Las croquetas son uno de los platos más famosos de nuestro país, adorado por millones de personas gracias a una combinación de texturas y sabores que sin duda las hacen muy especiales.
En este caso tenemos que hablar de la versión que comercializa la cadena de alimentación valenciana de uno de los platos más populares de la gastronomía española. Bajo su propia marca blanca, Hacendado, la cadena valenciana cuenta ya con diferentes variedades de croquetas, y estas nuevas llegan para disputar seriamente el primer puesto entre las mejores croquetas de Mercadona.
Se trata de las Croquetas caprichos de jamón Hacendado ultracongeladas, una maravilla de croquetas de jamón que están disponibles en un paquete de 500 g a un precio de 2,50€… ¡cualquier comida o cena solucionada por muy poco dinero! Mercadona sorprende con frecuencia con muchas de sus novedades, y sin duda con estas croquetas se está saliendo del mapa, ya que en menos de lo que canta un gallo se han hecho virales y están arrasando en ventas.
Si quieres tener a mano un producto delicioso que puedas preparar rápido y tomar en cualquier momento, sin duda esta maravilla de croquetas caprichos de jamón es una opción fantástica. Sin duda son perfectas para cualquier ocasión, incluso como aperitivo o para un picoteo.
Preparación
Para prepararlas es tan sencillo como freír sin descongelar con abundante aceite caliente (180 °C) dispersas en la sartén o freidora hasta que se doren al gusto, aunque también se pueden hornear.
Las puedes encontrar en su sección de congelados, y para freírlas o hacerlas al horno bastará con sacarlas 4-5 minutos antes para que pierdan un poco de frío, pero no es necesario descongelar.
Ingredientes y Fabricación
Llamadas “caprichos de jamón”, al probarlas desde luego que se entiende el por qué de ese nombre, ya que realmente tienen un sabor intenso a jamón, se nota claramente que es el ingrediente que debe marcar el sabor.
Mercadona garantiza que en la bolsa encontrarás una cantidad entre 15-20 unidades.
Audens Food es la empresa encargada de la fabricación de las croquetas que puedes encontrar en Mercadona, una compañía especializada en la fabricación de platos precocinados y congelados.
Las croquetas son un auténtico manjar que en Mercadona podemos encontrar en diferentes variedades, de forma que es posible optar por unas u otras en función de las preferencias y gustos de cada uno.
Se trata de unas croquetas ideales para poder disfrutar de una receta tradicional, con carne de pollo, leche, harina y almidón de trigo, lo que permite disfrutar de un sabor y una textura que sorprende a todo aquel que las prueba.
Con una receta de estilo casero, destacan por tener un sabor suave, conteniendo un 40% de merluza y aportando la ventaja adicional de que, al ser un producto ultracongelado, se pueden tener en el congelador para utilizarlas en cualquier momento para alimentar a adultos y niños.
Se trata de una opción deliciosa que destaca por un sabor suave a espinacas y una textura cremosa acompañada de pequeños trocitos de piñones, siendo una variedad que no se encontrará en otras marcas. Con un aporte de 187 kcal por cada 100 gramos de producto, están elaboradas por parte de Precocinados Frisa en Villafranca (Navarra), pudiendo prepararlas tanto en la sartén como en la freidora rápidamente.
En su momento, Mercadona sorprendió a todos con el lanzamiento de sus croquetas de cocido, un sabor muy poco habitual en este tipo de bocados comercializados en supermercados.
Composición y aditivos:
- Potassium sorbate (E 202): Es la sal de potasio del ácido sórbico. Se utiliza como conservante en alimentos, vinos y productos de cuidado personal.
- Potassium nitrate (KNO3): Se utiliza en fertilizantes, como removedor de tocones de árboles, y en propelentes para cohetes y fuegos artificiales.
- Sodium ascorbate (E301): Es una sal mineral del ácido ascórbico (vitamina C). Se utiliza como antioxidante y regulador de acidez.
- Lecithin: Sustancia grasa que se encuentra en tejidos animales y vegetales. Actúa como emulsionante, suavizando texturas y mezclando componentes.
- Citric acid (C6H8O7): Ácido orgánico presente en frutas cítricas. Se usa como acidulante, aromatizante y agente quelante.
- Sodium citrate (E331): Sales de sodio del ácido cítrico. Se utilizan como reguladores de acidez y emulsionantes para aceites.
- Calcium phosphate: Materiales que contienen calcio y fosfato.
- Guar gum: Polisacárido extraído de las habas de guar. Tiene propiedades espesantes y estabilizantes.
- Xanthan gum: Polisacárido utilizado como aditivo alimentario para espesar y estabilizar.
- Sodium triphosphate (STP/STPP/TPP): Sal sódica del ácido trifosfórico. Se usa en detergentes y otros productos industriales.
- Methyl cellulose: Compuesto derivado de la celulosa. Se utiliza como espesante y emulsionante.
- Mono- and diglycerides of fatty acids (E471): Aditivo alimentario utilizado como emulsionante.
- Sodium carbonate (Na2CO3): Sal sódica del ácido carbónico. Se usa como ablandador de agua, regulador de pH y en la fabricación de vidrio.
- Nitrito de sodio (NaNO2, E 250): Se emplea como conservante y fijador de color en productos cárnicos.
¡Como hacer las croquetas de jamon! 😍 ¡TODOS me piden la receta!
Comparativa con otras marcas
En lo que respecta a las mejores croquetas de cocinero, las grandes vencedoras son las de La Cocinera, con una valoración de 61 puntos sobre 100, superando en este caso a las de Preli (58/100) y Maheso (55/100 puntos).
La categoría que tenemos para este producto no es lo suficientemente precisa para calcular el Green-Score. Si la información no coincide con la información del envase, puedes completarla o corregirla.
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