Embárcate en un viaje culinario con nuestros Huesos de Ternera, el ingrediente secreto para crear caldos, fondos y sopas con un sabor y una riqueza inigualables. Los huesos de ternera son los huesos que se encuentran en las piernas y en otras partes del esqueleto de la ternera. Son la base perfecta para crear platos que no solo son deliciosos sino también reconfortantes y nutritivos.
Calidad y Origen de los Huesos de Ternera
Cuidadosamente seleccionados, nuestros huesos de ternera son ricos en colágeno y nutrientes, esenciales para un caldo sabroso y saludable. Nos enorgullece que todo lo que elaboramos ha nacido, sido alimentado y sacrificado en Sarria (Galicia), tanto el porcino como el vacuno. Sumérgete en el sabor profundo y la calidad que solo los huesos de ternera gallega pueden proporcionar, añadiendo una dimensión de sabor a tus platos que simplemente no se puede replicar.
Nuestros huesos de ternera rubia gallega categoría Z provienen de animales de entre 7 y 10 meses. Como con todos nuestros productos, nos comprometemos a prácticas sostenibles y éticas en la crianza de nuestras terneras, asegurando un producto final de la más alta calidad.
Usos Culinarios de los Huesos de Ternera
Los huesos de ternera son el ingrediente secreto de muchos guisos de pueblo. Son perfectos para caldos y fondos, siendo su uso ideal para extraer sabores intensos y naturales, creando bases robustas para tus sopas, guisos, salsas y más. El hueso de ternera aporta sabor, textura y cuerpo a caldos, estofados o cocidos. Es una fuente natural de colágeno y gelatina, perfecta para enriquecer tus platos de cuchara. Puedes elegirlos con tuétano o sin él. Son ideales para hacer fondos potentes o simplemente cocidos para sacar todo su jugo, de los que huelen a cocina de abuela.
Preparación y Beneficios del Caldo de Hueso con Nathaly Marcus en Las 3 R´s
Consejos de Cocina
- Para obtener el mejor caldo, cocina los huesos a fuego lento durante varias horas, permitiendo que todos los sabores y nutrientes se liberen en el líquido.
- Recomendación: asar primero y luego cocer. Te sorprenderá lo que da de sí un buen hueso.
- También se pueden cocinar los huesos de ternera en el horno o en la parrilla para obtener una carne muy sabrosa y jugosa.
Es importante tener en cuenta que los huesos de ternera deben ser cocinados completamente antes de ser consumidos, ya que pueden contener bacterias peligrosas como la salmonela.
Información Nutricional y Alérgenos
Los huesos de ternera no contienen alérgenos ni OMGs.
Información Nutricional (por 100 g)
A continuación, se presenta una tabla con la información nutricional de los huesos de ternera por cada 100 gramos:
| Nutriente | Cantidad (por 100 g) |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 84 kcal |
| Valor energético (kJ) | 353 kJ |
| Grasas (g) | 3,5 g |
| Grasas saturadas (g) | 1,3 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 14,7 g |
| Sal (g) | 0,1 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
Condiciones de Conservación y Envío
Los productos frescos requieren transporte en frío. Enviamos los productos frescos empleando transporte refrigerado. En pedidos híbridos que incluyan frescos y (Salazones & Embutidos), se realiza el envío por frío por defecto. En la España Peninsular, la recepción del pedido se producirá el siguiente día laborable antes de las 13:30 horas, siempre que el pedido se confirme antes de las 16:00 horas, y salvo que se realice en viernes, sábados, domingos o festivos, en cuyo caso el pedido se tramitará el primer día laborable posterior al día de realización del mismo.
Realizamos sacrificios los lunes y miércoles. Esto significa que la casquería está disponible el mismo día del despiece, mientras que las partes del despiece están disponibles al día siguiente, es decir, los martes y jueves.
Condiciones de conservación: Conservar a ≤ 4 °C. Una vez abierto, consumir en un plazo de 7 días. La fecha de consumo preferente y el número de lote se encuentran en el envase.
