Croquetas de Brócoli y Atún: Una Receta Saludable y Deliciosa

El brócoli es una verdura que pertenece a la familia de las crucíferas y es una de las más sanas y nutritivas. A pesar de ello suele ser común encontrar a muchas personas que no les guste. Es por eso que nos hemos propuesto hacer una sección de recetas que puedan ayudar a mejorar la relación con ciertas verduras y os aseguramos que estas croquetas de brócoli y atún ya que no saben para nada a brócoli y son muy completas y nutritivas ideal para niños o adultos. ¿Sabías que el brócoli tiene más vitamina C que las naranjas? Pues sí, curioso.

Ingredientes

• 100 g. de brócoli
• 100 g. de atún
• 2 huevos
• 1 bola de mozzarella
• 2 cdas. de harina de avena
• Sal y especias al gusto
• Semillas (opcional, para decorar)
• Ajo en polvo (opcional, para decorar)

Para la salsa:

• ½ aguacate
• 2 cdas. de yogur (no especificado en el texto original, se asume para la salsa)
• Un chorrito de limón (no especificado en el texto original, se asume para la salsa)

Preparación de las Croquetas

1. Cocinamos el brócoli en ramilletes en un cuenco tapado con film transparente en el microondas durante 2 minutos.
2. Una vez cocido el brócoli, mezclar con los demás ingredientes en un cuenco.
3. A la hora de añadir los copos de avena, previamente triturados, ir haciéndolo poco a poco para evitar que la masa se quede dura.
4. Una vez mezclado, ir haciendo las croquetas. Se pueden hacer con ayuda de dos cucharas para no tocar mucho la masa.
5. Ir colocándolas en la bandeja del horno o en la freidora de aire con un chorrito de aceite de oliva.
6. Por último, se pueden poner semillas en unas pocas y en otras ajo en polvo, muy poca cantidad, como toque final.

Cocción

Hay dos opciones principales para cocinar estas deliciosas croquetas:

Opción 1: Horno

1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Meter las croquetas en el horno previamente caliente.
3. En unos 20 minutos, las croquetas estarán listas.

Opción 2: Freidora de Aire

1. Precalentar la freidora de aire durante 5 minutos a 200º.
2. Colocar las croquetas en la bandeja y la introducimos en la freidora.
3. Cocinar las croquetas durante 10 minutos a 200º.

Preparación de la Salsa

• Para la salsa, trituramos todos los ingredientes (aguacate, yogur y limón) y listo.

¡Esperamos que las disfrutéis!

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