con sus parejas el Ball de Plaça, danza ceremonial de origen antiguo conocida también como Dansa de les Almorratxes. Una almorratxa es una vasija de vidrio llena de perfume y con una flor blanca que las obreras rompen al lanzarla contra el suelo con fuerza, emulando (según cuenta la leyenda) a una muchacha cristiana que con este gesto rechazó a su pretendiente musulmán, en la época en que los piratas berberiscos hacían estragos en la costa catalana. La danza finaliza con los ocho bailarines cogidos de los brazos dando vueltas alrededor de la plaza. Esta danza ha sufrido transformaciones a lo largo de los siglos. Hay documentos que corroboran su existencia ya en el año 1592.
Para finalizar, en la procesión de vuelta hasta la playa de Lloret, tiene lugar una regata con las mismas embarcaciones, pero con tripulación femenina.
Cafés Santa Cristina: La Excelencia en el Café en Grano
El café en grano representa la esencia de un buen café. Para disfrutar de todo el aroma y sabor de un café recién hecho lo recomendable es moler el grano de café justo antes de infusionarlo. Los granos de café son las semillas de las bayas comestibles de la planta del café.
Variedades y Calidad Superior
Hay dos variedades principales de café en grano: arábica y robusta. El mejor café en grano es el de la variedad arábica, que se distingue por su gran riqueza en aromas y sabores. Originario de Etiopía, es el más cultivado en el mundo. A veces se mezcla con café arábica para conseguir un café con más sabor y cuerpo que el arábica pero más suave y menos amargo que el robusta.
Cuando hablamos de cafés Premium o gourmet, nos estamos refiriendo a cafés 100% variedad arábica. Son cafés que destacan por su aroma, cuerpo, color, acidez, dulzura y sabor. Factores todos ellos que forman un equilibrio que hace destacar a este tipo de cafés por encima de la media. Un ejemplo claro es el café Santa Cristina Maestría, el café especialmente pensado para baristas.
El Proceso de Tueste Natural
El café en grano natural no es el café crudo (no confundir con el café en grano verde), sino el café tostado y listo para moler. Se le llama “natural” para diferenciarlo del café torrefacto, un tipo de café tostado con azúcar que da como resultado un café muy oscuro, amargo y muy fuerte, con un ligero sabor a quemado. El proceso de tueste del café es fundamental para que el resultado final sea un café excelente, suave y aromático. Podemos distinguir entre tres tipos de tueste, con resultados diferentes:
- Tueste ligero o claro: el resultado es un café de acidez pronunciada, en el que predominan los sabores de origen y con más cafeína.
- Tueste medio: equilibrio entre acidez, dulzor y aroma al liberarse los aceites y caramelizarse los azúcares.
La Ventaja del Café en Grano
Lo primero que debemos tener en cuenta si queremos disfrutar del auténtico sabor del café es que sea de buena calidad. A continuación, tendremos que decidir entre café de grano o molido. A primera vista el molido puede parecer más cómodo de preparar, pero si realmente queremos saborear el aroma de un buen café es mejor decantarse por el café en grano.
El café en grano tiene una preparación más laboriosa pero el resultado final es mejor, ya que se prepara con la materia prima en su estado natural y por lo tanto el resultado es un café excelente. Otra de las ventajas del café en grano es que se conserva durante mucho más tiempo que el molido. Una vez molido, el café se oxida rápidamente al entrar en contacto con el aire y pierde su aroma. De hecho, 15 minutos después de la molienda, pierde cerca del 60% del aroma. Lo ideal es disponer en casa de un molinillo manual o eléctrico, comprar café en grano como el que elabora Cafés Santa Cristina, ya sea Santa Cristina Natural o Santa Cristina Suprema, y moler cada vez la cantidad justa que necesitemos.