La pizza es un clásico de la gastronomía italiana que conquista todo tipo de paladares. Existen cientos, miles de maneras de combinarla: ya sea con carne, embutido, pescado, marisco, verduras, hortalizas o queso. Pero es importante destacar que una pizza de verdad, casera o elaborada por maestros pizzaioli, no tiene por qué ser un alimento "prohibido".
Olvídate de sentirte culpable cuando comes pizza. Es saludable y, encima, está riquísima. Como todo en la vida, una pizza engorda en función de la cantidad y el tipo de producto que utilices para su elaboración. No es lo mismo optar por productos frescos y de proximidad, como verduras o pescado, que utilizar congelados o ultraprocesados. Pero sí existe la pizza baja en calorías.
¿Cuántas calorías tiene una pizza mediana?
Por norma general, una pizza de unos 36 cm de diámetro presenta unas 260 kcal cada 100 gramos. De este modo, se puede llegar a superar las 1000 kcal por pizza. Las calorías de una pizza casera nada tienen que ver con las de una ultracongelada. Del mismo modo, las calorías de una pizza cuatro quesos elaborada en un restaurante italiano poco tienen que ver con las de un local de fast food.
Asimismo, no es lo mismo comer unas cuantas porciones de pizza que una pizza entera. Y lo mismo ocurre con los ingredientes. Hay diferencia en hacer -o no- la masa casera o en elegir entre un tipo de queso u otro, y también ocurre lo mismo con la salsa de tomate. A grandes rasgos, una pizza napolitana elaborada con ingredientes de calidad presenta entre 600-900 calorías. La diferencia principal entre una pizza romana y una napolitana es su masa.
Pizza de atún: una opción más ligera
Uno de los tipos de pizza con menor contenido calórico es la pizza de pescado. Esto incluye atún, anchoas, salmón, gambas o bacalao. Sin embargo, aproximadamente, las calorías de una porción de pizza de pescado varían entre 200 y 300. Pero, insistimos, todo dependerá de los ingredientes de la misma.
La pizza sana artesanal de atún con cebolla, con la receta italiana tradicional, se elabora sin añadidos ni extras. La pizza sana de Natur Pizza de atún está creada por chefs italianos de manera artesanal; la base ha sido elaborada con masa madre de fermento natural y ha sido cocinada en horno de leña. El atún de primera al natural con un toque especial de cebolla, sin sabor excesivo, hace de esta una pizza verdaderamente saludable.
La pizza de atún es una opción perfecta y saludable que enamorará a los más adictos a la pizza, con menos calorías y menos grasa saturada que una pizza convencional. Sin embargo, contiene gluten y lactosa.
Valores nutricionales de la pizza de atún (por 100g)
Para tener una idea más clara, a continuación se presenta una tabla con los valores nutricionales promedio de 100 gramos de pizza de atún:
| Nutriente | Valor por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 251 kcal |
| Proteínas | 10.00 g |
| Grasas | 14.00 g |
| Saturadas | 6.00 g |
| Carbohidratos | 20.00 g |
| Carbohidratos netos | 20.00 g |
| Azúcares | 2.50 g |
Nota: Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos y la preparación.
Cómo hacer PIZZA de ATÚN Y QUESO CASERA | RECETAS fáciles ITALIANAS con sus TRUCOS
Ingredientes a considerar en una pizza
Además de las calorías, es importante considerar los ingredientes utilizados en la preparación de la pizza. Algunos aditivos comunes en productos procesados pueden tener un impacto en la salud:
- Nitrito de sodio: Es una sal sódica empleada como conservante y fijador de color en carnes y sus derivados (fiambres y embutidos), etiquetado con el código E 250.
- Ascorbato de sodio: Es una sal sódica del ácido ascórbico (vitamina C).
- Tripolifosfato de sodio (STP): Es un compuesto inorgánico utilizado como aditivo.
Un alto consumo de azúcar, presente en algunas salsas o masas, puede causar aumento de peso y caries. Por ello, optar por una pizza con ingredientes frescos y naturales es siempre la mejor elección.
